Straipsnių skiltis: Akimirkos

Kinų emigrantų maistas: ryžiai ir vištiena

Hainano vistiena

Vis dažniau sau pagalvoju – kas gi yra tradicinis Australijos maistas? Be nuostabios ėrienos, be garsiojo Pavlovos torto, be kultiniu tapusio avokado ir skrudintos duonos sumuštinio, riekelės bananų duonos, vargu ar surasčiau kokį nors tipinį tik šiam regionui būdiną patiekalą. Užtai ko gausu šiame žemyne – tai maistų, kuriuos gamina emigrantai.  Australijoje ant kiekvieno kampo […]

Le Cordon Bleu – pirmosios patirtys

Chef at cooking school

Šiomis dienomis man su laiku kaip reikiant striuka…. Įkurtuvių naujuose namuose rūpesčiai, kassavaitinės kelionės į Sidnį ir atgal, į Le Cordon Bleu mokyklą, kurioje semiuosi klasikinės prancūziškos virtuvės paslapčių… O dar veikla Kanberoje, renginiai, susitikimai…  Kadangi jau praėjo dalis mano Le Cordon Bleu mokslų, galiu truputėlį pasidalinti pirmais įspūdžiais. Pati kulinarijos mokykla tiesiog pritrenkia savo […]

Mūsų Australijos namai

Pralėkė ko ne mėnuo, kada paskutinįkart rašiau… Laikas čia, Australijoje, bėga šuoliais, bet kai suskaičiuoji kiek visko čia nutinka per savaitę, supranti, kad ir dienos čia nė iš tolo nekvepia nuobodžia, nusistovėjusia rutina…  Pati geriausia naujiena, kuria skubu pasidalinti – mes pagaliau įsikraustėme į savo namus! Tų namų paieškos taip buvo įgrisę, buvo dienų, kai […]

Kas maisto pasaulyje mūsų laukia 2022-aisiais?

Dėžutė su indiškais prieskoniais

Pats įdomiausias dalykas besibaigiant metams – pasmalsauti ko tikėtis maisto pasaulyje kitąmet! Juk taip įdomu paspėlioti kaip mus aptarnaus restoranuose, ką rasime prekybos centrų lentynose ir kokios mados įsivyraus mūsų namų virtuvėse, kokie ingredientai dažniausiai atsidurs ant mūsų stalo, kokie skoniai ir spalvos dominuos, ką naujo atpūs technologijų vėjai?… Kažin ar kas nors nujautė 2019-aisiais, […]

Mūsų pirmosios australiškos Kalėdos

tigrines krevetes serviravimo leksteje su avokadu majonezo padazu

Šių pirmųjų mūsų australiškų Kalėdų laukiau su šiokiu tokiu nerimu… Juk esu pratusi Lietuvoje ruoštis svarbiausioms metų šventėms ko ne visą mėnesį! Dažniausiai jau gruodžio pradžioje tiksliai žinau, kokius patiekalus gaminsiu Kalėdoms, kaip švęsime Nauojuosius, ir kuo vaišinsimės tarpušvenčiu. Būna ir taip, kad Kalėdas aš surepetuoju net kelis kartus iki švenčių, nes noriu patiekalus gražiai […]

Kūčios ir Kalėdos pagal australus

pripuciamas kaledu senelis mojuoja is balkono australijoje

„Kitokios“. Visi atvykėliai tarsi susitarę kartoja tą patį žodį, kai kalba pasisuka apie Kalėdas Australijoje. Net tie, kurie šioje šalyje gyvena tris dešimtmečius, teigia, jog Kalėdos Australijoje nekvepia Kalėdomis. Sako, kad prie švenčių vasarą neįmanoma priprasti… Tad kaip gi australai švenčia Kalėdas? Visų pirma, reikia pripažinti, kad Australijoje Kalėdos yra pati didžiausia šventė, kurios neįmanoma […]

Australija. Naujo etapo anonsas

Pradėsiu labai nuo toli, nuo pačių pradžių. Australija man, kaip ir turbūt daugeliui jūsų, visą gyvenimą buvo nesuvokiamo tolumo ir didžiausių svajonių kraštu. Dar mokykloje pakviesta prie lentos geografijos pamokoje vesdvau lazdelę žemėlapiu Australijos link, ir kažkaip nejauku būdavo mėginant įsivaizduoti, ar tas žemynas pačiame tolimiausiame žemėlapio kampe – vis dar toje pačioje Žemėje, kurioje […]

Ponios Smetonienės Napoleonas

Mokykloje aš buvau gana pažangi mokinė. Įrašiau žodį „gana“, nes per visus 12 mokyklinių metų turėjau vos dvi, tiesa dideles, problemas: elgesį ir… istoriją. Dėl netinkamo mano elgesio (labiausiai dėl perteklinės energijos ir nesugebėjimo nustygti vietoje) labiausiai raudonavo mano mama, kuri turėdavo išklausyti mokytojų nusiskundimus tėvų susirinkimuose, o štai istorijos nemokėjimas (ir nesižavėjimas) pasibaigė sidabro, […]

Dovanų idėjų katalogas

Kad ir kiek planuočiausi šventinius pirkinius iš anksto, visas mano dėmesys, kaip taisyklė, būna sutelktas į šventinį stalą. Paprastai prie jo sėda gana nemažas būrys svečių, o aš jau ne vienerius metus esu atsakinga ir už Kūčių, ir už Kalėdų stalą. Abiem šventėm – skirtingi meniu, skirtingos stalo dekoracijos, skirtingi pasiruošimai, suplanavimai, supirkimai….  Dovanų paieškoms […]

Gurmaniškos Kalėdų dovanos: mano TOP 5

Taip, šiemet jos bus kitokios. Taip, prie stalo greičiausiai sėdės mažiau nei paprastai žmonių. Taip, nebus įmonės vakarėlio ir gal net šventės darželyje. Bet Kalėdos bus. Jos ateis lygiai taip, kaip ateina kasmet, įtraukdamos mus visus į (kiek kitokį) švenčių šurmulį.  Ir dovanos bus. Ir greičiausiai net labiau šiemet norėsis pradžiuginti tuos, su kuriais per […]