Žymų skiltis: Kalėdos ir Kūčios

Kaip australai švenčia Kalėdas

Prieš šventes trumpai užsiminiau, kad Kalėdų švęsti šiemet mus pakvietė bičiulių australų pora. Pakvietimas skambėjo gana intriguojančiai, nes šventė turėjo vykti net ne pas juos pačius, bet jų draugų, kurių mes nė nepažįstame, namuose. Oi kaip man patinka tokie nuotykiai – kai nežinai kur važiuoji, nežinai kas tavęs laukia, nežinai su kuo sėdėsi prie stalo […]

Lėtai keptas ėrienos kumpis marokietiškai

Geros kokybės ėriena yra išties karališka mėsa! Kaip man džiugu, kad tinkamų maistui veislių ėriukai jau gausiai ganosi lietuviškose pievose, ir šviežia ėriena jau nėra deficitas! Jei vyresnei kartai ėriena vis dar sukelia nelabai kokius prisiminimus (kur gi nesukels, jei jiems vaikystėje mėgindavo įsiūlyti vilnai, bet ne mėsai auginto gyvulio mėsą!), tai jaunesni tikrai atradę […]

Kalėdų keksas

Tie apdairieji, net neabejoju, jau ruošiasi Kalėdoms. Jie nepalieka dovanų pirkimo paskutinėms dienoms, kai parduotuvės lūžta nuo lankytojų srauto, kai nėra kur pasistatyti automobilio, kai visi išvargę ir suirzę. Tie apdairieji, net neabejoju, dovanomis arba jau pasirūpino, arba turi sugalvoję planą kaip pradžiugins artimuosius ir bičiulius. Aš jau daugelį metų esu valgomų dovanų advokatė 🙂 […]

Sumazgytas mielinis pyragas su šokoladu ir žemės riešutų sviestu

Chocolate babka knot

Šių metų Australijos Master Chef programą aš išžiūrėjau sąžiningai kaip niekuomet. Iki šiol tą projektą išmaniau tik apgraibomis, nesu žiūrėjusi jo tarsi serialo, nuo pirmos iki paskutinės serijos, kas vakarą laukdama kas nutiks laidoje šiandien… Kaip jūs tikriausiai žinote, viena iš užduočių, kurias gauna konkurso dalyviai, būna kuo tiksliau atkartoti kokios nors kulinarinės įžymybės sukurtą […]

Airiškas džiaugsmas: šokoladinis tortas su Guinness alumi ir Baileys kremu

Aš visą gyvenimą sielojausi, kad mano gimtadienis ateina ankstyvą pavasarį, kitaip sakant tada, kai Lietuvoje šalta, tamsu ir liūdna, kai visi išvarginti ilgai užsitęsusios žiemos, kai viskas, ką „šviežio“ gali padėti ant stalo yra praeito sezono bulvės, morkos ir burokai. Tuo tarpu mano vyro gimtadienio dieną rugsėjį paprastai šviečia saulė, visi aplink laimingi ir pailsėję, […]

Pikantiški blyneliai su rikota ir rūkyta žuvimi

Rikotos blyneliai

Kad jūs žinotumėt, kaip man patinka lengvi, paprasti, bet elegantiški užkandžiai! Kai pagaminu ką nors tokio pasisekusio ir skoniu, ir vizualiai, visada užsimanau į svečius paskviesti bičiulių. Na tuo gražiu ir gardžiu maistu juk taip norisi dalintis!… Po devynerių mėnesių, praleistų ktoje Žemės rutulio pusėje, jau imu ilgėtis draugų, bičiulių ir giminaičių…. Gal kalta ir […]

Mūsų pirmosios australiškos Kalėdos

tigrines krevetes serviravimo leksteje su avokadu majonezo padazu

Šių pirmųjų mūsų australiškų Kalėdų laukiau su šiokiu tokiu nerimu… Juk esu pratusi Lietuvoje ruoštis svarbiausioms metų šventėms ko ne visą mėnesį! Dažniausiai jau gruodžio pradžioje tiksliai žinau, kokius patiekalus gaminsiu Kalėdoms, kaip švęsime Nauojuosius, ir kuo vaišinsimės tarpušvenčiu. Būna ir taip, kad Kalėdas aš surepetuoju net kelis kartus iki švenčių, nes noriu patiekalus gražiai […]

Kūčios ir Kalėdos pagal australus

pripuciamas kaledu senelis mojuoja is balkono australijoje

„Kitokios“. Visi atvykėliai tarsi susitarę kartoja tą patį žodį, kai kalba pasisuka apie Kalėdas Australijoje. Net tie, kurie šioje šalyje gyvena tris dešimtmečius, teigia, jog Kalėdos Australijoje nekvepia Kalėdomis. Sako, kad prie švenčių vasarą neįmanoma priprasti… Tad kaip gi australai švenčia Kalėdas? Visų pirma, reikia pripažinti, kad Australijoje Kalėdos yra pati didžiausia šventė, kurios neįmanoma […]

Senoviškas biskvitinis tortas su kakaviniu kremu

Jei norėsite kada skoniais nukeliauti į nostalgiškus mūsų pačių (mūsų tėvų?) jaunystės (vaikystės?) laikus, būtinai išsikepkite šį paprastą, bet šventinį tortą. Paragavus pirmą kąsnį tikrai suprastite apie ką aš 🙂 Kepiau šį tortą savo vyro gimtadieniui, į kurį susirinko trys kartos šeimos narių, ir kiekvienas jame atrado dalelę savos nostalgijos 🙂 Vieniems tortas buvo panašus […]

Šokoladinis pyragas su avietėmis

Šį pyragą kepiau svečiams – Australijos ambasadoriui ir jo žaviai žmonai, kurie pas mus viešėjo atvykę iš Varšuvos. Man norėjosi, kad vakarienė būtų tik iš sezoniškų šviežiausių įmanomų produktų. Apsispręsti ką ruošiu pagrindiniam patiekalui sunku nebuvo – tokiais atvejais paprastai įkuriam savo Big Green Egg ir dar prieš ateinant svečiams ant grotelių padedam lašišos filė […]