Žymų skiltis: Indiški patiekalai

Pikantiški keksiukai su linkėjimais iš Indijos

keksiukai

Nesu buvusi Indijoje, bet esu priklausoma nuo gero indiško maisto! Kai prieš gerą pusmetį, (australišką) pavasarį su savo bičiule inde Sheba išsiruošėm į savaitę trukusią kelionę po vieną gražiausių Australijos pakrančių, su didžiausiu susidomėjimu klausiausi visko apie indišką kultūrą, tradicijas ir gyvenimo būdą. Man tai tarsi Bolivudo filmų žiūrėjimas – juos aš kadaise nepaprastai mėgau… […]

TAS indiškas žuvies karis

Visgi indiška virtuvė greičiausiai būtų ta, be kurios man būtų sunkiausia išgyventi… Kur buvusi kur nebuvusi, vis pasiilgstu gero aromatingo indiško kario… Kad ir koks sezonas bebūtų – karšta vasara ar speiguota žiema – indiškas karis visuomet atneša gerą dozę komforto…  Mano indė draugė Naseem, kuri mane mokė kaip sulipdyti indiškas samosas ir pasigaminti panirą […]

Indiški bulviniai vafliai

Aloo waffle

Šiomis dienomis, apkeliavusi ko ne pusę pasaulio (mano skrydis iš Australijos į Vilnių užtruko net 43 valandas…) aš mėgaujuosi bendravimu ir susitikimais su bičiuliais Knygų Mugėje…. Jei dar neturite susiplanavę savo savaitgalio – ateikite būtinai, ir pasilabinti, ir pabūti, ir sudalyvauti mudviejų su Beata diskusijoje paskutinę Mugės dieną, sekmadienį (vasario 25) 15:00 valandą 5 salės […]

Kepta vištiena su jogurtu ir ghee

kepti vištienos ketvirčiai skardoje

Mūsų australiškas Kalėdų Senelis šiemet po egle paliko neįprastą dovaną (apskritai man su amžium vis labiau patinka, kai dovanotojai dovanoja emociją, nes ateina laikas, kai daiktų namuose net per daug… Na nebent kulinarinės knygos – jų niekada man negana:)). Ta dovana – tai 5 valandų žvejyba išplaukiant giliau į vandenyną nedideliu žvejybiniu kateriu vienoje New […]

Indiški vištienos kukuliukai

Jau trečius metus pradedu ne speiguotą žiemą, o patį pačiausią vidurvasarį! Jei Kalėdos Pietų pusrutulyje spiginant saulei vis dar atrodo kaip pasišaipymas iš gražios šventės, tai Naujieji vasarą skamba puikiai! Ilgi šilti vakarai, pailsėję, saulės nugairinti žmonių veidai, susirinkę pasigrožėti dangų nušviečiančiu įspūdingu šviesų šou, kitą dieną – įšilusios jūros bangos ir visuotinės australų atostogos…  […]

Indiški lęšiai ir kalafiorai

Sveiki atvykę į 2024-uosius! Tegul visos viltys virsta tikrove, tegul visi palinkėjimai pildosi, tenepritrūksta užsispyrimo prisiimtiems įsipareigojimams vykdyti, bet užvis svarbiausia- tegul dangus virš Lietuvos būna taikus ir nepristinga sveikatos.  Yra žmonių, kurie, didžiosioms metų šventėms pasibaigus, sausį skelbia vegetarišku (ar net veganišku!) mėnesiu (veganuary). Mintis tikrai puiki, ypač gyvenant šiltesnio klimato kraštuose, kur šviežių […]

Indiškų patiekalų gaminimo pamokėlė: paratha, paniras ir samosos

Prieš daugiau nei savaitę keliaudama po Australijos žemyno pietinę pakrantę, dalinai keliavau ir po Indiją. Juk nedidelio automobilio salone praktiškai 24 valandas per parą buvom dviese – aš ir Sheba, mano jaunoji bičiulė iš Indijos šiaurės. Aš turbūt niekada nebūčiau sužinojusi tiek daug dalykų apie Indiją, nei tos savo kelionės metu. Apie indų religijas, apie […]

Diwali: legendinis Kašmyro pudingas

Visam pasauly žmonės, kokios religijos bebūtų, turi vieną ypatingą metų šventę, kuri žymi kaskart naują pradžią, naują švarų puslapį, naujas viltis ir planus, tiesiog… viso ko gimimą. Kai krikščionys pamažu ruošiasi Kalėdų stebuklui, savo „naujus metus” švenčia indai. Tikriausiai esate girdėję apie Diwali – šviesos šventę? Šventę, kuri pažymi simbolišką šviesos pergalę prieš tamsą, gėrio […]

Indiškas karis su baltu sūriu

Curry panir

Kaip gera žinoti, kad aš esu ne vienintelė, kuri kiekviena pasitaikiusia proga kaulija receptus 🙂 Mano draugė Suzette iš Pietų Afrikos, pasirodo, lygiai tokia pat 🙂 Matyt dėl to mudvi ir tapome tokiomis geromis draugėmis. Viskuo, ką iškaulijam, mudvi dalinamės tarpusavyje, o aš dar ir su jumis ta proga pasidalinu… Taip ir sklinda žodis per […]

Indiški lęšiai

Geltonieji lęšiai sriuba

Ko jau aš tikrai išmoksiu gyvendama Australijoje, tai inovatyviais būdais vaduotis nuo… šalčio! 🙂 Ir jei jus kada nors kas nors mėgins įtikinti, kad Australija yra karšto klimato šalis, neklausykite nė iš tolo šitų pasakų. Tai yra vienas atšiauriausių kraštų, kokiame tik man teko lankytis ir juolab gyventi. Mums ten, šiaurės Europoje, matyt užsifiksavę Melburno […]