Žymų skiltis: Kalėdos ir Kūčios

Valgomos Kalėdų dovanos: moliūgų zefyrai (marshmallows)

Visada sakiau ir sakysiu – valgomos Kalėdų dovanos yra pačios geriausios (su retomis išimtimis, kai kalba eina apie vaikus ar labai artimus žmones). Kiek meilės, kiek meditacijos galima įdėti į savo rankomis pagamintus skanėstus. Čia laimėtojai yra abu – ir dovanojantysis, ir tokią dovaną gaunantis!  Man patinka nedidelėmis dovanėlėmis apdovanoti tuos, su kuriais kartu pragyvenome […]

Sūdyta, kepta ir rūkyta lašiša medaus glazūroje

Mėgstate sūdytą lašišą? O rūkytą? O gal labiausiai jums patinka kepta? O kaip jums skamba pasiūlymas visas šias žuvies gaminimo technikas sujungti į vieną ir šventėms pasigaminti tris viename – sūdytą, keptą ir rūkytą lašišos filė? Jei kraipot pečiais ir sakot, kad tai – neįmanoma, turiu jums gerų naujienų: tai geriausias žuvies patiekalas, kokį tik […]

Kūčiukai su raugu

Kai pradėjau kepti savo sour dough duoną, ėmiau gilintis ir į kitus būdus kaip panaudoti gyvą savo ruginį raugą. Išmėginti jį kūčiukų tešloje mintis kirbėjo jau senokai. Kažkurią dieną kalbėdama su savo mama, užklausiau kaip šventėms ruošdavosi kaime mano močiutė. Pasirodo jos kepami kūčiukai buvo tik su raugu! Gerai įkaitinton krosnin pradžioje keliaudavo didžiulės skardos […]

Vyšnių ir balzamiko acto padaže kepta kiaulienos šoninė

Kalakutas, žąsis, o gal….. kiaulienos šoninė?? Kol sukat galvas kas puikuosis ant jūsų šventinio stalo, turiu jums visiškai netradicinį pasiūlymą:)  Kiaulienos šoninė tikrai vargu ar kada nors buvo mano šventinių patiekalų radare, nors ją pasigaminti knietėjo jau ne vienerius metus. Užsienio blog’uose, kulinarinėse knygose ir žurnaluose šventiniu laikotarpiu labai dažnai atsiranda būtent kiaulienos šoninės receptų. […]

Dovanų idėjų katalogas

Kad ir kiek planuočiausi šventinius pirkinius iš anksto, visas mano dėmesys, kaip taisyklė, būna sutelktas į šventinį stalą. Paprastai prie jo sėda gana nemažas būrys svečių, o aš jau ne vienerius metus esu atsakinga ir už Kūčių, ir už Kalėdų stalą. Abiem šventėm – skirtingi meniu, skirtingos stalo dekoracijos, skirtingi pasiruošimai, suplanavimai, supirkimai….  Dovanų paieškoms […]

Gurmaniškos Kalėdų dovanos: mano TOP 5

Taip, šiemet jos bus kitokios. Taip, prie stalo greičiausiai sėdės mažiau nei paprastai žmonių. Taip, nebus įmonės vakarėlio ir gal net šventės darželyje. Bet Kalėdos bus. Jos ateis lygiai taip, kaip ateina kasmet, įtraukdamos mus visus į (kiek kitokį) švenčių šurmulį.  Ir dovanos bus. Ir greičiausiai net labiau šiemet norėsis pradžiuginti tuos, su kuriais per […]

Šventinis spanguolių pyragas

Aš neseniai dalyvavau renginyje, kuriame užduotis buvo sukurti raudonas Kalėdas. Kūrėme mes, savaime suprantame, tą raudonumą gaminamais patiekalais:) Žinia, ir dekoracijomis raudonomis pasirūpino organizatoriai. Kai tik gausiu iš jų medžiagą, būtinai su jumis pasidalinsiu konkretesnėmis detalėmis:) Gal tai bus idėjos jūsų šių metų šventėms? Pradžioje, kai dar tik planavome tą Raudonų Kalėdų projektą, karantinu dar […]

10 metų blog’o gimtadieniui – ypatingas morkų tortas

„Kiek save prisimenu, gaminti maistą man buvo didžiausias malonumas“- toks buvo pirmas sakinys, parašytas lygiai prieš 10 metų, 2009 metų gruodžio 28 dieną pačiame pirmąjame šio blog’o įraše. Rašiau jį drebančiomis rankomis, dar labiau drebančiomis paspaudžiau mygtuką „Publish“, ir nuo to paspaudimo prasidėjo ir iki šiol tęsiasi mano ypatinga kulinarinė kelionė. Tada tikrai dar nežinojau, […]

Keptos saldžios bulvės su cinamonu

Saldžios bulvės, arba batatos, yra mano bene mėgiamiausias šventinis garnyras. Negana to, kad jos be galo skanios, daug sveikesnės nei tradicinės bulvės, tai dar ir su savo ryškia oranžine spalva akimirksniu stalą padaro dar gražesnį, dar šventiškesnį! Saldžios bulvės Lietuvoje atsirado ne per seniausiai, bet jau yra pakankamai neblogas pasirinkimas, visų pirma kai reikia ne […]

Sušukuotos bulvės – geriausias garnyras

Garnyrai ir priedai, pateikiami ant šventinio stalo, yra ne ką mažiau svarbūs nei patys pagrindiniai patiekalai! Tinkami garnyrai gali pakylėti jūsų mėsiškus šedevrus į dar aukštesnį lygį, o jei prie stalo pasitaikė vegetarų, jiems tas garnyras ir bus pagrindinis maistas, kuriuo jie mėgausis:) Bulvės buvo ir bus pagrindinis lietuviško stalo akcentas, ir nėra jokio reikalo […]