Spaghetti carbonara

Turite tik 15 minučių, bet norite skanios vakarienės? Išeitis viena – spaghetti carbonara!

Aš jums nemoku papasakot, kaip man vasarą patinka štai taip akimirksniu gimstančios vakarienės! Mano vyras iš kito kambario į virtuvę kartais ilgiau eina, nei aš paruošiu maistą:) Pasta visada yra tas greitasis naminis patiekalas, na išskyrus tuos mėsiškus padažus, kuriuos troškinti reikia pusę paros:) Bet tokia pasta kaip ši – vieni juokai: reikia tik 15 minučių ir tik 5 kuklių ingredientų: spageti, kiaušinių, šoninės, česnakų ir parmezano.

Print Recipe

Spaghetti carbonara

Itališkos pastos klasika! Patiekalas vos per 15 minučių iš 5 ingredientų

Course

Main Dish

Virtuvė

Italian

Raktažodis

vieno puodo patiekalai, pasta

Pasiruošimas

5 min

Laikas

10 min

Porcijos

asm

Ingredientai

• 500 g spaghetti
• druskos, pipirų
• 100 g rūkytos šoninės
• 4 česnako skiltelės susmulkintos
• 5 kiaušiniai (reikės 3 trynių ir 2 visų kiaušinių)
• 50 g parmezano sūrio sutarkuoto, plius dar šiek tiek patiekimui

Course Main Dish Virtuvė Italian Raktažodis vieno puodo patiekalai, pasta Pasiruošimas 5 min Laikas 10 min Porcijos asm Ingredientai 500 g spaghetti druskos, pipirų 100 g rūkytos šoninės 4 česnako skiltelės susmulkintos 5 kiaušiniai (reikės 3 trynių ir 2 visų kiaušinių) 50 g parmezano sūrio sutarkuoto, plius dar šiek tiek patiekimui

Procesas

1. Užvirinkite didelį puodą vandens, gerai pasūdykite ir užkaiskite virti spaghetti. Virkite juos maždaug 2-3 minutėm trumpiau nei parašyta ant pakuotės.
2. Kol spaghetti vertda, susmulkinkite šoninę. Užkaiskite didelę gilią keptuvę (arba puodą) ir apkepinkite šoninę (jei šoninė labai riebi, kai jau apskrus, nupilkite dalį riebalų, kad liktų apie 3 šaukštai, bet jei šoninė liesa, gali tekti pripilti porą šaukštų alyvuogių aliejaus kepant). Bebaigiant kepti sudėkite česnakus ir apkepinkite, kol paskleis aromatą.
3. Dubenėlyje suplakite 3 kiaušinių trynius su 2 pilnais kiaušiniais, ir tada sumaišykite šį plakinį su parmezano sūriu. Įberkite grūstų juodųjų pipirų.
4. Nepilnai išvirusius spaghetti nukoškite, pasilikite apie 1 stiklinę vandens, kuriame virė pasta. Suverskite pastą į keptuvę su šonine, įpilkite apie pusę puodelio vandens. Kepinkite maišydami apie 1,5-2 minutes, kol vanduo visiškai išgaruos ir pasta pabaigs virti iki tinkamos konsistencijos. Nukelkite nuo kaitros, ir supilkite į keptuvę kiaušinių plakinį. Intensyviai maišykite, leiskite kiaušiniams "apkepti", kol jie prisilies prie karštos pastos. Patiekite iškart, galite pabarstyti kapotomis petražolėmis ir dar papildomai parmezano sūriu.