Kiekviena tauta turi savo virtuvinį „vaistą nuo visų ligų”. Visi turbūt žinom apie žydišką vištienos sultinį, kuris dar vadinamas „penicilinu”. Šio sultinio receptą, kuriuo su manimi pasidalino senyvo amžiaus litvakė, nuostabi šeimininkė, surašiau savo knygoje „Izraelio skoniai”. Tuo tarpu savo mamos firminio vištienos sultinio receptu pasidalinau knygoje „Laiko patikrinti„. Man tas sultinys toooookio skanumo ir […]
Kai jau atsidžiaugiu braškėmis, mano sekantis kulinarinis džiaugsmas yra kaulavaisiai!! Ach kokia laimė, kai pasirodo persikai, abrikosai, nektarinai ir slyvos!!! Užsiperku paprastai jų tiek, kiek kiti žmonės suvalgytų per tris savaites, pas mus šie dalykai išgaruoja labai greitai. Tomis dienomis, kai nuotaika pašlyja arba reikia kokio nors džiaugsmingo įkvėpimo, paprastai įsivaizduoju save Portugalijoje, valgančią saulėje […]
Man, kaip ir, spėju, daugeliui jūsų, som tum salotos, populiariai dar vadinamos „papaja pok pok” buvo pirmoji pažintis su tailandietišku maistu! Dažniausiai būtent jų paragavę žmonės nepagydomai „suserga” meile Tailandui ir tajų maistui 🙂 Man tai nutiko prieš daugiau nei 15 metų, kai pirmąkart nukeliavau į Tailandą ir visos kelionės metu beveik vien jas ir […]
Pastaruoju metu bene kiekviename Australijos bare ir restorane galima rasti vieną itin madingą meniu pasiūlymą – gildas. Tai Baskų regiono užkandis, užkariavęs gurmanų širdis po Rita Hayworth filmo, o kas sieja filmą ir užkandį, tai – spicy jausmas 🙂 Beje, kalbant apie spicy… Vis galvoju, koks lietuviškas žodis geriausiai tiktų šiam jausmui apibūdinti? Juk spicy […]
Vienąkart laukdama savo eilės delikatesų skyriuje stebėjau, kaip šalia manęs stovėjęs vyrukas plepėjo su pardavėja ir su didžiausiu džiaugsmu į krepšį pakavo paką su man nematytomis mėsos „dešrelėmis”. Būdama smalsi, žinoma, užklausiau to vyruko, kas čia per patiekalas? „Čevapčiči” – ne tik pasakė pavadinimą, bet ir papasakojo visą istoriją! Pasirodo, tai itin populiarus Balkanų regione […]
Šis tortas buvo padovanotas, kaip suprantate iš nuotraukos, svarbiam žmogui svarbios jo šventės proga 🙂 Labai juokinga, kai rugsėjo mėnesį gimęs ir visą gyvenimą ankstyvą rudenį gimtadienius šventęs žmogus staiga ima juos švęsti …. ankstyvą pavasarį… Tokie siurrealistiniai pokyčiai įmanomi tik tada, kai persikraustai gyventi iš Šiaurės pusrutulio į Pietų. Turiu prisipažint kad man toks […]
Prasidėjus vasarai mano e-parduotuvėje ne atsitiktinai startavo akcija „-15% visoms knygoms„. Juk žinau, kad patys populiariausi vasarą yra patiekalai, kuriuos galima gaminti grilyje, vežtis į pikniką, greitai paruošti sodybos virtuvėje, ir jau tikrai neabejotinai tie, kurie tinka suneštinėms vaišėms ir draugų vakarėliams! Knyga, kurią aš bene dažniausiai atsiverčiu pati, kai reikia kokio nors tinkamo pasirinkimo,- […]
Žiūrėdama šių metų Master Chef Australia konkursą pasižymėjau keletą receptų, kuriuos nutariau išmėginti. Anksčiau geriausiai pasisekę receptai būdavo labai patogiai talpinami TV kanalo, kuris transliuoja šias laidas, puslapyje. Tačiau šiemet viskas pasikeitė, gerbėjai piktinasi socialinėse medijose, nes negali surasti taip, kaip anksčiau… Paprastai man labai įdomūs receptai būna pačioje konkurso pradžioje. Kaip taisyklė, tai būna […]
Neseniai mūsų rezidencijoje vyko paskutiniai darbiniai pietūs, kuriems ruošiau patiekalus. Kaip visuomet, pakvietus svečius, pasiteiravome apie tai, ar jie neturi kokių nors maisto ribojimų. Paaiškėjo, kad ribojimų neturi niekas, išskyrus vieną viešnią – ji nevartoja alkoholio ir yra veganė. Čia man buvo šioks toks iššūkis, mat pietums buvau sugalvojusi tiekti vištienos kepsnius, o desertui planavau […]
Yra Melburne toks kultinis restoranas – „Flower Drum”. Tai kantonų virtuvės perlas, kurį tikrai žino senieji Melburno gyventojai, mat atsidarė jis dar 1975-aisiais, ir buvo bene pirmasis aukštosios kinų virtuvės restoranas visoje Australijoje! Iki šių dienų FlowerDrum išliko ne tik gyvu, bet jo populiarumas nė kiek neišblėso, gauti laisvų vietų ten itin nelengva… Tenka gerokai […]