Straipsnių skiltis: Mėsa ir paukštiena

Afganų virtuvė: viščiukas jogurto padaže

afganistano virtuve: vistiena jogurto padaze

Viskas iš tikrųjų prasidėjo nuo… duonos. Mano kassavaitinės kulinarinės „piligrimystės“ vietoje – Fyshwick market užmačiau labai įdomias pakuotes. Sukabintos (gal net greičiau „sudžiautos“) tos pakuotės ypatingai netikėtoje vietoje – ten, kur paprastai kraunu į savo didžiulį pirkinių vežimą kalnus daržovių. Keliskart pačiupinėjau, perskaičiau užrašus, bet vis neišdrįsau nusipirkti.  Tose „sudžiautose“ pakuotėse buvo afganų duona. Vieni […]

Vištienos karis iš Birmos

leksteje ryziai ir vistienos karis

Birmoje (Mianmare) mums su vyru teko lankytis prieš gerus 10 metų. Be galo įdomi šalis, autentiška iki negalėjimo su nuoširdžiais, visuomet besišypsančiais žmonėmis, su daug skurdo, bet ir daug laimės. Birmoje maistas, kaip ir visoje Azijos, yra be proto skanus, vis norisi prie tų ragautų skonių sugrįžti. Jei Tailande, Malaizijoje ar Indijoje virtuvės turi labai […]

Vienos skardos vakarienė: vištiena, čioriso ir bulvės

vienos skardos patiekalas: vistiena, bulves ir chorizo desra

Tie, kurie jau moka rankoje laikyti peilį, laisvai pagamins šį patiekalą! Visoje mano blog’o rašymo istorijoje turbūt nesu siūlusi jums taip paprastai pagaminamos vakarienės, kaip ši. Todėl jei esate namuose ta(s), kuri(s) atsakingas už šeimos mitybą, ir jei jums norisi kokią dieną pailsėti nuo virtuvės, atspausdinkite štai šį receptą, įduokite mažiausiai patyrusiam kulinarijos srityje šeimos […]

Keptos salotos: moliūgai, traškūs avinžirniai, čioriso ir feta

skarda su skrudintais moliugais

Moliūgai visada madoj! Sakykit ką norit, tikri daržovių karaliai! Patiekalų iš moliūgų (kaip ir iš cukinijų) tikrai niekada nebus per daug, o ir nuo populiarumo pjedestalo nulipti jie tikrai nežada. Moliūgai yra vienos tų daržovių, kurios kepant karamelizuojasi ir saldėja, ir tas suteikia patiekalams ypatingą skonį, jau nekalbant apie spalvą! Moliūgų, kaip žinia, yra visokių, […]

Orkaitėje keptos vištienos blauzdelės ant kokosinio raudonųjų lęšių patalo

Savaitgalį buvome Sidnėjuje, svečiuose pas vienus naujus pažįstamus. Apart to, kad tai buvo visiškai kosminė namuose ruošta vakarienė (visus receptus susirinkau, tad netrukus su jais supažindinsiu ir jus:) ), šnekučiavomės visą vakarą su viena australe. Ji prasitarė, kad be anglų kalbos moka dar kelias – indoneziečių, bazinę kinų… Aš, žinoma, išpūčiau akis, nes man „moku […]

Korėjietiški mėsos kukuliukai lipniame čili padaže

Kai gaminau šiandienos vakarienę, pagalvojau, jog IKEA Korėjoje turbūt galėtų štai tokius kukuliukus vietiniams siūlyti, jei netyčia švediški azijiečiams pasirodytų ganėtinai beskoniai:) Toks patiekalas visai susišauktų su Švedijos formomis, tik pagardinta būtų Azijos prieskoniais ir aitrumu. Šie čili kukuliukai man išties pasirodė kažkuo panašūs į tuos kultinius švediškus mėsos rutuliukus su baltu padažu, dėl kurių […]

Ėrienos blauzdos keptos folijoje

Daugelis jūsų tikriausiai sekėte mano karantino dienoraštį, kurį kasdien rašiau tupėdama 14 dienų Melburno karantino viešbutyje. Labiausia, kas man padarė įspūdį, tai karantininis maitinimas! Mes su vyru tiesiog mėgavomės kiekvienu patiekalu, nepaisant to, kad viskas buvo patiekiama (mums neįprastose) vienkartinėse pakuotėse su vienkartiniais įrankais… Labiausiai nustebino, kad per dvi savaites nė vienas patiekalas nepasikartojo du […]

Ėrienos kofte su avinžirniais ir jogurtiniu fetos padažu

Nesijuokit, bet šiandien mes ir vėl kraustėmės… Tai jau trečias persikraustymas per mėnesį… Ir trečias viešbutis, vis dar ne savi (kad ir laikini) namai:) Pasijuokiam sau, kad gerai, jog tik 4 lagaminus daiktų turim (tiesą pasakius, tai kokius du lagaminus jau papildomai „užgyvenom“ Australijoje, tad tų maišų maišelių vis diaugiau ir daugiau:)). Iš dalies gerai, […]

Makaronų, mėsos ir cukinijų apkepas

Kaip tik ateina šildymo sezonas, ateina metas ir sotesniems patiekalams gaminti. Šiemet tas metas paankstintas – nepamenu tokio ankstyvo darganoto rudens… Tačiau gausa rudens gėrybių vilioja kurti orkaitę ir vaišinti šeimyną kažkuo įdomesniu, skanesniu…  Šis apkepas, kurio receptą tuoj surašysiu, galėtų būti pavadintas „likučių apkepu“. Nes jam sueis tikrai viskas, kas yra užsilikę šaldytuve, kameroje […]

Nelsono zrazai: istorinė lietuviška virtuvė

Gal atkreipėte dėmesį į vasarą Vilniuje vykusius būsimojo Vilniaus 700 metų jubiliejaus renginius? Man įdomiausia tos didelės šventės dalis – tai istorinių receptų atradimas ir paskelbimas specialiai sukurtame puslapyje 700Vilnius. Iš tiesų man dažnai apmaudu, kad mes tiek nedaug težinom apie savo lietuviškos (Vilniaus?) virtuvės ištakas, įdomius patiekalus, kurie buvo jos dalimi, o kai kas […]