Žymų skiltis: Sūriai

Trijų sūrių ir špinatų niokiai

Trijų sūrių ir špinatų niokiai

Čia, Žemės rutulio apačioje, dar vadinamoje down under, vasara džiugina visu smagumu. Tačiau nepatikėsit, bet mintimis aš jau „keliauju” į vasarą Europoje ir planuoju, ką nuveiksiu grįžusi atostogų… Tai aišku, kad apšilusi kojas ir „įėjusi” į lietuvišką laiko zoną, tuoj pat krausiuosi lagaminus skrydžiui į savo Portugalijos kaimą. Mano portugališkos statybos smarkiai progresuoja, jei ir […]

Mattar Paneer – indiškas vegetariškas karis su žirneliais ir baltu sūriu

Mattar Paneer karis

Netikėkit, jei kums kas nors mėgins pasakoti, kad indiškus patiekalus galima pasigaminti greitai. Ne, negalima. Nei lęšių troškiniai, nei juolab aromatingi kariai greitai nepasigamina… Nusiteikit, kad virtuvėje teks praleisti valandas (taip taip, praleisti, nes teks nuolat maišyti puodą arba bent jau būti netoliese, kad nepražiopsotumėt momento ir visas darbas nenueitų šuniui ant uodegos dėl prisvilusio […]

Meduolinis keksas su sūrio pyrago įdaru

Kalėdinis keksas su sūrio pyrago įdaru

Kalėdinis keksas, ar čiskeikas? Štai kokia būna amžina dilema mano galvoje, kuomet sėdu sudarinėti šventinį meniu. Dažniausiai viskas baigiasi tuo, kad iškepu ir tą, ir tą, nes pasirinkti tarp dviejų mano mėgstamiausių šventinių kepinių praktiškai neįmanoma. O jūs, ar nesikankinat priimdami sprendimus dėl Kalėdinio desertų stalo? Cinamono, imbierų ir gvazdikėlių aromatas man akimirksniu sukuria šventinę […]

Svečias – veganas? Veganiškas receptas ir veganiški patarimai

Keptos bulvės su morkų "šonine" ir pomidorų padažu

Kai tik pagalvojam apie Kalėdas, daugumai, turbūt, prieš akis pirmiausiai iškyla stalo centre pūpsantis kalakutas ar šventinė žąsis. Patikėkit, tik ne vegetarams, juolab ne veganams… Tiesą pasakius, ilgokai aš buvau viena tų, kuriai net mintis apie tai, kad svečių tarpe bus kažkas, kas nė į burną neima ne tik mėsos, bet ir jokių gyvulinės kilmės […]

Galetė su moliūgais ir gorgonzola

Galette su moliūgais, porais ir gorgonzola

Neseniai į šiemet paskutinį savo vedamo būrelio „Come in to my Kitchen” susitikimą sukviečiau būrelio nares, tad jas priimdama savo virtuvėje pasišoviau paruošti kokį nors gardų užkandį, tinkantį prie puodelio kavos ar arbatos.  Mūsų moteriški kavos susitikimai čia, Kanberoje, visuomet yra proga praplėsti kulinarinį akiratį, paragauti ką nors skanaus, sužinoti ką nors naujo, o tuo […]

Traškūs ryžių paplotėliai iš likučių

Traškūs ryžių paplotėliai iš likučių

Tai turėjo būti vienas patiekalas iš Ottolengio knygos „Comfort”. Šiaip retai kada kuris nors receptas iš Ottolengio repertuaro nepavyksta, bet šis man jau sukėlė įtarimų skaitant aprašymą. Bemaišant ingredientus supratau, kad nuojauta manęs neapgavo, todėl ėmiau ir pakoregavau receptą taip, kad šis valgis nepavykti tiesiog negali.  Kaip ir negali nepatikti net didžiausiems nevalgiukams!! Nepaisant to, […]

Cukinijų ir žirnelių sriuba su feta

Trinta cukinijų ir žirnelių sriuba

Kažkurią dieną nei iš šio, nei iš to prisiminiau COVID’o laikus… Kad ir kokie baisūs tie izoliacijos mėnesiai (ką ten mėnesiai, ištisi METAI) bebuvo, man, žinokit, buvo ir visai pozityvių patirčių… Pavyzdžiui, aš be jokio sąžinęs graužimo laiką leidau virtuvėje (juk kasdien nevažiuojant į ofisą susitaupydavo marios laiko… o ir šeima maitinosi tik namie, tad […]

Pasta su keptom cukinijom, bazilikais ir mocarela

Vegetariška pasta su keptom cukinijom ir mocarela

Iš šiaurinio pusrutulio vasara, rodos, nė neketina iškeliauti, gal todėl palūkėti tikrojo pavasario tenka ir mums, gyvenantiems pietinėje Žemės rutulio dalyje 🙂 Kelias dienas buvę saulėti ir šilti orai subjuro, dangų kasdien bent kelioms valandoms užtraukia pilkų debesų sluoksnis, o žiedus sukrovę medžiai vis dar abejoja, ar verta jau dabar visą grožį pademonstruoti, o gal […]

Pomidorų salotos su zaataru, feta ir granatų sėklomis

Pomidoru salotos su zaatar, feta ir granatais

Kai pats pomidorų sezono įkarštis, kai jie skaniausi, spalvingiausi, kvapniausi ir saldžiausi, metas visą pomidorų grožį išeksponuoti vienoje didelėje lėkštėje ir patiekti su dūmu kvepiančiais grilio patiekalais. Šias salotas nužiūrėjau viename savo mėgstamo žurnalo „Delicious” numeryje, jame savo rubriką turi Yotam Ottolenghi, aš paprastai nepraleidžiu progos išmėginti viską, ką australams pasiūlo ši kulinarinio pasaulio įžymybė. […]

Pikantiški keksiukai su linkėjimais iš Indijos

keksiukai

Nesu buvusi Indijoje, bet esu priklausoma nuo gero indiško maisto! Kai prieš gerą pusmetį, (australišką) pavasarį su savo bičiule inde Sheba išsiruošėm į savaitę trukusią kelionę po vieną gražiausių Australijos pakrančių, su didžiausiu susidomėjimu klausiausi visko apie indišką kultūrą, tradicijas ir gyvenimo būdą. Man tai tarsi Bolivudo filmų žiūrėjimas – juos aš kadaise nepaprastai mėgau… […]