Žymų skiltis: Vištiena kalakutiena

Enčilados. Aistra Meksikai

Jei reikėtų išrinkti žmogų, kuris labiausiai moka išnaudoti kitus, tai aš gaučiau aukštą poziciją:) Kai mano grupiokas prasitarė, kad savaitei skrenda į savo gimtąją Meksiką, po sekundės užkroviau jam savo prašymą: „Parvežk Masekos”. Maseka – tai kukurūzų miltai, skirti kepti kukurūzų tortilijoms. Amerikoje, Lotynų Amerikoje šių miltų – pilni supermarketai. Tuo tarpu Europoje jų niekur […]

Indiškas vištienos ir migdolų curry

Mano draugas Itamaras pastarąsias porą savaičių viešėjo Indijoje. Kadaise net 8 mėnesius keliavęs po atokiausius Indijos kaimelius, gyvenęs vienuolynuose, išlaipiojęs Nepalo kalnus, jis jaučia ypatingą meilę šiam regionui. Itamaras visa savo esybe – tikras budistas, o kai nusipaišo ant kaktos raudoną tašką, tampa tikru indu, ir jokiais būdais ne izraeliečiu:) Jokių dovanų iš Itamaro nesitikėjau, […]

Prancūziškas kalakuto troškinys kurį įkvėpė žydiškas Čiulentas

Žydai turi vieną įdomų patiekalą, vadinamą Čiulent. Tai išskirtinai žiemą gaminamas maistas, kuomet penktadienio popietę, prieš prasidedant šabui, šeimininkės sukrauna į didelį puodą gabalus jautienos, pupeles, bulves, kruopas, žalius kiaušinius (su visais lukštais) ir užstato ant žemos ugnies orkaitėje. Tai senoviškas „slow cooking” receptas! Pasitroškinęs per naktį (20 ir daugiau valandų), patiekalas šeštadienį vien savo kvapu […]

Trijų sūrių ir vištienos lazanija

Kur gi kitur, jei ne Amerikoje gyvenančių imigrantų iš Italijos galvose galėjo gimti tokia turtinga ingredientų kombinacija? Į šį receptą, pateiktą Pastos Biblijoje žiūrėjau gana skeptiškai, bet šiendien visgi nutariau išbandyti. Negana to, tai buvo pirmoji mano kepta lazanija, naudojant šviežius makaronų mašina pasigamintus lazanijos lakštus. Rezultatas (žinoma, gerokai pakoreguotas link „itališkai- lietuviško” skonio) ne tik pranoko lūkesčius […]

Trijų skonių viščiukai

Kai vieną rytą Pekino viešbutyje nusileidau valgyti pusryčių, ir besišypsančios kinės buvau paklausta koks mano kambario numeris, nė nemirktelėjus išpyškinau, jog 1201. Ji, žvilgtelėjusi į savo sąrašus, baisiai nustebusi sako: „Ne, šiame kambaryje jūs negyvenate”. Manyje užvirė kraujas. Kaip negyvenu, jei tik ką iš ten nusileidau liftu?? „Šiame kambaryje gyvena žmonės su kiniška pavarde” – ištarė […]

Kepenėlių paštetas Florentinos stiliumi

Man patinka, kai žmonės, paklausti, „ar viską valgo” (kartais juk reikalinga tokia informacija, ypač kai pasikvieti į svečius mažai pažįstamus žmones, ir reikia sužinoti iš anksto, ar jie, pavyzdžiui, ne vegetarai, ar kam nors nealergiški, ar toleruoja aštresnį maistą ir t.t.), atsako: „Viską. Net kepenėles” 🙂 Visuomet mėgau kepenėles. Labiausiai man patikdavo mamos kepami kepenėlių […]

Cezario salotos

Trumpa kulinarinė pertraukėlė tarp Globalios Ekonomikos skaitinių:) Ekonominiai indeksai – sau, pasaulio krizės – sau, o valgyti visvien norisi:) Todėl tiems, kurie mėgsta klasiką – Cezario salotos. Pirmąkart Cezario salotas valgiau labai seniai berods Singapūre. Ir buvau iki gyvenimo pabaigos apžavėta subalansuoto skonio ir lengvos tekstūros. Kelis kartus bandžiau laimę Cezario salotomis pasivaišinti Vilniuje, bet likau tokia nusivylusi, […]

Aromatinga vištiena su kokosais ir 2 būdai kaip paruošti indiškus ryžius

Sveiki ir vėl atvykę į Bombėjų 🙂 Šiandien pratęsiu variacijas Bolivudo tema ir pagundysiu jus pajausti namuose egzotiškus kvapus.  Kaip buvau užsiminusi praeitame įraše, sudalyvavusi indiškų patiekalų ruošimo pamokoje tiesiog negalėjau viso šio gėrio nepasiūlyti namiškiams:) Labai nustebau sužinojusi, kad yra žmonių, kuriems nepatinka kokosas. Kas kas, bet šis aromatingas riešutas su tobulai subalansuota skonių […]

Padėkos diena

Jei būtų mano valia, kiekvienam palikčiau laisvę sudaryti savo švenčiamų dienų kalendorių. Jei žmogui svarbi Valentino diena, lai švenčia ją, jei svarbu paminėti šv.  Petro vardines, tegul ta diena būna ypatinga. Bendrai vertinant, esu nusiteikusi prieš visokias svetimas kultūras ir netinkamus man, kaip lietuvei, paminėjimus. Bet yra viena diena, kurią mielai įkomponuočiau į savo ir […]

Tom Kha Kai – sriuba su kokoso pienu

Viena iš MBA programos, kurią šiuo metu studijuoju, dalykų – asmeninė komunikacija. Mandrai skambantis pavadinimas slepia paprasčiausią iškalbos meno pamoką. Per ją, be to, kad klausome naudingų teorinių patarimų, privalome atlikti praktines užduotis. Pavyzdžiui, atsistoję prieš auditoriją pasakyti tam tikros trukmės kalbą anglų kalba. Negana to, kad kalbėti reikia prieš auditoriją, tave dar ir filmuoja. […]