Kokį pagrindinį patiekalą gaminsite Kalėdoms, tikriausiai jau esate nusprendę. Dažnuose namuose šventinio stalo centre būna kažkas iš labai tradicinio, laiko patikrinto repertuaro: žąsis, kalakutas, kiaulienos kepsnys, ėriena, o gal ir višta. Mūsų šeimoje kažko, kas būtų tikrai ilgametė šeimos tradicija, ir tikrai tik Kalėdoms, nėra… Aš kasmet renkuosi vis kokį nors kitokį kepsnį. Kadangi šiemet […]
Yra toks juokas, kuris sklando internetuose. Pažodžiui jo neatkartosiu, tačiau jis skamba maždaug taip: „jei jums šiandien bloga diena, tai pagalvokite apie tai, jog viename Austrijos oro uostų yra speciali laukiamoji salė tiems, kurie buvo įsitikinę, kad įsigijo skrydžio bilietus į Australiją!” 🙂 Tai, aišku, negali būti tiesa, nes Austrija ir Australija susijusi tik panašia […]
Pasiruošimas Kalėdoms čia, Australijoje, prasideda labai labai iš anksto. Jei jūs burnojat Lietuvos parduotuves, kurios vos nurinkę Visų Šventųjų dienos prekes, erdves nukabina Kalėdų blizgučiais, tai turiu jums pasakyt, kad australiškas švenčių šurmulys prasideda dar anksčiau. Kai kurie apdairieji šventines dovanas pradeda pakuoti dar liepą, kai australai švenčia pačių sugalvotą „Christmas in Juy” šventę. Tada […]
Ikrų nei pristatinėti, nei „reklamuoti” nė nereikia – tai karališkas užkandis, kuriuo, bent jau mūsų namuose, mėgaujamasi ypatingomis progomis. Taip kaip taurė burbuliukų, kaip ką tik atidaryta austrė, taip ir ikrai patys savaime yra šventė. Artėja Velykos, ar gi ne puiki proga ikrus įtraukti ir į savo šventinį meniu? Be to, kad atrodo subtiliai prabangiai, […]
Patikrinta ne kartą – jei norite pasiekti „wow” efektą, patiekite desertui Pavlovą!! Nebūna taip, kad besibaigiant šventinei vakarienei įnešus didžiulę morenginę gražuolę, visi svečiai nenuščiuvtų ir jų veiduose nesuspindėtų laimė!! Pavlova tikrai pelnytai vadinama desertų karaliene, ir šią „pavlovos kortą” siūlau jums naudoti gyvenime kaip tik galima dažniau 🙂 Papasakosiu jums vieną nutikimą iš savo […]
Niekas nepaneigs – kalakutas ant švenčių stalo tikrai visada padaro įspūdį svečiams. Tačiau ne visada tas įspūdis toks geras, kai keptą kalakutą imi pjaustyti ir porcijuoti…. Iškepti šį milžiną taip, kad jis būtų ir pilnai iškepęs, ir sultingas, tikrai nemenkas iššūkis, ne visada pasiseka net patyrusiems kepėjams. Esu bandžiusi ir mirkyti kalakutą sūryme (visų pirma […]
Žmonės nuo senų seniausių laikų žinojo būdus, kaip prailginti šviežių produktų galiojimo laiką. Ir nors šiais laikais turime šaldytuvus bei greitas tiekimo grandines, sūdyti, brandinti, fermentuoti ir rūkyti gaminiai jokiais būdais neišeina iš mados! Greičiausiai esate skanavę pastrami – plonai pjaustytos brandintos jautienos, nepamainomos gaminant (labai fotogeniškus!) sumuštinius ir net skaninant burgerius? Tačiau užuot brandinusi […]
Kiekvienąkart kai imuosi kokio nors tradicinio lietuviško patiekalo gaminimo, pati nustembu, koks nuostabus yra mūsų pačių tautinis kulinarinis paveldas, ir koks jis įdomus kitataučiams, mažai žinantiems apie Lietuvą! Anądien į svečius susikvietusi savo būrelio „Come in to my Kitchen” drauges, demonstravau kaip mes gaminam ceplinus. Ir pati labai mėgavausi procesu, nes cepelinus aš gaminu gal […]
Ar jūs esate kada atsivalgę moliūgų? Klausimas visiškai teorinis, tiesą pasakius, abejoju, kad atsivalgyti jų įmanoma… Skaisčiai geltona moliūgų spalva tokia apetitiška, o pati daržovė tokia universali, kad ji gali būti tiekiama nuo pusryčių iki vakarienės, vis kitame pavidale, patiekale, vis kitokio skonio ir konsistencijos… Kas gi atsisakytų dubenėlio tirštos moliūgų sriubos darganotą dieną, prigardintos […]
Prieš šventes trumpai užsiminiau, kad Kalėdų švęsti šiemet mus pakvietė bičiulių australų pora. Pakvietimas skambėjo gana intriguojančiai, nes šventė turėjo vykti net ne pas juos pačius, bet jų draugų, kurių mes nė nepažįstame, namuose. Oi kaip man patinka tokie nuotykiai – kai nežinai kur važiuoji, nežinai kas tavęs laukia, nežinai su kuo sėdėsi prie stalo […]