Ten, kur išraiškingasis zaatar prieskonis, ten reikia ieškoti garsaus šefo Ottolenghi pėdsako 🙂 Juk ne kas kitas, bet Ottolenghi visą pasaulį išmokė serviruoti pilnas lėkštes „atsainiai” patiektų daržovių patiekalų, maistingų salotų, tai jam turim būti dėkingi daugelis, kas pirmąkart paragavo zaatar’o – bene populiariausio Artimųjų Rytų prieskonių mišinio, ir iki negalėjimo įsimylėjo šio regiono virtuvę! […]
Lygiai tokius sausainėlius itin mėgdavau užsisakyti prie puodelio kavos legendinėje kavinėje „Ponių laimė” Vilniuje 🙂 Jie tokio trapumo ir tokio gardumo, kad ištirpsta burnoje tarsi saldaus puraus sniego saujelė… Labi džiaugiuosi, kad pavyko lygiai tokius pat išsikepti pačiai. Noriu tik perspėti, kad šie sausainėliai gana trapūs, tad jei pakuosite juos kartu su kitais į vieną […]
Tai antrasis receptas iš Kalėdinių sausainių laboratorijos užrašų:) Visi mano kepti sausainėliai labai gardūs, jie nedidukai, tad gražiai susipakuoja į dovanėlę. Ypač jei kepate keletą sausainių rūšių, kiekvieną vis skirtingos formos, toks komplektėlis tikrai atrodo labai estetiškai ir elegantiškai. Visada asortimentą, aišku, galite papildyti ir kitokiais, savo keptais (ar pirktais) kepinukais. Šiuos sausainius ruošti pradėkite […]
Švelnučiai maloniai trapūs sausainiai su vos juntama migdolų nata – puikus kąsnelis rytais, belaukiant Kalėdų stebuklo. Kad suformuotumėt būtent tokios formos sausainėlius, jums prireiks apie 1cm skersmens žvaigždinio konditerinio antgalio. Sausainių tešla ganėtinai tiršta (net kietoka), tad spaudžiant masę konditeriniu maišeliu teko papluštėti:) Tada „atradau” lengvesnį būdą – ėmiau nedidelį rutuliuką sausainių tešlos ir metalinio […]
Aš nepastebėjau, kaip prašvilpė šie metai. Tiesą pasakius, aš nepastebėjau kaip prašvilpė visi ketveri metai, kuomet mes gyvename Australijoje. Šios Kalėdos mums bus jau penktosios Kengūrų Žemėje. Penktosios ir, deja… paskutinės. Paskutinįkart žiemos šventę švęsime vidurvasarį, kai tiesiai nuo Kalėdų stalo šokama į baseiną, ar pirmą Naujųjų dieną lepinamasi pleže. Kai Kalėdų Senis ateina pasidabinęs […]
Turiu jums klausimą – ar jūs esate kokio nors knygų klubo nariais? Ar Lietuvoje tokie bendruomenių susitikimai ir pokalbiai apie knygas apskritai egzistuoja? Knygų klubų veiklomis aš žavėjausi gyvendama Izraelyje, keliaudama po Pietų Afriką, o jau Australijoje nepriklausyti bent vienam knygų klubui, atrodo, yra nepataisoma gėda 🙂 Mano visos draugės yra bent kelių klubų narės, […]
Prieš Kalėdas mano namuose kasmet atsidaro Kalėdinių dovanų gaminimo fabrikėlis! Šįkart praleidau visą savaitgalį virtuvėje – tai užkaist, tai nukelt, tai pamaišyt, tai išpilt, tai palaukt kol sustings, tada supjaustyt, sukarpyt, suvyniot… Kokia miela meditacija, sunku nupasakot! O dabar kalnas pripakuotų dovanėlių, beliko jas tik išvežioti ir padovanoti savo bičuliams 🙂 Karamelės (daugeliui tai pats […]
Jei Australijoje restorane ar kavinėje paprašysit „kokio nors tipiško australiško deserto“, didelis šansas, kad jums pasiūlys sticky date pudding. Ypač jei veiksmas vyks vėsesniu metų laiku ar kokią darganotą dieną. Man tas datulių pudingas (arba tiesiog pyragas) tokio gardumo, kad būtinų būtiniausiai jį įtraukiau į knygos „Australijos skoniai“ puslapius. Ir tai, beje, vienas dažniausių pyragų, […]
Jau greitai bus vieneri metai, kai kelias dienas per savaitę aš dirbu RAKU, vieno geriausių (jei ne paties geriausio) Australijos sostinės restorano virtuvėje. Deja, formaliai dirbti Australijoje aš neturiu teisės, tad dirbu savanoriaudama, kitaip sakant, jokio atlyginimo už davo darbą aš negaunu. Tačiau tai, ką gaunu mainais už galimybę pabūti šalia geriausių savo amato meistrų, […]
Na pagaliau…. kankinantis laukimas baigtas, ir galiu jums pristatyti naujutėlę Nidos receptų virtuvės tekstilės kolekciją, kuri kątik pasiekė Lietuvą! Negaliu pati atsidžiaugti savo naujaisiais virtuvės pagalbininkais, čiupinėju, maigau ir niekaip neatsistebiu medvilnės minkštumu ir purumu! Šventėms skirtoje kolekcijoje – madingiausia Kalėdų spalva! Kokia? Ogi vyno raudonumo raudona! Čia, Australijoje, prieškalėdinis laikotarpis neleidžia atgauti kvapo nuo […]