Description
Žali varškėčiai pradžiugins ne tik savo spalva, bet ir skoniu
Ingredients
- 2-3 saujos dilgėlių
- 2 kiaušiniai
- Žiupsnis druskos
- 2 šaukšteliai cukraus
- 1/2 kg varškės
- Apie 1 stiklinė miltų (speltos, viso grūdo arba tradicinių kvietinių)
Instructions
- Dilgėles nuplaukite ir nusausinkite. Sudėkite į elektrinio smulkintuvo indą ir pasmulkinkite. Tada ten pat įmuškite kiaušinius, įberkite cukrų ir druską, ir toliau smulkinkite, kol gausis vientisa žalia masė.
- Šią masę sumaišykite su varške, tada berkite miltus – tešla turi būti minkšta, tačiau nelipti prie rankų. Miltų gali prireikti ir daugiau, nes varškė nėra vienodo šlapumo.
- Ant miltais pabarstyto darbastalio iš tešlos suformuokite ilgas „gyvatėles” ir jas supjaustykite mažais gabaliukais.
- Virkite pasūdytame vandenyje, kai iškils į paviršių pavirkite dar apie 1-2 minutes.
- Patiekite su sviestu ir/arba grietine.
Nutrition
- Serving Size: 4