Žymų skiltis: bulves

Bulvių ir šparaginių pupelių garnyras

Man dar neteko gyventi tokioje šalyje, kur visas per metus vykstančių renginių krūvis sukrenta į pusantro mėnesio: visą lapkritį ir pusę gruodžio. Susidaro įspūdis, kad australai, grįžę po vasaros atostogų vasario pradžioje, lėtų lėčiausiai įsivažiuoja į darbus, nes orai dar tokie saulėti ir šilti, kad verčiau kiekvieną laisvą minutę paskirti banglentei ir smėliui paplūdimyje, tada […]

Tex Mex Lietuva: bulvių ir cukinijų „tortilija“

Bulvių ir cukinijų blynas meksikietiškai

Senokai šioje erdvėje mes su jumis nekeliavom į Meksiką!! Ach, kokie mano mėgstami yra Meksikos valgiai… Bet kažkaip pastaruoju metu vis atsiduriu kažkur Azijoje, ir iki Lotynų Amerikos taip ir nenuvykstu 🙂 Tiesa, buvau pakviesta neseniai į vieną vakarėlį, kurį bičiuliams Australijoje organizavo vienas mūsų draugas iš JAV kariuomenės pėstininkų brigados – Thomas. Jis toks […]

Karališkai keptos bulvės

Nežinau, ar būtent tokias keptas bulves kada nors valgė karaliai – pati sukūriau tokį pavadinimą, nes jis bene geriausiai atspindi šio patiekalo esmę 🙂 Sutikit – keptos bulvės yra tas valgis, kuriam visi iki vieno jaučiam didesnius ar mažesnius sentimentus… Vienam šis patiekalas – tai pirmas savarankiškai pasigamintas karštas maistas, kitam – nostalgiškas prisiminimas iš […]

Keptos bulvės pagal Ottolenghi

lekste su indiskais prieskoniais pagardintom keptom bulvem

Jotamo Ottolenghi – tikro šio dešimtmečio kulinarijos virtuozo – receptai yra tokie, kurie turi kažką ypatingo. Nieko pernelyg sudėtingo nei įmantraus, rodos meti į lėkšę truputį šio, truputį ano, o skoniai ima ir taip harmoningai suskamba, kad nei kažką pridėsi, nei atimsi. Ottolenghi kulinarinės knygos nuo seno turėjo savo vietą mano knygų kolekcijoje, tiesa, ne […]

Kitoks „kugelis“ – keptas keptuvėje, su citrininiu jogurtu ir rūkyta žuvimi

bulviu blynas su padazu ir rukyta zuvimi

Sako, kad jei patiekalas, kurį valgome, turi daug skirtingų konsistencijų, mums pavalgius lieka didesnė satsfakcija, ne tik sotumo jausmas. Tokios teorijos laikosi japonai – jie visuomet stengiasi pasirūpinti, kad lėkštėje būtų kažkas traškaus, kažkas virto, kažkas skrudinto, kažkas minkšto, sultingo…  Nors ši „kugelio“ versija neturi nieko bendro su Japonija, bent jau šiuo aspektu patiekalas visai […]

Vienos skardos vakarienė: vištiena, čioriso ir bulvės

vienos skardos patiekalas: vistiena, bulves ir chorizo desra

Tie, kurie jau moka rankoje laikyti peilį, laisvai pagamins šį patiekalą! Visoje mano blog’o rašymo istorijoje turbūt nesu siūlusi jums taip paprastai pagaminamos vakarienės, kaip ši. Todėl jei esate namuose ta(s), kuri(s) atsakingas už šeimos mitybą, ir jei jums norisi kokią dieną pailsėti nuo virtuvės, atspausdinkite štai šį receptą, įduokite mažiausiai patyrusiam kulinarijos srityje šeimos […]

Otas bulvių ir trumų padaže

Su šiuo patiekalu į grožio konkursą gali ir neičiau… Bet tai, kas galbūt nepritrenkia vaizdu, gali taaaaip pritrentki skoniu, jog įspūdis, pažadu, liks dar kuriam laikui… Otas apskritai yra bene labiausiai karališka žuvis iš visų vandens gyventojų! Balta sultinga oto mėsa tokia švelni, jog viskas, ką reikia žinoti otą gaminant, yra tiesiog nesukliudyti šiai žuviai […]

Įdarytos keptos bulvės: su varškės kremu ir ikrais

Vieną dieną (iš tikrųjų tai besiruošdama transliacijai FB, kurioje gaminau skandinaviškus patiekalus), mintyse „varčiau“ receptus, kurių skonį vis dar pamenu iš savo kelionių po Skandinaviją (ir net trumpo gyvenimo Švedijoje kadaise). Visi žinom, kokie skandinavai yra kuklūs ir paprasti, kai kalba eina apie maistą – silkė, juodos duonos sumuštiniai, maži kotletukai (kuriuos bene labiausiai Lietuvoje […]

Keptos saldžios bulvės su cinamonu

Saldžios bulvės, arba batatos, yra mano bene mėgiamiausias šventinis garnyras. Negana to, kad jos be galo skanios, daug sveikesnės nei tradicinės bulvės, tai dar ir su savo ryškia oranžine spalva akimirksniu stalą padaro dar gražesnį, dar šventiškesnį! Saldžios bulvės Lietuvoje atsirado ne per seniausiai, bet jau yra pakankamai neblogas pasirinkimas, visų pirma kai reikia ne […]

Sušukuotos bulvės – geriausias garnyras

Garnyrai ir priedai, pateikiami ant šventinio stalo, yra ne ką mažiau svarbūs nei patys pagrindiniai patiekalai! Tinkami garnyrai gali pakylėti jūsų mėsiškus šedevrus į dar aukštesnį lygį, o jei prie stalo pasitaikė vegetarų, jiems tas garnyras ir bus pagrindinis maistas, kuriuo jie mėgausis:) Bulvės buvo ir bus pagrindinis lietuviško stalo akcentas, ir nėra jokio reikalo […]