Name: Indiškas dhal su kalafiorais
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 porc
Ingredients: 400 g žaliųjų lęšių ((mung dhal), išmirkytų šaltame vandenyje 30 minučių, nusausintų); 1 šaukštas imbiero šaknies ((smulkiai susmulkintos)); 3 žali čili pipirai ((arba pagal skonį), susmulkinti); 2 pomidorai ((keiskite konservuotais, jei neturit šviežių), pasmulkinti); 50 g ghee; 1 svogūnas didelis ((smulkiai supjaustytas)); 4 česnako skiltelės ((susmulkintos)); 1 šaukštas rudųjų garstyčių sėklų; 1 šaukštas maltų ciberžolių ((turmeric)); druskos; citrinos sulčių; šviežių kalendrų lapų ((patiekti, jei turit)); kari lapų ((jei turit), trumpai pakepintų šlakelyje aliejaus arba sviesto); 80 g ghee ((originaliame recepte - 120g)); 2 šaukšteliai rudųjų garstyčių sėklų; 1 svogūnas ((nedidelis), supjaustytas plonomis juostelėmis); 2 žali čili pipirai ((arba pagal skonį) susmulkinti); 2 česnako skiltelės ((susmulkintos)); 200 g kalafioro ((padalinto žiedeliais)); 1 šaukštelis druskos dribsnių; 1 šaukštelis kalendrų sėklų ((paskrudintų sausoje keptuvėje ir pagrūstų prieskonių grūstuvėje)); žiupsnis garam masala prieskonių ((pagal skonį, jei neturit praleiskit))

Indiškas dhal su kalafiorais

Maistingas, aromatingas žaliųjų lęšių troškinys su pakepintais kalafiorais

Course

Main Dish

Virtuvė

Indijos

Raktažodis

lęšiai, kalafioras

Pasiruošimas

20 min

Laikas

50 min

Pasyvus laikas

30 min

Porcijos

porc

Ingredientai

Lęšių troškiniui

400 g žaliųjų lęšių (mung dhal), išmirkytų šaltame vandenyje 30 minučių, nusausintų
1 šaukštas imbiero šaknies (smulkiai susmulkintos)
3 žali čili pipirai (arba pagal skonį), susmulkinti
2 pomidorai (keiskite konservuotais, jei neturit šviežių), pasmulkinti
50 g ghee
1 svogūnas didelis (smulkiai supjaustytas)
4 česnako skiltelės (susmulkintos)
1 šaukštas rudųjų garstyčių sėklų
1 šaukštas maltų ciberžolių (turmeric)
druskos
citrinos sulčių
šviežių kalendrų lapų (patiekti, jei turit)
kari lapų (jei turit), trumpai pakepintų šlakelyje aliejaus arba sviesto

Kalafiorams

80 g ghee (originaliame recepte - 120g)
2 šaukšteliai rudųjų garstyčių sėklų
1 svogūnas (nedidelis), supjaustytas plonomis juostelėmis
2 žali čili pipirai (arba pagal skonį) susmulkinti
2 česnako skiltelės (susmulkintos)
200 g kalafioro (padalinto žiedeliais)
1 šaukštelis druskos dribsnių
1 šaukštelis kalendrų sėklų (paskrudintų sausoje keptuvėje ir pagrūstų prieskonių grūstuvėje)
žiupsnis garam masala prieskonių (pagal skonį, jei neturit praleiskit)