Keptų pomidorų ir mocarelos užkandis

Grilled tomato and mocarella salad

Pomidorai ir vasara man yra sinonimai. Ir nors parduotuvių lentynose šiais laikais pomidorų galima rasti kiaurus metus, jų man labiausiai norisi būtent vasarą. O jau tada, kai pilnu tempu sunoksta lietuviškų pomidorų derlius, aš jų suvalgau po gerą puskilogramį per dieną:) Tikiuosi pomidorus gausiai valgot ir jūs – juk šios daržovės (jei tiksliau, tai uogos […]

Saulėtų pusryčių blyneliai be glitimo ir kiaušinių

Pusryciu blynai be glitimo

Nors pietų pusrutulyje šiuo metu žiema, gamta, rodos, solidarizavosi su vidurvasarį švenčiančia Europa ir kaip reikiant apdovanojo mus kaitrios saulės spinduliais! Australams, aišku, bet koks oras atdodo vasariškas, net per darganas ir -4C jie šoka į šortus ir nė neužsimetę ant marškinėlių megztinio juda savais reikalais! Dažnai, beje, juda važiuodami dviračiu, nuo ko aš tokiomis […]

Vasarinis fetos ir žirnelių kišas bei naujos knygos anonsas

kisas su feta ir zirneliais keptuveje

Ach, kaip gera sugrįžti į šią savo mieliausią virtualią erdvę, lygiai taip gera, kaip po ilgų kelionių sugrįžti į namus. Pastarosiomis savaitėmis išties intensyviai keliavau, tačiau retesni mano apsilankymai savo blog’e pastaruoju metu labiau buvo susiję su… naujos knygos rašymu! Taip, dabar jau galiu atskleisti pusmetį paslaptyje laikytą naujieną, nes jau kitą savaitę mano naujos […]

Keptų rabarbarų ir jogurto desertas

Rhubarb no bake desert

Aš kasmet iš naujo atrandu… rabarbarus! 🙂 Ne tai, kad anksčiau rabarbarų nebūčiau mėgusi ar nebūčiau žinojusi ką su jais veikti, bet kasmet vis po kokį naują dalyką pasigaminu, ir pati aiklteliu iš netikėtumo – kaip skanu!!  Aš, žinokit, pastaruoju metu esu labai susikoncentravusi į tuos receptus, kuriuos galima iš anksto pasiruošti, didžiumą darbų nuveikti, […]

Susipažinkit: Afganistano virtuvė. Kabulo plovas

Kabuli pilav

Vis pakilnodavau tą naujai aptiktą knygyne knygą ir padėdavau atgal. Prieš akis vis iškildavo mano 350 kulinarinių knygų kolekcija, kuri su manim atvažiavo iš Lietuvos į Australiją, ir kažkada ta kolekcija kraustysis atgal į Vilnių. Kiek vietos lentynose dar turiu naujoms knygoms? Ar „Parwana“ – ta, kuriai vietos turėčiau atrasti?  Tačiau kai atskridau į Adelaidę, […]

Japoniškas šifoninis pyragas su matcha arbata

Matcha chiffon cake

Kaskart kai praeinu pro japonišką kepyklėlę (o jų čia, Australijoje, visai nemažai!) stebiu lengvus it debesėliai kepinius, prie kurių rikiuojasi ilgos eilės. Paprastai tokios gatvės kepyklėlės turi stiklą, pro kurį kuo puikiausiai matosi visas gamybos cechas ir svarbiausia – baltutėlėmis prijuostėmis ryšinčių konditerių kiekvienas judesys. Jų visiškai netrikdo spoksantys pro langą (tokie kaip aš :)), […]

Master Chef: Pietų Indijos baklažanų karis

Kathirikai curry

Kol jūs ten, Lietuvoje, mėgaujatės pagaliau atėjusia vasara, mes čia, kitoje Žemės Rutulio pusėje sulaukėme pirmųjų šalnų! Teko iš stalčių traukti pirštines ir kepurę, bet giliai šių dalykų pasidėti neverta, mat žolė pasidengs šerkšnu dažniau ir dažniau.  Tačiau kad ir kaip vėsu Australijoje už lango, mano mėgstamame Master Chef turnyre karšta kaip niekur kitur! Aš […]

Baklažanų ir pastos involtini (suktinukai)

Visą praeitą savaitę buvau gastrolėse! 🙂 Nepamenu, kada va taip sau galėjau leisti – tiesiog mėgautis naujais pažinimais, gerte gerti naujus įspūdžius ir klaidžioti po naujai lankomas vietas tiek, kiek širdis geidžia. Per pastaruosius porą metų savo korekcijas padarė covid’as, bet ir šiaip mano gyvenimas buvo gana intensyvus ir iki smulkmenų suplanuotas. O dabar, Australijoje, […]

Rabarbarų čatnis jūsų užkandžių stalui

Rhubarb chutney served with cheese

Nežinau kaip bus kitąmet, bet šiemet aš vis dar gyvenu „lietuvišku“ kalendoriumi 🙂 Gal kitąmet jau išmoksiu pavasarinius mėnesius vadinti rudeniu o vasarinius – žiema, bet bent jau kol kas kaskart reikia padaryti pauzę, kai kalbantis su australais prireikia įvardinti sezonus ir jų mėnesius pagal šio kontinento realybę:)  Man net maistą norisi gaminti taip, kaip […]

Taralli: pikantiški sausainiai su vynu ir pankolių sėklom

Itališki pikantiški sausainiai su pankoliais

Kas jau kas, o italai yra tikri miltų virtuozai! Jūs tik pažiūrėkit į tuos kalnus picų, pastos, fokačių, kuriuos jie kasdien prigamina (ir suvalgo!! ir liekni lieka!! 🙂 ), ir įsitikinsite, kad nėra pasauly tautos, kuri italus miltų klausimu aplenktų! 🙂 O ar jums teko kada nors ragauti itališkų sausainių, kurie be standartinių ingredientų – […]