Žymų skiltis: Lęšiai

Indiškas lęšių troškinys

Indiškas lęšių troškinys

Sausio pabaiga Australijoje reiškia trumpėti pradėjusias dienas, pasibaigusias atostogas ir į vėžes pamažu sugrįžtantį darbų ritmą. Sausio 26d. atšventę Australijos dieną, visi grįžta į ofisus, mokiniams prasideda nauji mokslo metai, mus, diplomatus, vėl įsuka renginių ir susitikimų maratonas. Pastarosios mano dienos buvo pilnos bendravimo su… Indija. Jau netrukus praskleisiu užuolaidas, ką aš su ta Indija […]

Persiškas ryžių ir lęšių troškinys su šafranais ir datulėmis

Persiškas lęšių ir ryžių troškinys Adas Polo

Kurį laiką man atrodė, kad Persijos virtuvė ir visų kitų Artimųjų Rytų regiono šalių virtuvės yra beveik vienodos, kad šių musulmoniškų kraštų kultūra super panaši, kad jie gali laisvai vieni su kitais susikalbėti… Bet žinokit, oi oi oi, kaip NE… Turiu čia, Kanberoje, vieną pažįstamą iranietę, vardu Šiva. Ji itin silpnai supranta angliškai, paprastai mudvi […]

Lęšių ir bulvių troškinys iš naujos Ottolenghi knygos „COMFORT”

Indiškas lęšių troškinys

Labai laukiau pasirodant šios knygos, nes, kaip turbūt ir daugelis jūsų, esu didelė Ottolenghi fanė. Nors, turiu pripažinti, toli gražu ne visos jo knygos man prilipo. Tos, kurios prilipo (pvz., Simple ir Sweet) jau yra nutrintos ko ne iki skylių, nes vis jas pavartau, vis kažką gaminu, vis kokią mintį pasiskolinu, kai tų minčių badas […]

Lęšių troškinys su raudonu vynu ir dešrelėmis bei Knygų Mugės anonsas!

Dvi pastarosios savaitės buvo ypatingai gausios veiklos ir kelionių Australijoje, bet tai net nepalyginama su tuo, kas laukia jau netrukus… Ankstų pirmadienio rytą su sunkiu bagažu jau kilsiu Vilniaus link, ir visaip kaip siųsiu geras mintis į kosmosą, kad tik tas mano bagažas pakeliuj nepasimestų… Išsirinkau šįkart skrydį su tokio trumpumo persėdimais, kad net dešimties […]

Indiški lęšiai ir kalafiorai

Sveiki atvykę į 2024-uosius! Tegul visos viltys virsta tikrove, tegul visi palinkėjimai pildosi, tenepritrūksta užsispyrimo prisiimtiems įsipareigojimams vykdyti, bet užvis svarbiausia- tegul dangus virš Lietuvos būna taikus ir nepristinga sveikatos.  Yra žmonių, kurie, didžiosioms metų šventėms pasibaigus, sausį skelbia vegetarišku (ar net veganišku!) mėnesiu (veganuary). Mintis tikrai puiki, ypač gyvenant šiltesnio klimato kraštuose, kur šviežių […]

Indiški lęšiai

Geltonieji lęšiai sriuba

Ko jau aš tikrai išmoksiu gyvendama Australijoje, tai inovatyviais būdais vaduotis nuo… šalčio! 🙂 Ir jei jus kada nors kas nors mėgins įtikinti, kad Australija yra karšto klimato šalis, neklausykite nė iš tolo šitų pasakų. Tai yra vienas atšiauriausių kraštų, kokiame tik man teko lankytis ir juolab gyventi. Mums ten, šiaurės Europoje, matyt užsifiksavę Melburno […]

Baklažanų ir lęšių užkandis

big plate of eggplant meze

Pabaigus Le Cordon Bleu kursą man pagaliau atsidarė „antrasis kvėpavimas”, arba kitaip sakant, pagaliau į gyvenimą sugrįžta darbotvarkė, normalus laiko planavimas ir vakarienės su bičiuliais. Jei negaminu vaišių oficialioms vakarienėms, kai mandagu patiekalus ruošti individualiomis porcijomis, paprastai stengiuosi maistą patiekti taip, kad visi paragautų to, ką mėgsta, į lėkštę prisidėtų tiek, kiek nori, o ir […]

Orkaitėje keptos vištienos blauzdelės ant kokosinio raudonųjų lęšių patalo

Savaitgalį buvome Sidnėjuje, svečiuose pas vienus naujus pažįstamus. Apart to, kad tai buvo visiškai kosminė namuose ruošta vakarienė (visus receptus susirinkau, tad netrukus su jais supažindinsiu ir jus:) ), šnekučiavomės visą vakarą su viena australe. Ji prasitarė, kad be anglų kalbos moka dar kelias – indoneziečių, bazinę kinų… Aš, žinoma, išpūčiau akis, nes man „moku […]

Vegetariška musaka (moussaka)

Jums turbūt taip būna, kad perskaitai (arba net ir galvoje susidėlioji) receptą, ir žinai maždaug kokio skonio tikėtis. Man nepatogu kam ir prisipažint, bet kulinarinius receptus aš dažnai skaitau prieš miegą, jie mane nuramina, nuteikia pozityviai, nes žinau ką veiksiu rytoj, poryt, ir kartais net kelias savaites į priekį:) Tai va, žinokit, su šiuo receptu […]

Pikantiška raudonųjų lęšių sriuba su skrudintais baklažanais

Neskuba šiemet pavasaris ateiti, tai ir mes neskubėkim, dar pasinaudokim proga pasimėgauti šildančiomis tirštomis sriubomis, kurios, tiesą pasakius, atstoja ir pagrindinį patiekalą! Lęšiai yra tikrų tikriausias Artimųjų Rytų regiono auksas! Žinoma, kalbu apie regioną plačiąja prasme, nes patiekalais su lęšiais didžiuojasi ir graikai, ir indai, ir italai… Tačiau taip, kaip tų lęšių gerumą sugeba atskleisti […]