Žymų skiltis: Vištiena kalakutiena

Afganų virtuvė: viščiukas jogurto padaže

afganistano virtuve: vistiena jogurto padaze

Viskas iš tikrųjų prasidėjo nuo… duonos. Mano kassavaitinės kulinarinės „piligrimystės“ vietoje – Fyshwick market užmačiau labai įdomias pakuotes. Sukabintos (gal net greičiau „sudžiautos“) tos pakuotės ypatingai netikėtoje vietoje – ten, kur paprastai kraunu į savo didžiulį pirkinių vežimą kalnus daržovių. Keliskart pačiupinėjau, perskaičiau užrašus, bet vis neišdrįsau nusipirkti.  Tose „sudžiautose“ pakuotėse buvo afganų duona. Vieni […]

Vištienos karis iš Birmos

leksteje ryziai ir vistienos karis

Birmoje (Mianmare) mums su vyru teko lankytis prieš gerus 10 metų. Be galo įdomi šalis, autentiška iki negalėjimo su nuoširdžiais, visuomet besišypsančiais žmonėmis, su daug skurdo, bet ir daug laimės. Birmoje maistas, kaip ir visoje Azijos, yra be proto skanus, vis norisi prie tų ragautų skonių sugrįžti. Jei Tailande, Malaizijoje ar Indijoje virtuvės turi labai […]

Vienos skardos vakarienė: vištiena, čioriso ir bulvės

vienos skardos patiekalas: vistiena, bulves ir chorizo desra

Tie, kurie jau moka rankoje laikyti peilį, laisvai pagamins šį patiekalą! Visoje mano blog’o rašymo istorijoje turbūt nesu siūlusi jums taip paprastai pagaminamos vakarienės, kaip ši. Todėl jei esate namuose ta(s), kuri(s) atsakingas už šeimos mitybą, ir jei jums norisi kokią dieną pailsėti nuo virtuvės, atspausdinkite štai šį receptą, įduokite mažiausiai patyrusiam kulinarijos srityje šeimos […]

Orkaitėje keptos vištienos blauzdelės ant kokosinio raudonųjų lęšių patalo

Savaitgalį buvome Sidnėjuje, svečiuose pas vienus naujus pažįstamus. Apart to, kad tai buvo visiškai kosminė namuose ruošta vakarienė (visus receptus susirinkau, tad netrukus su jais supažindinsiu ir jus:) ), šnekučiavomės visą vakarą su viena australe. Ji prasitarė, kad be anglų kalbos moka dar kelias – indoneziečių, bazinę kinų… Aš, žinoma, išpūčiau akis, nes man „moku […]

Vieno puodo vakarienė: vištienos kulšelės ir kokosiniai ryžiai

Vieno puodo patiekalai yra gėris. Neapsigaukit, ne dėl to, kad indų plovimo nedaug – visvien bus ką tvarkytis pašeimininkavus. Bet gėris yra laiko taupymas tom dienom, kai jo tikrai nepakanka, kai nėra noro (galimybių? jėgų? – įrašykit savo variantą:)) ilgai terliotis virtuvėje. „Vieno puodo“ konceptas yra kai žinai, kad sudėjęs į vieną indą pavienius ingredientus […]

Naujo grilio istorijos. Kepta kalakuto krūtinėlė garstyčių padaže

Dar neseniai straksėjau iš džiaugsmo, prisatydama savo naują žalią namų gyventoją, o dabar dar aukščiau šokinėju, nes turiu… naują grilį!!! Jei pagalvojote, kad radau kažką geresnio, nei Big Green Egg, tai tikrai neatspėjote:) Nes tas naujasis – taip pat žalias kiaušinis, tik diiiidelis!! Toks didelis, kad gal net pati jame sutilpčiau gerai susirangiusi:) Turbūt stebitės […]

Marokietiškos salotos su vištiena ir kuskusu

Mes su Darium labai dažnai prisimenam Izraelį… Dažniausiai prisimenam, aišku, nuolatos (kartais net įkyriai!) šviečiančią saulę, veiksmo pilnas gatves, triukšmingus (bet draugiškus!) žmones, spalvų gausą, ir tą gerą nuolatinės vasaros jausmą. Bet ne mažiau dažnai mes prisimenam skonius, kuriais mėgavomės ten gyvendami. Apskritai, sako, skoniai žmogaus smegenyse užsifiksuoja daug stipriau nei bet kokie kiti pojūčiai […]

Tandoori vištiena

Vasaris yra bene geriausias mėnuo gaminti indiškus patiekalus… Ir ypač šių metų vasaris, nes tokią žiemą, kokią turime štai jau kelias pastarąsias savaites, aš prisimenu tik iš vaikystės… Iš tų laikų, kai dėl pernelyg žemos temperatūros būdavo dienų, kad nereikdavo eiti į mokyklą (kas netrukdydavo mums, vaikams, skrieti ant rogučių nuo kalniuko:)). Indiški patiekalai su […]

Viščiukas keptas su ryžiais ir juodosiomis pupelėmis Lotynų Amerikos stiliumi

Žinot, būna tokie patiekalai, kurie tiesiog sukurti būti fotografuojami. Jie patys savaime tokie gražūs, kad koks skonis bebūtų, nuotraukoje jie atrodo tiesiog pritenkiančiai ir viliojančiai. Yra tokie patiekalai, kurie yra nežmoniškai skanūs, bet juos nufotografuoti yra tikras iššūkis:) Tenka suktis iš padėties, ieškoti stalo dekoracijų, kokios nors gražesnės šviesos ar ypatingų indų… Ir būna tokie […]

Vištiena garstyčių ir grietinės padaže

Neseniai socialiniuose tinkluose užvirė diskusija – kas yra tas komforto maistas, arba tas dažnai užsieniečių vartojamas „comfort food“? Anglų k. žodynas komforto maistą apibūdina kaip tą, kurį valgant mes nusiraminam, kurį renkamės nuotaikai praskaidrinti kai mums liūdna, dažniausiai sukeliantį malonius prisiminimus iš vaikystės. Paklausiau savo skaitytojų šio klausimo neatsitiktinai – klausiau BBC radijo laidą, kurioje […]