Australija išsijuosusi ruošiasi Kalėdoms… Tai, kad Kalėdos čia ateina vidurvasarį, atrodo, dar labiau užkuria visus šventėms ir susibūrimams… Užsukau šiandien į spaudos parduotuvę (o taip, Australijoje YRA spaudos parduotuvės!!! Jose – ilgutėlės lentynos žurnalų, laikraščių, visokių niekučių, loterijos bilietų ir kitokių smulkmenų) ir taip užkliuvau vartydama Kalėdinius žurnalų numerius, kad neapsižiūrėjau, kaip praėjo beveik valanda… […]
Skirtingai nuo Australijos, Lietuvoje Azijos regiono patiekalai – daug ko įvardijami kaip egzotika. Tuo tarpu čia, šalyje, kurioje gyvena bene 60% žmonių iš įvairių Azijos šalių, šio regiono virtuvės yra ne tik įprastos, bet ir labai mėgiamos. Man ypatingai žavu, kai Pietryčių Azijos virtuvių skoniais meistriškai žongliruoja net ir tie australai, kurių šaknys Europoje, kaip […]
Jei gatvėje vienas šalia kito veiktų keletos Pietryčių Azijos regiono šalių autentiški restoranai – Kambodžos, Tailando, Vietnamo, Indonezijos, Singapūro ir, tarkim, Filipinų – kurį pasirinktumėt aplankyti pirmąjį? 🙂 Aš tai eičiau į vietnamietišką… Man visame šiame didžiuliame regione (kuris dažnai Lietuvoje vadinamas bendriniu „Azijos” vardu) turbūt nėra geriau subalansuotų skonių, nei Vietnamo. Sofistikuotos prancūzų virtuvės […]
Juk prisimenate iš kelionių po Aziją (o jei ne, iš kiniškų, tailandietiškų ir vietnamietiškų restoranų), kad tenykštėse virtuvės žuvys visų dažniausia yra gaminamos garuose, ir patiekiamos plaukiančios aromatingame padaže su kalnu apibarstytų žalumynų… Aš turiu dvi istorijas apie taip paruoštą žuvį – teigiamą ir neigiamą. Viena istorija nutiko kažkada Tailande… Tada, pamenu, lankėme mano dukrą, […]
Jei jums pabodo tradicinis lietuviškas (prancūziškas?) omletas, turiu pasiūlymą šiek tiek egzotiškesniems pusryčiams. O gal verčiau brunch’ui, nes lėkštė tokio gėrio gali užsiskaityti net ir už lengvus pietus. Būtent taip aš šiandien ir padariau – po rytinio krosiuko, po treniruotės sporto salėje ėmiau ir pasigaminau štai tokius skaisčiai geltonus pietus. Ir taip įsijaučiau ragaudama, kad […]
Kepėte žąsį šventėms ir pasimėgavus kepta mėsa liko kaulai? Jų jokiais būdais neišmeskite, bet išsivirkite sultinį. Jis skanus skaidrus, patiekiamas su makaronais arba leistinukais, arba šio sultinio pagrindu galima išsivirti gardžią vietnamietišką sriubą. Kaulus sultiniui naudokite ne tuos, kuriuos nugriaužė jūsų svečiai:)) Tiks sultiniui tik tie, kurie nebuvo sutepti kito maisto likučiais, dažniausiai tada, kai […]
Nors jau keletas dienų kai grįžom iš ilgos kelionės po Aziją, ir atrodytų, kad jau ko ko, bet ryžių, curry ir stir fry turėčiau būti atsivalgiusi trims mėnesiams į priekį, turiu pasakyti, kad yra visiškai priešingai! Tarsi pratęsiant atostogas, pratęsiant kelionių malonumą, norisi ir toliau kiekviename žingsnyje jausti Azijos aromatus. Ir nors aplinka jokių Azijos […]
Štai jis! Mano patiekalas Nr.1!!! Iki šiol maniau, kad savo mėgiamiausio neturiu, bet nuo šiol – turiu:) Tofu mano gyvenime tapo didžiuoju atradimu keliaujant po Vietnamą. Jau patį pirmą vakarą su Virgute užėjom į vieną Lonely Planet rekomenduotų restoranėlių, ir aš visai atsitiktinai užsisakiau patiekalą su Tofu. Tai buvo apkepintas sojos sūris, užpiltas skaidriu saldžiai […]
Azija – tai liga. Bent kartą ten apsilankęs ir susižavėjęs tobulo grožio kraštovaizdžiais, budistinių pastatų harmonija, nuoširdžiomis vietinių šypsenomis ir paslaugumu, saulėtu oru, žydrais paplūdymiais ir, aišku, skaniausiu pasaulyje maistu, „susergi“ ilgam. Į Aziją norisi grįžti. Aziją norisi parsivežti. Aziją norisi ragauti. Nors ir kasdien. Ar žinote, kas labiausiai sužavėjo mane Vietname? Nesibaigiantys kontrastai: komunistinė […]