Ganėtinai spontaniškai šįkart susikroviau daiktus kelionei į Singapūrą. Esu buvusi toje šalyje berods prieš 25 metus (vaje kaip baisiai skamba, kai garsiai tą skaičių pasakau, o atrodo, kad tai buvo užvakar…), man ji paliko tikrai labai šviesų įspūdį, iki šiol gerai pamenu kiekvieną išlandžiotą siaurą gatvelę, miesto didybę ir skirtumus dienos šviesoje ir sutemus, užsidegus […]
Jei Australijoje restorane ar kavinėje paprašysit „kokio nors tipiško australiško deserto“, didelis šansas, kad jums pasiūlys sticky date pudding. Ypač jei veiksmas vyks vėsesniu metų laiku ar kokią darganotą dieną. Man tas datulių pudingas (arba tiesiog pyragas) tokio gardumo, kad būtinų būtiniausiai jį įtraukiau į knygos „Australijos skoniai“ puslapius. Ir tai, beje, vienas dažniausių pyragų, […]
Jau greitai bus vieneri metai, kai kelias dienas per savaitę aš dirbu RAKU, vieno geriausių (jei ne paties geriausio) Australijos sostinės restorano virtuvėje. Deja, formaliai dirbti Australijoje aš neturiu teisės, tad dirbu savanoriaudama, kitaip sakant, jokio atlyginimo už davo darbą aš negaunu. Tačiau tai, ką gaunu mainais už galimybę pabūti šalia geriausių savo amato meistrų, […]
Ar tik lapkritis nebus pats parankiausias laikas kepti mielinius pyragus? Namuose šilta, už lango – niūru, dienos trumpos, šventės dar toli… Tiesiog tobulai susiklosčiusios aplinkybės, kvieste kviečiančios į virtuvę!… Tokiu metų laiku man užvis labiausiai patinka kepti mielinius pyragus, labiausiai dėl to, kad mielinė tešla nemėgsta skubėti. Prieš šventes paprastai visi verčiamės kūlversčiais – jei […]
Jei tik kur nors užtinku pirkti kukurūzinių viščiukų (Australijoje jų pasitaiko, bet reikia žinoti, kur ieškoti – mažesnėse specializuotose mėsinėse, kur prekiaujama įdomesnėmis mėsomis, nei vištiena, ėriena ar kiauliena), griebiu iškart ir į priekį. Paprastai šie viščiukai parduodami šaldyti, todėl labai patogu, kai kelis turiu paslėpusi šaldiklyje. Tai vienas mano mėgstamiausių pasirinkimų, kai šventę noriu […]
Praūžė šių metų šventės… Kaip visuomet, daug judesio, daug pasiruošimo, daug jaukių ir prasmingų akimirkų per Kūčias, džiaugsmo – per Kalėdas… Mums tai jau ketvirtosios Kalėdos, kurias pasitinkame vidurvasarį Australijoje, būdami labai toli nuo namų ir artimųjų… Tačiau net ir prie vasariškų žiemos švenčių galima priprasti, ir net jas pamėgti, turbūt nėra gyvenime dalyko, prie […]
Kalėdinis keksas, ar čiskeikas? Štai kokia būna amžina dilema mano galvoje, kuomet sėdu sudarinėti šventinį meniu. Dažniausiai viskas baigiasi tuo, kad iškepu ir tą, ir tą, nes pasirinkti tarp dviejų mano mėgstamiausių šventinių kepinių praktiškai neįmanoma. O jūs, ar nesikankinat priimdami sprendimus dėl Kalėdinio desertų stalo? Cinamono, imbierų ir gvazdikėlių aromatas man akimirksniu sukuria šventinę […]
Kai tik pagalvojam apie Kalėdas, daugumai, turbūt, prieš akis pirmiausiai iškyla stalo centre pūpsantis kalakutas ar šventinė žąsis. Patikėkit, tik ne vegetarams, juolab ne veganams… Tiesą pasakius, ilgokai aš buvau viena tų, kuriai net mintis apie tai, kad svečių tarpe bus kažkas, kas nė į burną neima ne tik mėsos, bet ir jokių gyvulinės kilmės […]
Kokį pagrindinį patiekalą gaminsite Kalėdoms, tikriausiai jau esate nusprendę. Dažnuose namuose šventinio stalo centre būna kažkas iš labai tradicinio, laiko patikrinto repertuaro: žąsis, kalakutas, kiaulienos kepsnys, ėriena, o gal ir višta. Mūsų šeimoje kažko, kas būtų tikrai ilgametė šeimos tradicija, ir tikrai tik Kalėdoms, nėra… Aš kasmet renkuosi vis kokį nors kitokį kepsnį. Kadangi šiemet […]
Yra toks juokas, kuris sklando internetuose. Pažodžiui jo neatkartosiu, tačiau jis skamba maždaug taip: „jei jums šiandien bloga diena, tai pagalvokite apie tai, jog viename Austrijos oro uostų yra speciali laukiamoji salė tiems, kurie buvo įsitikinę, kad įsigijo skrydžio bilietus į Australiją!” 🙂 Tai, aišku, negali būti tiesa, nes Austrija ir Australija susijusi tik panašia […]