Name: Trinta moliūgų sriuba su imbieru ir kokosais
Ingredients: Šlakelis alyvuogių aliejaus; 1/2 geltonojo svogūno, susmulkinto; 2-3 cm imbiero šaknies, susmulkintos; 3-4 česnako skiltelės, susmulkintos; 2 morkos, supjaustytos griežinėliais; 1/2 kg moliūgo be odos ir sėklų, supjaustyto gabaliukais; 2 nedidelės bulvės, supjaustytos gabaliukais; 2 litrai vištienos sultinio; Prieskonių: ciberžolės (curcuma), saldžiosios paprikos, kalendrų, čili pipirų, druskos; Kokosų pieno šlakas (arba kokosų romo – naudojau pastarąjį); paskrudintų moliūgo sėklų ir žalumynų (kalendrų – geriausia)

Ingredients

Šlakelis alyvuogių aliejaus
1/2 geltonojo svogūno, susmulkinto
2-3 cm imbiero šaknies, susmulkintos
3-4 česnako skiltelės, susmulkintos
2 morkos, supjaustytos griežinėliais
1/2 kg moliūgo be odos ir sėklų, supjaustyto gabaliukais
2 nedidelės bulvės, supjaustytos gabaliukais
2 litrai vištienos sultinio
Prieskonių: ciberžolės (curcuma), saldžiosios paprikos, kalendrų, čili pipirų, druskos
Kokosų pieno šlakas (arba kokosų romo – naudojau pastarąjį)

Patiekimui

paskrudintų moliūgo sėklų ir žalumynų (kalendrų – geriausia)

Neleisti ekranui užtemti

Instructions

Puode įkaitinkite aliejų, jame apkepkite svogūnus kol jie suminkštės, tada sudėkite imbierą ir česnakus, dar pakepinkite trumpai, kol pasklis aromatas.
Suberkite morkas, moliūgus ir kepinkite toliau nuolat maišydami. Supilkite sultinį ir suberkite bulves. Suberkite visus prieskonius.
Virkite uždengtame puode ant silpnos ugnies, kol daržovės bus visiškai minkštos. Pabaigoje suplakite elektriniu mikseriu iki vientisos masės.
Grąžinkite puodą ant viryklės, įpilkite kokosų pieno (arba šlaką kokosų romo) ir užvirinkite, tada išjunkite ugnį. Paragaukite, ar netrūksta druskos, aštrumo, saldumo.
Patiekite pabarstę skrudintomis moliūgų sėklomis ir papuošę žalumynais.

Notes

Jei sriuba gavosi nepakankamai tiršta, sutirštinkite ją kiaušinio trynio ir grietinėlės (arba kokosų pieno) mišiniu: sumaišykite 1/4 stiklinės grietinėlės (10%) su tryniu ir maišant supilkite į verdančios sriubos puodą. Iškart išjunkite ugnį.