Ten, kur išraiškingasis zaatar prieskonis, ten reikia ieškoti garsaus šefo Ottolenghi pėdsako 🙂 Juk ne kas kitas, bet Ottolenghi visą pasaulį išmokė serviruoti pilnas lėkštes „atsainiai” patiektų daržovių patiekalų, maistingų salotų, tai jam turim būti dėkingi daugelis, kas pirmąkart paragavo zaatar’o – bene populiariausio Artimųjų Rytų prieskonių mišinio, ir iki negalėjimo įsimylėjo šio regiono virtuvę! […]
Kaip juokingai skamba patiekalo pavadinimas, tiesa? Bet, žinokit, būtent toks pavadinimas geriausiai ir atskleidžia šio pikantiško užkandžio esmę: vegetariškas pyrago ir lazanijos hibridas, be to, itališkos ir Artimųjų Rytų virtuvės mišinys 🙂 Suintrigavau? Receptą užtikau viename australiškų kulinarinių žurnalų, kurie kas mėnesį mano adresu atkeliauja anksčiau, nei pasirodo spaudos pardavimo vietose. Vartau tuos žurnalus ir […]
Neseniai į šiemet paskutinį savo vedamo būrelio „Come in to my Kitchen” susitikimą sukviečiau būrelio nares, tad jas priimdama savo virtuvėje pasišoviau paruošti kokį nors gardų užkandį, tinkantį prie puodelio kavos ar arbatos. Mūsų moteriški kavos susitikimai čia, Kanberoje, visuomet yra proga praplėsti kulinarinį akiratį, paragauti ką nors skanaus, sužinoti ką nors naujo, o tuo […]
Aš kiekvienais metais vis tikiuosi surasti kokį nors dar nebandytą moliūgų sriubos receptą, ir man, žinokit, vis pavyksta!! Nes koks gi ruduo be skanios, kvapnios, maistingos, skaisčiai geltonos spalvos sriubos, pilnos jaukumo ir nostalgijos? Nors pagrindinė sriubos žvaigždė – moliūgas, dažnai sriuba yra arba apie kokius ypatingus prieskonius, arba neįprastus priedus ją patiekiant. Tai skubu […]
Pas mus, Ausrtalijoje, dabar bene pats gražiausias metų laikas: naktys Kanberoje vis dar gaivios, dienos – karštos ir saulėtos, tiesa, vasarą prognozuoja svilinančią ir sausą, galbūt ir gaisringą… Tačiau kai artimieji ir draugai vis siunčia lietuviško rudens nuotraukas, džiaugiuosi kartu su jais ypatingai maloniu lietuvišku spaliu… Tačiau ruduo, kad ir koks šiltas ir nedarganotas bebūtų, […]
Ruduo turi savo spalvą ir savo… skonį. Jei jį reikėtų nusakyti, greičiausiai tai būtų moliūgų sriubos skonis. Ir nors moliūgų galima skanauti ko ne kiaurus metus, jokiam kitam sezonui moliūgų sriuba nėra taip tinkama, kaip rudeniui… Esu tikra, kad moliūgų sriubą išvirti kiekvienas jūsų gali kad ir užrištomis akimis 🙂 Atrodo, nieko pernelyg čia ir […]
Moliūgų ir burokėlių kombinacijos pati vargu ar būčiau sugalvojusi – tokią sriubą išvirė vienas Australijos Master Chef TV projekto dalyvių. Aš taip „užsikabinau” ant šios minties, kad iškart puoliau į virtuvę paeksperimentuoti. Rezultatas nudžiugino, juoba už lango kaip tik stūgavo vėjas ir labai norėjosi kažko šildančio, jaukaus, kvapnaus ir pasotinančio. Trintos sriubos rudenį turėtų būti […]
Jei jums patiko mano japoniškos moliūgų latės bandelės, tai šios taip pat patiks 🙂 Po teisybei, nuo jų ir turėjau pradėti, skelbdama moliūginių kepinių receptus, bet ir pati pirmiausia iškepiau tas saldžiąsias, ir tik vėliau šias, be priedų. Moliūgų formos kepiniai – tikrai ne naujiena tiems, kurie seka socialinių tinklų naujienas 🙂 Žmonės tokios formos […]
Pastarosiomis dienomis esu užimta vienos neįprastos savo kelionės planavimu 🙂 Kelionės, į kurią leisiuosi viena, ir kuri vyks automobiliu. „Kas čia tokio ypatingo?” – paklausite jūs. Ir aš būčiau klaususi, jei nebūčiau pagyvenusi Australijoje ir savo kailiu nebūčiau patyrusi ką reiškia šios šalies atstumai ir ką reiškia vairuoti nuo vieno didesnio miesto iki kito. Ir […]
Visi čia dažniau apsilankantys žino mano aistrą japoniškai virtuvei… Būtent japoniškas maistas (sušiai) buvo vienas pirmųjų receptų, kuriuo pasidalinau, kai prieš 15 metų pradėjau rašyti savo blog’ą. Geriausius japoniškų patiekalų receptus sudėjau į savo knygą „Nidos Receptai: 10 metų drauge„, žinoma, sušiai ten irgi pateko (tik jau kai dariau reportažą knygai, į pagalbą pasikviečiau tikrą […]