Žymų skiltis: Desertai

Itališkas kavos desertas ir kvietimas į knygos pristatymą

Itališkas kavos desertas stikliniuose indeliuose

Mano kūnas pastarosiomis dienomis vis dar Australijoje, bet mintys ir širdis – jau Lietuvoje 🙂 Kad jūs žinotumėt, kokios ilgos laukimo valandos, kaip lėtai slenka laikas laukiant pirmojo iš 4 skrydžio atkarpų pakeliuj iš Kanberos į Vilnių. Gal ir nebūtų taip ilgu, jei manęs Vilniuje nelauktų mano nauja knyga, kurią labiausiai nekantrauju paimti į rankas, […]

Flan Parisien – Paryžietiškas pyragas su kremu

Flan parisien on a table in a garden

Pralėkė mano Le Cordon Bleu prancūziškos kulinarijos kursai tarsi viena diena… Švilptelėjo pusantro mėnesio, nespėjau nė susigaudyti. Pradžioje kelionės iš Kanberos į Sidnėjų ir atgal (300km į vieną pusę) atrodė atrodė tarsi katorga, visos dienos projektas, o pabaigoje tai buvo švilpimas su vėjeliu, nė nesustojant pakeliuj kavos puodeliui… Gaila buvo atsisveikinti su mokykla, gaila buvo […]

Keptas laimų ir pasiflorų pudingas

Kai jau ateis pavasaris (na, dabartinis toks dar nelabai juo kvepia, bet tikiu, kad čia paskutiniai žiemos pasispardymai…), tai tikrai labai norėsis gaivumos visais pavidalais… Ir žalių pusrytinių kokteilių, ir pirmų salotų, ir meškinių česnakų, ir dilgėlių…. Man net silpna pagalvojus, kokie klodai atsivers kai nutirps paskutiniai sniego likučiai….  Tada tikriausiai norėsis ir gaivių desertų, […]

Mangų, kokosų ir laimų panna cotta

Šventinis stalas be deserto yra tiesiog ne šventinis stalas. Bet ar jums nebūna tokių progų, kad prie stalo susėdama, pavyzdžiui, keturiese, kuomet standartinis tortas ar pyragas yra kaip ir per daug, o visai neturėti deserto – tolygu šventinę vakarienę paversti paprasta. Mane tokiais atvejais labai gelbsti įvairiausi iš anksto pagaminami, porcijose patiekiami desertai. Jie paprastai […]

Obuolių ir varškės pyragas su lazdynų riešutais

Puoliau į virtuvę po beveik mėnesio nešeimininkavimo, kaip išbadėjusi! Šeštadienį 6 valandą ryto iš lovos mane gali išvaryti nebent planas pagaminti ką nors ypač skanaus:) O tų planų turiu gal net septyniolikai šeštadienių:) Tad nežinau kaip čia su tais miegais bus apskritai:) (na gerai jau gerai, šią savaitę aš vis dar pilnai negrįžusi į formą […]

Braškių ir šeivamedžių sorbetas bei patarimai kaip išgyventi karščius

Kaip jūs pernešate vasarinius, ne visai mūsų klimatinei zonai būdingus karščius? Ar atradote savo būdus kaip neprarasti komforto, net kai už lango spigina 35 laipsnių kaitra? Kuo jau kuo, o karščių klausimu tikrai turiu ką pasisakyti – ne be reikalo itin karštame klimate praleidau penkerius metus:)  Aš turiu keletą būdų kovoti su karščiais. Tiesa, man […]

Rabarbarų ir braškių desertas (cobbler) su pyragėliais (scones)

Aš žinau, kad pavadinimas skamba gremėzdiškai ir keistai. Tačiau niekaip nesugalvoju kaip tinkamai jį užrašyti. Nes tas „desertas“ – tai ne šiaip koks nors bet koks rabarbarų ir braškių gardėsis, o labai konkretus: cobbler. Na o pyragėliai scones apskritai neverčiami ir turėtų būti patvirtinti kaip naudotinas lietuvių kalbos žodis, kaip ir kiti tradiciniai kitų šalių patiekalų […]

Citrininis varškės tortas su citrinų putėsiais

Aš tikrai nemaniau, kad po ilgų naujametinių „atostogų“ bus taip sunku įsivažiuoti į ritmą. Anokios ten, aišku, atostogos… tiesiog sukrito palankiai kalendoriaus dienos ir gavosi daug laisvų dienų su ilgu sąrašu atlikti suplanuotų darbų, deja, beveik tokiu pat ilgu sąrašu taip ir nepadarytų…. Man atostogų namuose niekuomet nekyla mintis vadinti atostogomis, nes tam, kad pailsėtų […]

Mieliniai mini štrudeliai su migdolais

Šie štrudeliukai buvo kepami tada, kai Kalėdomis toli gražu nekvepėjo:) Tačiau receptą laikiau gruodžiui, kai mieliniai kepiniai, ir dar kvepiantys migdolais – patys paklausiausi! Spirgėjau ir nekantravau, kada pagaliau su jumis juo pasidalinsiu, nes šios bandelės buvo tikrai vienos skaniausių mano kada nors iškeptų namuose.  Virtuvės pradinukams toks ilgas tešlos minkymo ir kočiojiomo procesas gali […]

Mielinis slyvų pyragas su aguonomis

Šiemet kaip niekad turiu daug slyvų! Draugai, kurių soduose šios gėrybės užderėjo, pafundina man vis kokią dėžutę, o aš tiek turiu prikaupusi receptų, kad visų nė nespėju išbandyti, nes slyvos tokio skanumo, kad patys nepajaučiam kaip jos būna suvalgytos:)  Šis pyragas ilgai laukė eilėje, kol prisiruošiau jį kepti. O kai iškepiau, užsišaldžiau maišelį slyvų žiemai, […]