Azijietiškos agurkų ir morkų salotos

Aš jums jau ne kartą pasakojau, kad turiu Vilniuje mėgiamiausią kinų restoraną Trys Klevai. Jis toks senas, kad nuo to restorano ir susiformavo mano supratimas apie Kinijos virtuvę. Nežinau, ar teisingai susiformavo, ar neteisingai, bet galiu pasakyti, kad Kinijoje man maistas ne toks skanus, kaip Trijuose Klevuose:)) Per šitiek metų nei čia gaminamų patiekalų repertuaras, nei juolab tų patiekalų skonis nepakito. O nepasikeisti skoniui, kai tuos valgius gamina vis kita šefų iš Kinijos brigada, yra nelengva užduotis. Juk visi žinom, kad kiekviena šeimininkė turi savo būdą kaip pagaminti kad ir paprasčiausius blynus! Restorano savininkai pasirūpino, kad receptūra nepasikeistų nepaisant kiek žmonių prie viryklės būtų pakeista. Valgytojams tas patinka: atėjusi į mėgiamą vietą aš žinau KO aš ateinu, tad tikiuosi lėkštėje gauti būtent tai, ko tikiuosi:) 

O ateinu aš į šią vietą kai pasiilgstu kiniškų skonių, ir pirmas patiekalas, kurį VISADA užsisakau, yra agurkų ir morkų salotos. Vėliau seka kiti valgiai – traškūs baklažanai sojų padaže, vištiena ar kažkas kitko. Bet salotos yra visada. Ir jos visada lygiai tokios pat skanios. Dabar jau žinau kaip jos gaminamos, tad receptu dalinuosi ir su jumis:) Šios salotos yra nepamainomos su bet kokiais Azijos virtuvės valgiais, bet skaniausios – su grilyje keptais glazūruotais saldžiais kiniškais kiaulienos šonkauliukais…. 

Print Recipe

Azijietiškos agurkų ir morkų salotos su sezamais

Gaivios traškios greitai paruošiamos saldžiarūgštės salotos, tinkančios prie daugelio Azijos virtuvės patiekalų

Course

Užkandžiai

Virtuvė

Kinijos

Raktažodis

agurkai

Pasiruošimas

10 min

Laikas

20 min

Porcijos

asm

Ingredientai

Salotoms

• 2 agurkai (dideli) arba 5-6 maži
• 3 morkos didelės
• pundelis kalendrų sukapotų
• 1-2 šaukšteliai sezamo sėklų

Padažui

• 2 šaukštai ryžių acto
• 2 šaukštai laimo sulčių
• 2 šaukštai medaus
• 1 šaukštas druskos
• 2 šaukšteliai sezamų aliejaus
• Čili dribsnių

Course Užkandžiai Virtuvė Kinijos Raktažodis agurkai Pasiruošimas 10 min Laikas 20 min Porcijos asm Ingredientai Salotoms 2 agurkai (dideli) arba 5-6 maži 3 morkos didelės pundelis kalendrų sukapotų 1-2 šaukšteliai sezamo sėklų Padažui 2 šaukštai ryžių acto 2 šaukštai laimo sulčių 2 šaukštai medaus 1 šaukštas druskos 2 šaukšteliai sezamų aliejaus Čili dribsnių

Procesas

1. Agurkus ir morkas supjaustykite spiralėmis arba pagaliukais, arba plonomis riekelėmis.
2. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus. Užpilkite ant salotų ir jei turite galimybę, palikite šaldytuve apie 20 min., kad skoniai susijungtų. Prieš patiekiant gerai išmaišykite, pabarstykite kalendromis ir sezamais.