Puikiai žinau, kad jūs (kaip ir aš!) mėgstate baklažanus! Ši magiška daržovė tokia įtraukianti, kad kiek receptų bemėginčiau, ji vis sugeba atsiskleisti dar kitais, iki šiol neragautais skoniais. Ne be reikalo žydai, kurie ypač dideli baklažanų mylėtojai, vertina šią daržovę dėl jos unikalaus gebėjimo pakeisti mėsą net tiems, kurie be tos mėsos gyvent negali:) Kadangi […]
Jotamo Ottolenghi – tikro šio dešimtmečio kulinarijos virtuozo – receptai yra tokie, kurie turi kažką ypatingo. Nieko pernelyg sudėtingo nei įmantraus, rodos meti į lėkšę truputį šio, truputį ano, o skoniai ima ir taip harmoningai suskamba, kad nei kažką pridėsi, nei atimsi. Ottolenghi kulinarinės knygos nuo seno turėjo savo vietą mano knygų kolekcijoje, tiesa, ne […]
Jei jums pabodo tradicinis lietuviškas (prancūziškas?) omletas, turiu pasiūlymą šiek tiek egzotiškesniems pusryčiams. O gal verčiau brunch’ui, nes lėkštė tokio gėrio gali užsiskaityti net ir už lengvus pietus. Būtent taip aš šiandien ir padariau – po rytinio krosiuko, po treniruotės sporto salėje ėmiau ir pasigaminau štai tokius skaisčiai geltonus pietus. Ir taip įsijaučiau ragaudama, kad […]
Australijoje šiuo metu kaip reikiant blogėja situacija su Covid, tiesa, skirtingai nei praeitų atmainų atveju, valdžia nesiima jokių didesnių ribojimų, kadangi daugiau nei 95% visuomenės yra pasiskiepijusi, tad ta naujoji atmaina, sako, ne tokia baisi, net jei ja ir užsikreti. Užsikrėtusiųjų skaičiai vien šalia mūsų esančioje valstijoje artėja prie 100 tūkstančių (ir tai vyksta šalyje, […]
Pakalbėkim apie garnyrus. Kokie jums patys mėgstamiausi? Ar su mėsos/žuvies patiekalais stengiatės patiekti kelias garnyrų rūšis, ar apsiribojate vien, pvz., bulvėmis? Ar jūs šaltų, ar šiltų garnyrų šalininkai? Man, žinokit, garnyrai dažnai yra svarbesnė pozicija ant stalo nei pats centrinis pietų ar vakarienės patiekalas. Bulvės, kaip ir priklauso lietuvei, visada yra privaloma programa:) Tiesa, tas […]
Burokėliai tikrai yra nacionalinė lietuviška daržovė, ir aš be jos ilgai neišgyvenčiau. Gerai, kad burokėliai tokios nereiklios daržovės ir jų galima surasti praktiškai visur. Tiesa, burokėliai man skaniausi Lietuvoje, nežinau ar mūsų dirvožemis toks jiems tinkamas, tačiau gyvendama Izraelyje vis skųsdavausi tų burokėlių nesaldumu, ir vis keista būdavo, kad į raudoną mišrainę reikdavo kaip reikiant […]
Kanberoje gana populiari arabiškų šalių virtuvė. Turkiškų ir libanietiškų restoranų čia išties gausu, kaip ir užeigėlių, kuriose kepamos pitos, persiški tradiciniai duonos papločiai, pakuojami kebabai, maišomos meze… Yra rajonų, kur visa gatvė kvepia tradiciniais Artimųjų Rytų prieskoniais, sunku atsispirti nepasilepinus. Tačiau yra čia ir kitų virtuvių, su kuriomis man iki šiol teko mažiau susidurti. Pavyzdžiui, […]
Jums reikėtų pamatyti kaip atrodo Australijos žurnalų lentynos prieš Kalėdas! Apskritai, mano nuomone, Australijoje leidžiamų žurnalų kokybė galėtų būti pavyzdžiu visam pasauliui: puikus popierius, labai gerai sukalibruotos spalvos, patrauklus viršelis, visada nustebinantis (nenuobodus!) dizainas, nuostabios nuotraukos ir labai įdomūs tekstai. Žinoma, man įdomiausi kulinariniai žurnalai, tačiau pavartau ir interjero dizaino, kelionių, gyvenimo būdo, sporto… Kalėdinių […]
Moliūgai visada madoj! Sakykit ką norit, tikri daržovių karaliai! Patiekalų iš moliūgų (kaip ir iš cukinijų) tikrai niekada nebus per daug, o ir nuo populiarumo pjedestalo nulipti jie tikrai nežada. Moliūgai yra vienos tų daržovių, kurios kepant karamelizuojasi ir saldėja, ir tas suteikia patiekalams ypatingą skonį, jau nekalbant apie spalvą! Moliūgų, kaip žinia, yra visokių, […]
Tai ką, nėrėm visi vėl į veiklų sūkurius?… Užtenka pirmomis rugsėjo dienomis pravažiuoti Vilniaus gatvėmis, ir supranti labai greitai, kad ankstesnis (vasaros, karantino) laiko planavimas jau liko užmaršty… Kamščiai, vėlavimas, stresas, bėgimas, nespėjimas… Aš, žinokit, jau pavargau 🙂 O jūs? Kada kada, o rugsėjį labiausiai prisireikia tokių receptų, kuriuos būtų galima be didelių pastangų suruošti […]