Žymų skiltis: Azijos Fusion

Malajų karis

Malajų karis su ėriena

Kai Ukrainoje prasidėjo karas, ir kai visi sustingę iš siaubo vos kvėpavom pirmąsias savaites, neradau sau vietos, kad esu taip toli, esu saugi, o mano artimieji išgyvena košmariškas dienas ir naktis, besiruošdami pačiam blogiausiam. Labiausiai neramu buvo dėl savo mamos, kuri gyvena viena, ir gyvena pačioje Baltarusijos pašonėje – Druskininkuose. Pavargusi nuo nuolatinių skambučių rytais […]

Vištienos karis iš Birmos

leksteje ryziai ir vistienos karis

Birmoje (Mianmare) mums su vyru teko lankytis prieš gerus 10 metų. Be galo įdomi šalis, autentiška iki negalėjimo su nuoširdžiais, visuomet besišypsančiais žmonėmis, su daug skurdo, bet ir daug laimės. Birmoje maistas, kaip ir visoje Azijos, yra be proto skanus, vis norisi prie tų ragautų skonių sugrįžti. Jei Tailande, Malaizijoje ar Indijoje virtuvės turi labai […]

Korėjietiški mėsos kukuliukai lipniame čili padaže

Kai gaminau šiandienos vakarienę, pagalvojau, jog IKEA Korėjoje turbūt galėtų štai tokius kukuliukus vietiniams siūlyti, jei netyčia švediški azijiečiams pasirodytų ganėtinai beskoniai:) Toks patiekalas visai susišauktų su Švedijos formomis, tik pagardinta būtų Azijos prieskoniais ir aitrumu. Šie čili kukuliukai man išties pasirodė kažkuo panašūs į tuos kultinius švediškus mėsos rutuliukus su baltu padažu, dėl kurių […]

Kiniškas krevečių ir daržovių stir fry – grilyje Big Green Egg!

Aš jums jau pasakojau, kad nusprendžiau įsigyti naują Big Green Egg Large modelį labiausiai dėl to, kad jame yra žymiai daugiau papildomų funkcijų, grotelių, priedų, laikiklių ir visokio kitokio gėrio, nei kituose, mažesniuose šio originalaus kamado grilio modeliuose. Ką čia slėpti, viena iš tų mane bene labiausiai suviliojusių funkcijų buvo galimybė tiesiai ant grilio žarijų […]

Kaip teisingai iškepti tuno kepsnius Big Green Egg grilyje?

Vienas mėgstamiausių mūsų šeimoje žuvies patiekalų yra tuno kepsniai. Neretai gaminame juos tada, kai norisi mėsos, bet nesinori ilgai užgaišti prie puodų:) Išties, tunas bene artimiausias mėsai, kai kalba eina apie skonį ir naudingas medžiagas, kurias susižeriame ją valgant. Kur gi ne – nei baltymų kiekiu, nei geležies klodais tunas nė neketina nusileisti jautienai! Kad […]

Vieno puodo vakarienė: vištienos kulšelės ir kokosiniai ryžiai

Vieno puodo patiekalai yra gėris. Neapsigaukit, ne dėl to, kad indų plovimo nedaug – visvien bus ką tvarkytis pašeimininkavus. Bet gėris yra laiko taupymas tom dienom, kai jo tikrai nepakanka, kai nėra noro (galimybių? jėgų? – įrašykit savo variantą:)) ilgai terliotis virtuvėje. „Vieno puodo“ konceptas yra kai žinai, kad sudėjęs į vieną indą pavienius ingredientus […]

FishWish: Midijos kokosų ir laimų padaže

Žinot ką aš pastebėjau? Žmonės mano blog’e labai dažnai ieško midijų receptų. Greičiausiai todėl, kad midijos yra super greitai ir paprastai paruošiamos, jas mėgsta daugelis, ir daug kam midijų vakarienė yra tiesiog proga nedidelei šventei! Didžiausia „bėda“ su tom midijom, kad reikia labai užtaikyti, kad jų šviežių nusipirktum. Aš kažkaip iki šiol nė nesvarsčiau šaldytų […]

Piknikas gamtoje: receptai mėsos mėgėjams, vegetarams ir veganams

Vasara jau įpusėjo, ir jei jūs dar nebuvote išsirengę į gerą pikniką, pats laikas susigriebti:) Juk šiemet, kai dauguma mūsų atostogauja netoli namų, yra super paprasta susimesti į bagažinę būtiniausius daiktus, įsidėti net ir nedidelį grilį, ir išsiruošti vakarienei gamtoje su visa bičiulių kompanija! Seniai baigėsi tie laikai, kai į piknikus žmonės imdavo tik iš […]

Grilyje kepti kiaulienos šonkauliai su saldžia lipnia kiniška glazūra

Aš žinau, ko jūs pasiilgot. Kokio gero recepto, kuriam pasigaminti būtų proga įkurti grilį. Atspėjau?:) Mano Žaliasis Kiaušinis tikrai per karantiną nedulkėjo, kad ir koks oras bebūtų, vis dūmelis iš jo pasirodydavo. Tačiau nebuvo progų paišdykauti, paeksperimentuoti su naujais receptais, tiesiog ant grotelių gulėdavo seni geri laiko patikrinti dalykai: lėtai kepta rūkyta lašiša, steikai, stačiomis […]

Azijietiškos agurkų ir morkų salotos

Agurkų ir morkų salotos

Aš jums jau ne kartą pasakojau, kad turiu Vilniuje mėgiamiausią kinų restoraną Trys Klevai. Jis toks senas, kad nuo to restorano ir susiformavo mano supratimas apie Kinijos virtuvę. Nežinau, ar teisingai susiformavo, ar neteisingai, bet galiu pasakyti, kad Kinijoje man maistas ne toks skanus, kaip Trijuose Klevuose:)) Per šitiek metų nei čia gaminamų patiekalų repertuaras, […]