Turite tik 15 minučių, bet norite skanios vakarienės? Išeitis viena – spaghetti carbonara!

Aš jums nemoku papasakot, kaip man vasarą patinka štai taip akimirksniu gimstančios vakarienės! Mano vyras iš kito kambario į virtuvę kartais ilgiau eina, nei aš paruošiu maistą:) Pasta visada yra tas greitasis naminis patiekalas, na išskyrus tuos mėsiškus padažus, kuriuos troškinti reikia pusę paros:) Bet tokia pasta kaip ši – vieni juokai: reikia tik 15 minučių ir tik 5 kuklių ingredientų: spageti, kiaušinių, šoninės, česnakų ir parmezano.

Spaghetti carbonara

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

• Author: Nida Degutienė
• Total Time: 15 minutes
• Yield: 4 asm 1x

Atspausdinti receptą

Description

Itališkos pastos klasika! Patiekalas vos per 15 minučių iš 5 ingredientų

---

Ingredients

  1x2x3x

• 500 g spaghetti
• druskos, pipirų
• 100 g rūkytos šoninės
• 4 česnako skiltelės (susmulkintos)
• 5 kiaušiniai ((reikės 3 trynių ir 2 visų kiaušinių))
• 50 g parmezano sūrio (sutarkuoto, plius dar šiek tiek patiekimui)

Neleisti ekranui užtemti

---

Instructions

1. Užvirinkite didelį puodą vandens, gerai pasūdykite ir užkaiskite virti spaghetti. Virkite juos maždaug 2-3 minutėm trumpiau nei parašyta ant pakuotės.
2. Kol spaghetti vertda, susmulkinkite šoninę.
   Užkaiskite didelę gilią keptuvę (arba puodą) ir apkepinkite šoninę (jei šoninė labai riebi, kai jau apskrus, nupilkite dalį riebalų, kad liktų apie 3 šaukštai, bet jei šoninė liesa, gali tekti pripilti porą šaukštų alyvuogių aliejaus kepant). Bebaigiant kepti sudėkite česnakus ir apkepinkite, kol paskleis aromatą.
3. Dubenėlyje suplakite 3 kiaušinių trynius su 2 pilnais kiaušiniais, ir tada sumaišykite šį plakinį su parmezano sūriu. Įberkite grūstų juodųjų pipirų.
4. Nepilnai išvirusius spaghetti nukoškite, pasilikite apie 1 stiklinę vandens, kuriame virė pasta.
   Suverskite pastą į keptuvę su šonine, įpilkite apie pusę puodelio vandens. Kepinkite maišydami apie 1,5-2 minutes, kol vanduo visiškai išgaruos ir pasta pabaigs virti iki tinkamos konsistencijos. Nukelkite nuo kaitros, ir supilkite į keptuvę kiaušinių plakinį. Intensyviai maišykite, leiskite kiaušiniams „apkepti”, kol jie prisilies prie karštos pastos. Patiekite iškart, galite pabarstyti kapotomis petražolėmis ir dar papildomai parmezano sūriu.

• Prep Time: 5 min
• Cook Time: 10 min
• Category: Main Dish
• Cuisine: Italian