Žymų skiltis: Saldūs kepiniai

Sūrio pyragas su keptais abrikosais

Cheesecake with baked apricots and amaretto

Koks nepakartojamas sezonas yra VASARA… Ne tik todėl, kad saulėtomis dienoms energijos ir geros nuotaikos su kaupu, dar ir todėl, kad vasarą sunoksta visi iki vieno vaisiai, tik spėk pasirinkti kuriuos ir kaip vartoti:)  Nors Australijoje vasara ir kiti sezonai nedaug kuo skiriasi, nes vaisių čia visuomet gausiau nei bet kur kitur, kai kurie kepiniai […]

Mielinės bandelės su cinamonu ir kardamonu

Svediskos bandeles

Gyvenant Kanberoje, keistame mieste, kuriame Australija prieš beveik šimtą metų nusprendė įkurdinti savo sostinę, daugiausia laiko aš praleidžiu su žmonėmis, kuriuos likimas į Australiją atvedė ilgesniam arba trumpesniam, bet visada laikinam etapui. Kaip taisyklė tai – diplomatų antrosios pusės. Ir nors visa Australija yra vienas didžiulis viso pasaulio emigrantų katilas, diplomatų bendruomenė turbūt yra pati […]

Pagerinti avižinių dribsnių sausainiai: su rome mirkintomis razinomis

Aviziniai sausainiai su rome mirkytom razinom

Niekas negali pakeisti paprastučių avižinių dribsnių sausainių!! Kad ir kokius mandrumus bandyčiau, kad ir kaip preciziškai mėginčiau atkartoti prancūziškos konditerijos klasiką, tie savą vaikystę primenantys sausainiai su avižiniais dribsniais yra geriausi! Pas jus, Lietuvoje, žiema jau eina į pabaigą, tuoj tuoj rytais koncertuos pavasariniai paukščių chorai, o mes pamažu artėsim žiemos link… Kadangi šių metų […]

Itališkas obuolių pyragas iš senos (kažkieno) užrašų knygutės…

Nežinau kur tas sausis prašuoliavo, nedaug jo ir beliko. Juk žinot, kaip laikas greitai bėga vasarą – čia jos pradžia, o čia apsisuki, ir jau ji pasibaigusi. Ne tai, kad pas mus, Žemės rutulio apačioje, vasara jau ruošiasi pasibaigti, atvirkščiai, tik sausį, galima sakyti, ta vasara šiemet ir atėjo (nors visi jos laukė jau nuo […]

Kalėdų keksas

Tie apdairieji, net neabejoju, jau ruošiasi Kalėdoms. Jie nepalieka dovanų pirkimo paskutinėms dienoms, kai parduotuvės lūžta nuo lankytojų srauto, kai nėra kur pasistatyti automobilio, kai visi išvargę ir suirzę. Tie apdairieji, net neabejoju, dovanomis arba jau pasirūpino, arba turi sugalvoję planą kaip pradžiugins artimuosius ir bičiulius. Aš jau daugelį metų esu valgomų dovanų advokatė 🙂 […]

Mielinis pyragas su obuolių skiltelėmis

Mielinis pyragas su obuolių skiltelėmis

Vasara į pietų pusrutulį šiemet neskuba ateiti… Pastarąsiais porą dienų taip stūgavo vėjai, jog maniau, kad nuneš mūsų namo stogą. Namai čia, Australijoje, statomi tarsi šiame regione nebūtų nei šalčio, nei uraganinių vėjų, nei kitų gamtos negandų – kaskart pasidėjus audrai man tikrai baisu, kad ims ir subyrės į šipulius…  Kažkada dar gyvenant Lietuvoje žiūrėjau […]

Sumazgytas mielinis pyragas su šokoladu ir žemės riešutų sviestu

Chocolate babka knot

Šių metų Australijos Master Chef programą aš išžiūrėjau sąžiningai kaip niekuomet. Iki šiol tą projektą išmaniau tik apgraibomis, nesu žiūrėjusi jo tarsi serialo, nuo pirmos iki paskutinės serijos, kas vakarą laukdama kas nutiks laidoje šiandien… Kaip jūs tikriausiai žinote, viena iš užduočių, kurias gauna konkurso dalyviai, būna kuo tiksliau atkartoti kokios nors kulinarinės įžymybės sukurtą […]

Sudegintas baskų sūrio pyragas (Burnt Basque cheesecake)

Basku surio pyragas

Daug kas negali iki šiol patikėti, kaip šis sūrio pyragas galėjo tapti tikrų tikriausia kulinarinio pasaulio legenda! Sužibėjęs maždaug prieš tris dešimtmečius madingame San Sebastiano restorane La Viña, jis tiesiog pakerėjo visus, kurie neabejingi skaniam, saikingai saldžiam gurmaniškam potyriui. Baskų sūrio pyragas yra visiška priešingybė klasikinei konditerijos mokyklai: jei daugelis kitų kepinių turi būti akylai […]

Filo tešlos skarelės su saldžia rikota ir cinamonu

Aš jums jau gyriausi, kad šiuo metu rašau naują knygą 🙂 Oi kaip man šis darbas patinka, kokia įdomi ta kūrybinė virtuvė, kai sumeti visas idėjas į didelę Excel lentelę, o tada stumdai ir dėlioji, gamini, fotografuoji, matuoji ingredientus, tobulini receptus, aprašinėji, tvarkai nuotraukas… Rodos tie darbai visai vienas su kitu nesusiję, kokį pusmetį taip […]

Airiškas džiaugsmas: šokoladinis tortas su Guinness alumi ir Baileys kremu

Aš visą gyvenimą sielojausi, kad mano gimtadienis ateina ankstyvą pavasarį, kitaip sakant tada, kai Lietuvoje šalta, tamsu ir liūdna, kai visi išvarginti ilgai užsitęsusios žiemos, kai viskas, ką „šviežio” gali padėti ant stalo yra praeito sezono bulvės, morkos ir burokai. Tuo tarpu mano vyro gimtadienio dieną rugsėjį paprastai šviečia saulė, visi aplink laimingi ir pailsėję, […]