Jei gatvėje vienas šalia kito veiktų keletos Pietryčių Azijos regiono šalių autentiški restoranai – Kambodžos, Tailando, Vietnamo, Indonezijos, Singapūro ir, tarkim, Filipinų – kurį pasirinktumėt aplankyti pirmąjį? 🙂 Aš tai eičiau į vietnamietišką… Man visame šiame didžiuliame regione (kuris dažnai Lietuvoje vadinamas bendriniu „Azijos” vardu) turbūt nėra geriau subalansuotų skonių, nei Vietnamo. Sofistikuotos prancūzų virtuvės […]
Žymų skiltis: Vištiena kalakutiena
02
Spa
Spa
Lygiai taip, kaip aš esu priklausoma nuo kulinarinių knygų, aš negaliu praeiti pro kulinarinių žurnalų lentynas… Australijoje šia prasme yra tikras rojus – net kelių pavadinimų kokybiški stori mėnesiniai kulinariniai žurnalai, tada dar specializuoti ketvirtiniai receptų rinkiniai (pvz., vaišės lauke, Kalėdos, Velykos, žiemos valgiai, Viduržemio regiono patiekalai ir tt). Kai pabaigiu skaityti australiškus, keliauju prie […]
18
Lie
Lie
Kai rašau šias eilutes, nekantriai laukiu po poros valandų prasidėsiančio MasterChef Australia finalo. Nuo pat gegužės pradžios buvau prilipusi prie ekrano, nepraleidau nė vienos serijos, tai buvo kasdienė dozė geriausių emocijų ir atsitraukimo nuo darbų. O darbų šiais pastaraisiais mėnesiais išties daugiau nei bet kada anksčiau – pabaiginėju savo naują knygą „Australijos skoniai”, apie kurią […]
10
Geg
Geg
Pastarojo mėnesio mūsų būrelio „Come in to my Kitchen” susitikimo aš laukiau bene labiausiai. Kai tik Larraine, viena iš mūsų būrelio narių, pakuždėjo man savo idėją, žinojau, kad tai bus vienas įdomiausių mūsų kulinarinių pasimatymų virtuvėje. Larraine gimusi ir augusi D. Britanojoje, būdama jauna ji atsikraustė į Australiją ir čia pragyveno visą savo amžių. Australė […]
28
Sau
Sau
Australija yra toks burbuliuojantis tautų tautelių katilas, kad kartais man net sukasi galva, kai reikia nuspręsti kokios šalies virtuvės patiekalo užsimanyti šiandien! Visur tiek vilionių, tiek kvapų, ypač keliaujant po šalies didmiesčius, kur emigrantų koncentracija ypatingai didelė ir vienas šalia kito rikiuojasi vis kito pasaulio kampelio restoranėliai. Yra šalys, į kurias vargu ar nukeliausiu – […]
30
Gru
Gru
Gyvenant Australijoje neišvengiamai mano mityboje atsirado labai nemažai Azijos virtuvės patiekalų. Juk Azijos šalys – artimiausi Australijos kaimynai, ir kad ir kaip australai mėgintų gyventi britišką gyvenimą (ką jie dalinai labai sėkmingai ir daro!), visvien jų dieta yra artimesnė Azijos regionui, nei Europai. O kur dar milžiniškas skaičius Azijos emigrantų su savo autentiškomis virtuvėmis, ingredientais, […]
15
Spa
Spa
Aš ir vėl grįžtu pas jus su bene labiausiai skaitomais (tikiuosi ir gaminamais) patiekalais – vieno puodo receptais. Kas gali būti paprastesnio, nei sudėti visus ingredientus į karščiui atsparią keptuvę (ar kokį kitą kepimo indą) ir pašauti viską į orkaitę? Žavu pamatyti, kaip karštis iš krūvos ingredientų padaro nuostabų vakarienės patiekalą. Nei rankų terliotis, nei […]
08
Rgp
Rgp
Vieno puodo (ar keptuvės) patiekalai, panašu, populiarūs ne tik mano pačios virtuvėje! Kai tik pasidalinu su jumis nauju tokio pobūdžio receptu, jis iškart šauna į populiariausių sąrašus. Ir nė kiek dėl to nesistebiu – juk jei galima pasiekti geriausią rezultatą su mažiausiai pastangų, o dar be to turėti vos kelis indus plovimui po vakarienės, tai […]
26
Lie
Lie
Kiniški patiekalai yra stebėtinai paprasti ir greitai paruošiami (yra keletas išimčių, bet šiandien ne apie jas). Kinų, kaip ir daugelio Azijos šalyse gyvenančių žmonių virtuvės yra mažutės, viryklės kompaktiškos, o jose dažniausiai yra vietos tik vienam vieninteliam puodui – wok’ui. Tai mes Europoje (jau nekalbant apie Australiją) planuojam erdvias virtuves su padidintom viryklėm, su dviem […]
26
Kov
Kov
Pasidalinau praeitą savaitę Instagrame greitu suši sumuštinio receptu, kuris sulaukė milžiniško susidomėjimo. Tačiau tikrai žinau, kad dalis jūsų, kurie skaito mano blog’ą, nesinaudoja Instagramu (dažnai ir Facebook’u), todėl padariau dar vieną porciją sumuštinių, kad tinkamai nufotografuočiau, ir receptu dalinuosi dar ir čia, savo tradicinėje „namų” erdvėje 🙂 Šie suši sumuštiniai yra visiškas Australijos top’as, nė […]