Žymų skiltis: Riešutai

Keptos avižinės košės „keksiukai”

Tikrai nepažadu, kad šis patiekalas patiks visiems. Manau nė nemėginkit siūlyti jo vaikams, nebent juos išauklėjote taip, kad jie gyvenime mieliau renkasi tai, kas sveika, bet ne tai, kas saldu (ir, kaip taisyklė, nelabai sveika :)).  Neįprasta įžanga maisto tinklaraščio įrašui, nesakykit! 🙂 Susigundžiau pasigaminti šiuos keksiukus labiau iš smalsumo, skaitinėdama vienos australės istorijas ir […]

Karamelizuoti riešutai su čili ir cinamonu

Rašau šį postą iš Johanesburgo, P. Afrikos. Nors receptą surašiau dar Australijoje, prieš pat išskrendant į 3 savaičių kelionę kitame žemyne. Aš dažnai taip darau keliaudama – pasidarau medžiagos (receptų), susikraunu į debesiją, ir iškeliauju, o kai turiu laiko, prisėdu parašyti.  Čia, Johanesburge, esu nuo ankstyvo ryto iki vėlyvo vakaro užsiėmusi pačiais maloniausiais darbais – […]

Burokėlių karpačio ir rezidencijos virtuvės užkulisiai

Burokėlių karpačio

Kai pasidalinau stories serija Instagram paskyroje apie savo ruošiamos vakarienės mūsų rezidencijoje užkulisius, daugiausia virtualių aplodismentų susilaukė … paprastasis burokėlių karpačio užkandis! Tiek žmonių klausė recepto, kad net suglumau, juk tą „receptą” kūriau tiesiai lėkštėje, nė nekreipdama didelio dėmesio į ingredientų kiekius 🙂 Tačiau tai dar kartą įrodė, kokia populiari mūsų tarpe daržovė yra burokėlis, […]

Kepti kalafijorai su riešutų kremu ir vynuogių salsa

Nė nesitikėjau gauti tokio milžiniško palaikymo ir sveikinimų, kuomet pagaliau paskelbiau savo naujienas apie ilgai puoselėtą Portugalijos kaimo projektą. Labai visiems ačiū, nė apsakyti negaliu, kaip jūsų žinutės ir palinkėjimai sustiprina mano tikėjimą tuo, ką darau 🙂 Kita vertus, dabar galiu ir plačiau papasakoti kaip gi atsirado tas išsirinktas namas, kodėl būtent tame kaimelyje, o […]

Le Cordon Bleu receptas: salotos su bolivinėm balandom, riešutais ir džiovintom spanguolėm

Ach kokia nuostabi patirtis buvo studijos Sidnėjaus Le Cordon Bleu kulinarinėje mokykloje… Pabaigus bazinį prancūziškosios virtuvės kursą, užsirašiau į antros pakopos studijas, kai tik paskelbė metų planą. Deja deja, vėliau tą planą koregavo, vieną kursą perkėlė į vasarą, kuomet aš lankiausi Lietuvoje, vėliau ir vėl stumdė datas, todėl nukėliau tą antrą pakopą kitiems metams.  Tačiau […]

Morkų pyragas…. iš senovės

Vienas iš mano mėgstamiausių užsiėmimų keliaujant yra susirasti kokius nors gerus antikvariatus ir juose kaip reikiant pasikuisti… Ne, ne bet koks antikvariatas man patinka, toli gražu ne bet koks…. Esu užklydusi į tokius sąšlavynus, kad ten reikėjo atsargiai naviguoti, norint neišsitepti rūdim ar kokiais tepalais…. Viskas buvo suversta į krūvą – nuo tepaluotų mašinų detalių […]

Burokėlių užtepėlė su feta

Beetroot dip

Kai Australijoje vienoje deli parduotuvėje atradau burokėlių pesto, tapau tikrai nuo jo priklausoma! Tiek priklausoma, kad ėmiau eksperimentuoti su ingredientais, norėdama kažkaip atkartoti šio pesto skonį ir tekstūrą. Ir man tikrai puikiai pavyko, burokėlių pesto receptą įtraukiau ir į savo knygą „Australijos skoniai„.  Burokėliai tikrai galėtų būti vienas elementų, kurie sieja australų ir lietuvių virtuves! […]

Australiška granola

Nekart sau pagalvojau: „su kokiu skoniu man asocijuojasi (arba asocijuosis) Australija?”. Nelengvas klausimas, į kurį labai daug atsakymų… Australija, kaip šalis, turi nedaug savito kulinarinio paveldo – didžioji dauguma valgių paveldėta iš britų, o tai, kad britai nelabai draugauja su geru maistu yra viešai žinomas faktas:) Australai turi vieną kitą savo „razinką”, bet dažnai ją […]

Žemės riešutų sviesto blyneliai

Žemės riešutų sviesto blyneliai su avietėm ir jogurtu

Kai rašiau savo knygą „Nidos Receptai: 10 metų drauge„, didžiausia dilema buvo ar ant viršelio dėti Pavlovos, ar blynelių nuotrauką?… Ir vienas, ir kitas – tikri mano favoritai. Jei noriu, kad mano svečiai net aikteltų pamatę desertą,  visada renkuosi Pavlovą, o jei noriu nudžiuginti pati save, savaitgaliais (kartais ir ne tik:)) kepu blynus 🙂 Tad […]

Bulvių ir šparaginių pupelių garnyras

Man dar neteko gyventi tokioje šalyje, kur visas per metus vykstančių renginių krūvis sukrenta į pusantro mėnesio: visą lapkritį ir pusę gruodžio. Susidaro įspūdis, kad australai, grįžę po vasaros atostogų vasario pradžioje, lėtų lėčiausiai įsivažiuoja į darbus, nes orai dar tokie saulėti ir šilti, kad verčiau kiekvieną laisvą minutę paskirti banglentei ir smėliui paplūdimyje, tada […]