Rabarbarų šarlotė (video receptas)

Jei jums patinka kepiniai, kuriuose dominuoja gaivus vaisinis įdaras, bet ne tešla – tai šis pyragas jums tikrai patiks. Pavadinau jį šarlote, nors jei jau būti labai tiksliai, šarlotę reiktų kepti su trapia tešla. Tačiau kur trapi tešla,- ten daugiau sviesto:) Tad pavasariui man gal geriau patinka minkšta biskvitinė:)

Šarlotė, kaip kepinys, atėjęs iš Prancūzijos, tačiau jis labai populiarus Lenkijoje. Tiesa, dažniausiai šarlotės kepamos su obuolių įdarais. Šie įdarai gardinami cinamonu ir šildančiais prieskoniais, ir ypač geidžiami rudenį. O štai ši versija, su rabarbarais – daug lengvesnė, minkštesnė ir gaivesnė. 

Kadangi esu dabar įnikusi į video montažo (savi)pamokas, tai kiekvieno blog’o recepto sukūrimas ir patalpinimas išsitempia iki trijų dienų!! Tikiuosi, kad ateis laikas ir mano video montažai tiek ilgai netruks:) O jus kviečiu spausti „subscribe” mano Youtube kanale, nes ten jau greitu metu bus receptų, kurie jums tikrai patiks:)) Apie juos, žinoma, pranešiu, bet būkite pirmi, kurie tas video pamokėles pamatys!:) 

Na o šį video receptą žiūrėkite ČIA. 

Rabarbarų šarlotė

---

5 žvaigždės 4 žvaigždės 3 žvaigždės 2 žvaigždės 1 žvaigždė

Atsiliepimų nėra

• Autorius: Nida Degutienė
• Užtruks: 1 hour 15 minutes
• Kiekis: 12 asm 1x

Spausdinti receptą

Pažymėti receptą

Aprašymas

Gaivus, nesaldus pyragas, kuriame įdaro daugiau nei tešlos:) Patiks rūgštesnių kepinių mėgėjams.

---

Ingredientai

  1x2x3x

Tešlai

• 5 kiaušiniai (dideli)
• ¾ stiklinės cukraus
• 120 ml aliejaus (bekvapio (rapsų, sapulėgrąžų, vynuogių kauliukų))
• 50 ml  pieno
• 250 g miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių

Rabarbarų įdarui

• 900 g rabarbarų (supjaustytų 2cm gabalėliais)
• 200 g braškių (didesnes perpjaukit pusiau arba ketvirčiais)
• ¾ stiklinės cukraus ((165g))
• ½ citrinos sulčių
• ⅓ stiklinės krakmolo

Neleisti ekranui užtemti

---

Instrukcijos

1. Pradėkite nuo įdaro: supjaustytus rabarbarus sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir supilkite citrinos sultis. Užkaiskite ir kelias minutes pavirkite (rabarbarai turi tik truputį suminkštėti, nesuvirti visiškai). Mažame puodelyje sumaišykite krakmolą su trupučiu šalto vandens (tik tiek, kad gautumėte tyrelę), supilkite krakmolą į puodą su rabarbarais, išmaišykite ir vėl užkaitinkite, kad sutirštėtų iki kisieliaus konsistencijos. Nukelkite nuo ugnies ir pilnai atvėsinkite.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 175C, kepimo skardą (24X34cm) išklokite pergamentiniu popieriumi.
3. Į virtuvinio kombaino indą sudėkite kiaušinius kartu su cukrumi ir plakite ant didelių apsukų apie 7-10 min., arba kol masė pasidarys puri, balkšva ir jos tūris padidės kelis kartus. Plona srovele, nesustojant plakti, supilkite pieną, tada aliejų. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, ir atsargiai šį mišinį įmaišykite į kiaušinių masę. Nepermaišykite, geriausia maišykite mentele, kad purus kiaušinių plakinys nesubliukštų, ir kad pyragas iškepęs būtų purus.
4. Pusę tešlos kiekio supilkite į paruoštą skardą, išlyginkite paviršių ir pašaukite kepti. Kepkite apie 10-15 min., arba kol tešla mažumėlę paruduos, bus beveik iškepusi (jokiais būdais ne minkšta, ne pusiau žalia). Išimkite iš orkaitės, sudėkite rabarbarų įdarą, paskirstykite vienodai per visą skardos plotą, ant viršaus supilkite likusią tešlos dalį, vėl sulyginkite paviršių, ir pašaukite kepti toliau. Kepkite apie 30 min., arba kol pyrago tešla bus pilnai iškepusi. Išimkite pyragą ir pilnai atvėsinkite, leiskite įdarui sutvirtėti.
5. Supjaustykite pyragą gabalėliais, pabarstykite cukraus pudra, papuoškite šviežiomis braškėmis.

Pastabos

Spauskite ČIA kad pažiūrėtumėte šio recepto video mano Youtube kanale. 

Recepto šaltinis – Moje Wypieki.

• Paruošimo laikas: 30 min
• Gaminimo laikas: 45 min
• Kategorija: Desertai
• Virtuvė: Lietuvos