Žemės riešutų sviesto blyneliai

Kai rašiau savo knygą „Nidos Receptai: 10 metų drauge„, didžiausia dilema buvo ar ant viršelio dėti Pavlovos, ar blynelių nuotrauką?… Ir vienas, ir kitas – tikri mano favoritai. Jei noriu, kad mano svečiai net aikteltų pamatę desertą,  visada renkuosi Pavlovą, o jei noriu nudžiuginti pati save, savaitgaliais (kartais ir ne tik:)) kepu blynus 🙂 Tad blynai – tarsi savotiška mano vizitinė kortelė, ir nepanašu, kad kada nors jų atsivalgysiu ar nustosiu mėgti…

Šie blyneliai – gana neįprasti: juose nerasite kiaušinių, tačiau purūs jie, tarsi tešloje būtų iki putų suplakti baltymai! Čia pirmu smuiku groja riešutų sviestas, ir jis nuostabiai dera su šviežiai pagamintu rabarbarų džemu (taip taip, jo receptu jau greitai pasidalinsiu, nes rabarbarų sezonas tuoj startuos ir Lietuvoje!). Nenustebkite, kad blynų tešlai naudojamas nemažas kiekis kepimo miltelių – jų čia prireiks gana sunkiai masei „pakelti”. Beje, į tešlą galite įmaišyti ir kokių nors speringredientų, pvz., maca miltelių, sėlenų ar kitokių dalykų, kuriais norite pastiprinti per žiemą nualintą ir vitaminių išsiilgusį savo organizmą. 

Blyneliai visiškai nesaldūs, tad patiekite juos su kažkuo saldesniu: bananais, klevų sirupu ar mėgstamu džemu, pabarstykite paskrudintais riešutais, ir dar „pagerinkite” plakta kokosų grietinėle arba graikiško jogurto šaukštu. 

Print Recipe

Žemės riešutų sviesto blyneliai

Sotūs blyneliai, kuriuos išsikepsite be kiaušinių ir laktozės. Tačiau augalinį pieną galite keisti tradiciniu karvės, o patiekti su jogurtu.

Course

Desertai, Užkandžiai

Virtuvė

Lietuvos

Raktažodis

rabarbarai, riešutai, blynai

Pasiruošimas

10 min

Laikas

10 min

Porcijos

vnt

Ingredientai

Blyneliams

• 150 g viso grūdo speltų miltų
• 4 šaukšteliai kepimo miltelių
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• žiupsnis druskos
• 310 ml Augalinio pieno (migdolų, avižų, kokosų... arba naudokite tradicinį karvės)
• 95 g žemės riešutų sviesto (labiausiai tiks traškus, su riešutų gabaliukais) be cukraus
• 4 šaukšteliai kokosų aliejaus (plius dar apie 2 šaukštai kepti)
• 1 šaukštelis vanilės pastos

Patiekimui

• rabarbarų chia džemo
• kokosų jogurto (arba plaktos grietinėlės, arba graikiško jogurto)
• klevų sirupo
• šviežių vaisių arba uogų (labai tinka bananai!)
• pakepintų žemės riešutų

Course Desertai, Užkandžiai Virtuvė Lietuvos Raktažodis rabarbarai, riešutai, blynai Pasiruošimas 10 min Laikas 10 min Porcijos vnt Ingredientai Blyneliams 150 g viso grūdo speltų miltų 4 šaukšteliai kepimo miltelių 2 šaukštai rudojo cukraus žiupsnis druskos 310 ml Augalinio pieno (migdolų, avižų, kokosų... arba naudokite tradicinį karvės) 95 g žemės riešutų sviesto (labiausiai tiks traškus, su riešutų gabaliukais) be cukraus 4 šaukšteliai kokosų aliejaus (plius dar apie 2 šaukštai kepti) 1 šaukštelis vanilės pastos Patiekimui rabarbarų chia džemo kokosų jogurto (arba plaktos grietinėlės, arba graikiško jogurto) klevų sirupo šviežių vaisių arba uogų (labai tinka bananai!) pakepintų žemės riešutų

Procesas

1. Dubenyje sumaišykite birius ingredientus: miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską. Kitame dubenėlyje sumaišykite pieną, riešutų sviestą, kokosų aliejų ir vanilę. Supilkite šį mišinį į miltus ir šaukštu išsukite iki vientisos masės.
2. Kepkite keptuvėje su nepridegančia danga, keptuvę truputį patepę kokosų aliejumi. Šaukštu formuokite blynelius ir kepkite iš abiejų pusių po maždaug 1-1,5 minutės, arba kol gražiai apkeps. Patiekite šiltus, su priedais.

Pastabos

Recepto šaltinis - D. Kaloper, M. Roper "Good Mornings"

Ir dar primenu, kad tiksi paskutinės dienos, kai mano knygai „Nidos receptai: 10 metų drauge” galioja super nuolaida, paskubėkite įsigyti, jei dar neturite!