Šiemet orai stebina ne tik lietuvius! Australai skelbia apie šilčiausią nuo neatmenamų laikų žiemą (priminsiu, kad žiema Australijoje tęsiasi nuo birželio iki rugsėjo), Japonija trimituoja apie karščiausią istorijoje vasarą, lietuviai neatsidžiaugia pamiršusiu ateiti rudeniu, o aš su didžiausiu džiaugsmu pasitinku pavasarį!! Orai šiemet tikrai lepina, tiesa, vis garsiau girdisi perspėjimai, jog šiemet Australijos žemyną greičiausiai […]
Koks gyvenimo palengvinimas yra taip vadinamas marinara mix…. Jis čia, Australijoje, parduodamas visose žuvų parduotuvėse, juk visos žuvys atvežamos nedarinėtos, todėl kai jos virsta file arba kepsniais, žinoma, lieka labai daug visokių nuopjovų. Tai tos nuopjovos labai sėkmingai panaudojamos marinara mišiniui. Į mišinį dažniausiai įeina gabalėliai dienos laimikio žuvų, išdarinėtos krevetės, šukutės, mažučiai aštuonkojai, kalmarų […]
Kiekvieno vakaro aš laukiu tarsi šventės – juk kasdien ramiai galėsiu pažiūrėti vis naują Master Chef Australia seriją! Čia jau toks mano ritualas – nudirbusi visus darbus, įsitaisiusi minkštoje lovoje (su elektrine šildančia paklode – ką jau slėpti, tokia gyvenimo Australijoje realybė…) aš įsijungiu savo iPadą ir su pasimėgavimu stebiu kaskart vis naujus kulinarinius dalyvių […]
Šiandien nutiko įdomus nutikimas, kuris apvertė visos dienos planus aukštyn kojomis. Išeinu ryte pro garažo duris su sąrašu darbų, kuriuos ketinu šiandien padaryti, sėdu į automobilį, ir negaliu patikėti savo akimis: visai šalia mano mašinos kapoto guli didžiulio medžio šaka! Net prasitryniau akis, ar nesivaidena – juk būdama namuose nieko negirdėjau, kad visai šalia namų […]
Ar gali būti geresnė vieta išmokti gaminti žuvį nei Sidnėjuje įsikūrusi žuvies ir jūros gėrybių mokykla? Varvinau seilę žiūrėdama į tos mokyklos langus kai pirmąkart lankiausi Australijoje dar 2019-aisiais, kuomet nė minčių apie tai, kad vieną dieną čia apsigyvensiu, neturėjau. Tad kai tik sužinojau, jog pakuosimės daiktus ir kraustysimės į šį vandenynų skalaujamą kontinentą, Sidnėjaus […]
Pastarąsias 10 dienų, jei neklystu, buvau… rojuje. Kitaip Naujosios Zelandijos net nesiverčia liežuvis pavadinti, nes tokio žalumo žolės ir tokio žydrumo vandenų man neteko matyti niekur kitur, kur esu keliavusi. N. Zelandiją lankiau jau antrąkart, tad nemažai kas buvo žinoma, jaučiausi ten tarsi sugrįžusi namo. Ypač Auklende, kuriame praleidome nemažai laiko, tik šįkart ne visai […]
Kai imu kalbėti apie kinų maistą, visuomet stengiuosi negeneralizuoti, nepamiršti, kokio didumo yra ta milžiniška šalis, ir kiek joje egzistuoja kulinarinių pakraipų bei vėjų… Skiriasi Kinijos šiaurė ir pietūs, skiriasi prieskoniai, aštrumas, viename gale dominuoja ryžiai, kitame – kviečiai… O kur dar salos su savo tradicinėmis virtuvėmis – Honkongas, Taivanis, Makao… Vienas dalykas, kuris visgi […]
Jei Kalėdos yra didelių patiekalų šventė, kai už stalo susėdusi šeima ar net plati giminė dalinasi kalakutą, kiaulienos kumpį ar žąsį, tai Naujieji paprastai skirti ne sėdėjimui, bet judesiui! Mano patys geriausi prisiminimai iš Naujamečio šventimo yra teminiai vakarėliai su šokiais iki paryčių, su vidurnakčio pasisveikinimais, nuo kurių tik ir prasideda įdomiausioji šventės dalis 🙂 […]
Numirčiau iš nuobodulio, jei man gyvenime tektų apsiriboti kurios nors vienos šalies virtuve…. Aš taip mėgstu šokinėti nuo Europos prie Azijos, nuo Lotynų Amerikos prie Skandinavijos, nuo Artimųjų Rytų prie Japonijos, kad viendą dieną praleidusi su vienokiais skoniais kitai jau planuoju visiškai priešingus. Kad ir kaip toli skoniais benukeliaučiau, kažkodėl visada be išimties mane traukia […]
Kiniški patiekalai yra stebėtinai paprasti ir greitai paruošiami (yra keletas išimčių, bet šiandien ne apie jas). Kinų, kaip ir daugelio Azijos šalyse gyvenančių žmonių virtuvės yra mažutės, viryklės kompaktiškos, o jose dažniausiai yra vietos tik vienam vieninteliam puodui – wok’ui. Tai mes Europoje (jau nekalbant apie Australiją) planuojam erdvias virtuves su padidintom viryklėm, su dviem […]