Neseniai mūsų rezidencijoje vyko paskutiniai darbiniai pietūs, kuriems ruošiau patiekalus. Kaip visuomet, pakvietus svečius, pasiteiravome apie tai, ar jie neturi kokių nors maisto ribojimų. Paaiškėjo, kad ribojimų neturi niekas, išskyrus vieną viešnią – ji nevartoja alkoholio ir yra veganė. Čia man buvo šioks toks iššūkis, mat pietums buvau sugalvojusi tiekti vištienos kepsnius, o desertui planavau […]
Yra Melburne toks kultinis restoranas – „Flower Drum”. Tai kantonų virtuvės perlas, kurį tikrai žino senieji Melburno gyventojai, mat atsidarė jis dar 1975-aisiais, ir buvo bene pirmasis aukštosios kinų virtuvės restoranas visoje Australijoje! Iki šių dienų FlowerDrum išliko ne tik gyvu, bet jo populiarumas nė kiek neišblėso, gauti laisvų vietų ten itin nelengva… Tenka gerokai […]
Nors oras Kanberoje kaip reikiant atvėso, tai nesutrukdė net 14-kai būrelio narių susirinkti jau į penktąjį Cookbook Club susitikimą, kuris ir vėl vyko mūsų pamėgtoje vietoje viešame miesto parkelyje. Ne tik man, beveik kiekvienai mūsų klubo narei šis susitikimas yra labiausiai laukiama mėnesio diena! Daugeliui tai proga atsitraukti nuo namų (ir vaikų) rūpesčių ir susitikti […]
Daugelis jūsų esate girdėję apie maisto gaminimą sous vide (tariasi [su: vid] būdu. Tai toks metodas, kuomet maistas (mėsa, žuvis, daržovės) paskaninamas prieskoniais, užvakuumuojamas specialiuose maišeliuose ir gaminamas tuos maišelius panardinus į vonelę su vandeniu, ilgas valandas užtikrinant itin pastovią neaukštą temperatūrą. Tokiu būdu net patys „lepiausi” dalykai (švelnutė žuvis ar išsausėti linkusi vištienos krūtinėlė, […]
Tarpuose tarp daiktų rūšiavimo ir dėžių pakavimo vis pasižiūriu po naują šio sezono Master Chef Australia seriją. Tai mano mėgstamiausias kulinarinis TV projektas, ne be reikalo jis ir pats populiariausias čia, Austrlaijoje. Šiemet tai jau 18-tas sezonas, ir nors čia kiekvienas TV kanalas siūlo itin daug kulinarinio turinio, visvien Master Chef lenkia visus savo biudžetais, […]
Kai mano namuose vyko vienas įdomiausių mūsų Cookbook Club susitikimų, kurio metu mes gaminome patiekalus iš 50-60 metų senumo žurnalų „The Australian Women‘s Weekly“, aš turėjau unikalią progą susipažinti su senąja Australijos gastronomija. Buvau girdėjusi iš daugelio senosios kartos bičiulių koks „beviltiškas“ anuomet buvo maistas, kokia perkepta mėsa ir pervirtos daržovės karaliaudavo ant stalo, o […]
Per pastaruosius penkerius metus savotiškai pripratau prie labai keistos receptų šiame blog’e talpinimo metodikos. Kadangi sezonai Lietuvoje ir Australijoje yra priešingi (kuomet Lietuvoje vasara, Australijoje – žiema, ir atvirkščiai), tai nelieka nieko kitko, kaip prisigaminti įvairiausių valgių jų sezono metu, surašyti visus receptus, padaryti nuotraukas, o tada mažiausiai pusmetį laukti, kol bus laikas tais receptais […]
Kaip rašiau 2026-ųjų pradžioje, šių metų daržove pasaulio gurmanai paskelbė kuklųjį, visiems lietuviams puikiai pažįstamą kopūstą! Manau visiškai pelnytai, nes ko jau ko, o patiekalų su kopūstu galima prigaminti dešimtis, jis tinka ir salotoms, ir sriuboms, ir garnyrams, ir kepsniams… Vienas mano visų laikų mėgstamiausių patiekalų (po balandėlių, aišku :)) yra raudonojo kopūsto kepsniai iš […]
Nepažįstu žmogaus, kuris nemėgtų lazanijos. Ar tai spalvų gama, ar sluoksnių lygumas, o gal sūrio tąsumas visus taip užburia? Sutikite, jei pasaulyje yra keletas jaukiausių patiekalų, tai lazanija tikrai yra vienas jų. Paruošti lazaniją šiek tiek užtrunka, tačiau kai visi įdarai padaryti, telieka viską susluoksniuot ir pašaut kepti. O pašildyta rytojaus dieną man lazanija dar […]
Jūs jau turbūt žinot, kad mūsų namų virtuvėje yra spintelė, kurią atsidarę visada rasite kokių nors skanumynų prie kavos:) Dažniausiai tie skanumynai yra sausainiai, nes per daugelį geros naminės kavos gėrimo metų mes su D nusprendėme, kad skaniausia su kavos puodeliu kažkas traškaus ir ne pernelyg saldaus. Sausainiai paprastai yra tie kepiniai, kurie reikalauja šiek […]