Straipsnių skiltis: Akimirkos

Kaip australai švenčia Kalėdas

Prieš šventes trumpai užsiminiau, kad Kalėdų švęsti šiemet mus pakvietė bičiulių australų pora. Pakvietimas skambėjo gana intriguojančiai, nes šventė turėjo vykti net ne pas juos pačius, bet jų draugų, kurių mes nė nepažįstame, namuose. Oi kaip man patinka tokie nuotykiai – kai nežinai kur važiuoji, nežinai kas tavęs laukia, nežinai su kuo sėdėsi prie stalo […]

Šventinis stalas – ką (ne)gaminsit?

morengų vainikėlis

Prieš porą savaičių ruošiausi oficialiai vakarienei mūsų rezidencijoje. Norėjosi mažiau formalaus renginio, be to, vakaro metu privalėjau ir pati būti prie stalo su svečiais (nors mieliau būčiau likusi virtuvėje 🙂 ), todėl nusprendžiau, jog gaminsiu buffet stiliaus vakarienę. Tokią, kur ant šalia esančio bufeto stovi didelės lėkštės užkandžių, vėliau tas lėkštes keičia kita serija – […]

Mielinės bandelės su sūriu ir džemu

sweet buns with cream cheese and jam filling

Kol šios bandelės kepa, namuose sunku surasti sau vietos ir sulaukti, kol jos atsidurs lėkštėje! TAS aromatas, kuris svaiginančiai maloniai nutransportuoja tiesiai į vaikystę… Greičiausiai esu pasakojusi, jog studijuojant KTU, mūsų (tada ekonomikos) fakultetas buvo tiesiai virš pieno baro Kaune, Laisvės alėjoje. Matyt nuo tų laikų, nuo tų rytų, kai mes sėdėdavom paskaitose, o keliais […]

Rikotos ir mėtų blyneliai ir Australiškos TV laidos filmavimo užkulisiai

Ricotta fritters with mint

Kadangi Lietuvoje aš buvau visiškai priklausoma nuo varškės, tai čia, Australijoje, mėginu kompensuoti lietuviškos varškės trūkumą rikota. Vilniuje aš neretai nusipirkdavau rikotos, bet net ir receptuose, kur ji groja pagrindiniu smuiku, dažniausiai rikotą keisdavau lietuviška varške. Tuo tarpu dabar, gamindama su rikota, mėginu įsivaizduoti kaip šis patiekalas suskambėtų su lietuviškais pieno produktais 🙂 Ir net […]

Vasarinis fetos ir žirnelių kišas bei naujos knygos anonsas

kisas su feta ir zirneliais keptuveje

Ach, kaip gera sugrįžti į šią savo mieliausią virtualią erdvę, lygiai taip gera, kaip po ilgų kelionių sugrįžti į namus. Pastarosiomis savaitėmis išties intensyviai keliavau, tačiau retesni mano apsilankymai savo blog’e pastaruoju metu labiau buvo susiję su… naujos knygos rašymu! Taip, dabar jau galiu atskleisti pusmetį paslaptyje laikytą naujieną, nes jau kitą savaitę mano naujos […]

Kinų emigrantų maistas: ryžiai ir vištiena

Hainano vistiena

Vis dažniau sau pagalvoju – kas gi yra tradicinis Australijos maistas? Be nuostabios ėrienos, be garsiojo Pavlovos torto, be kultiniu tapusio avokado ir skrudintos duonos sumuštinio, riekelės bananų duonos, vargu ar surasčiau kokį nors tipinį tik šiam regionui būdiną patiekalą. Užtai ko gausu šiame žemyne – tai maistų, kuriuos gamina emigrantai.  Australijoje ant kiekvieno kampo […]

Le Cordon Bleu – pirmosios patirtys

Chef at cooking school

Šiomis dienomis man su laiku kaip reikiant striuka…. Įkurtuvių naujuose namuose rūpesčiai, kassavaitinės kelionės į Sidnį ir atgal, į Le Cordon Bleu mokyklą, kurioje semiuosi klasikinės prancūziškos virtuvės paslapčių… O dar veikla Kanberoje, renginiai, susitikimai…  Kadangi jau praėjo dalis mano Le Cordon Bleu mokslų, galiu truputėlį pasidalinti pirmais įspūdžiais. Pati kulinarijos mokykla tiesiog pritrenkia savo […]

Mūsų Australijos namai

Pralėkė ko ne mėnuo, kada paskutinįkart rašiau… Laikas čia, Australijoje, bėga šuoliais, bet kai suskaičiuoji kiek visko čia nutinka per savaitę, supranti, kad ir dienos čia nė iš tolo nekvepia nuobodžia, nusistovėjusia rutina…  Pati geriausia naujiena, kuria skubu pasidalinti – mes pagaliau įsikraustėme į savo namus! Tų namų paieškos taip buvo įgrisę, buvo dienų, kai […]

Kas maisto pasaulyje mūsų laukia 2022-aisiais?

Dėžutė su indiškais prieskoniais

Pats įdomiausias dalykas besibaigiant metams – pasmalsauti ko tikėtis maisto pasaulyje kitąmet! Juk taip įdomu paspėlioti kaip mus aptarnaus restoranuose, ką rasime prekybos centrų lentynose ir kokios mados įsivyraus mūsų namų virtuvėse, kokie ingredientai dažniausiai atsidurs ant mūsų stalo, kokie skoniai ir spalvos dominuos, ką naujo atpūs technologijų vėjai?… Kažin ar kas nors nujautė 2019-aisiais, […]

Mūsų pirmosios australiškos Kalėdos

tigrines krevetes serviravimo leksteje su avokadu majonezo padazu

Šių pirmųjų mūsų australiškų Kalėdų laukiau su šiokiu tokiu nerimu… Juk esu pratusi Lietuvoje ruoštis svarbiausioms metų šventėms ko ne visą mėnesį! Dažniausiai jau gruodžio pradžioje tiksliai žinau, kokius patiekalus gaminsiu Kalėdoms, kaip švęsime Nauojuosius, ir kuo vaišinsimės tarpušvenčiu. Būna ir taip, kad Kalėdas aš surepetuoju net kelis kartus iki švenčių, nes noriu patiekalus gražiai […]