Žymų skiltis: Kukurūzai

Kukurūzinis keksas su mėlynėmis. Be glitimo!

Ar dažnai virtuvėje naudojate kukurūzų miltus? Prisipažinsiu, kad aš – tikrai nedažnai. Stovi pakelis tolimam spintelės kamputyje, ir verkia… Kartais, kai prisimenu, įmaišau šaukštą kitą į blynelius, varškėčius, bet tai nėra mano pirmasis pasirinkimas. O be reikalo! Tipiška Actekų, Majų ir Šiaurės Amerikos indėnų grūdinė kultūra turi daug cinko ir geležies. Tiesa, geriau ta, kuri […]

Polentos tartas su migdolais ir slyvomis

Ar sugalvotumėte iš kruopų gaminti desertą?? Aš pati tikrai nebūčiau sugalvojusi… Jei ne M. Speck knyga „Simply Ancient Grains”. Kaskart joje atrandu tokių receptų, kokie pačiai tikrai į galvą šovę nebūtų…  Tai dar vienas patiekalas be glitimo. Toks vasariškas savo spalvomis ir skoniais! Skirtingų tekstūrų mišinys tiesiog žaviai dera tarpusavy: minkštas polentos ir medaus pagrindas, traški […]

Kukurūzų sriuba

Pilnatis mane veikia neigiamai. Kol nežinojau, kad pilnatis, ji manęs neveikė. O šiandien pakėliau akis į dangų – žiūriu šviečia apvalus mėnulis visu savo gražumu. Kai spokso į mane pro langą plokščias blynas tamsiame danguje, man kažkaip nesmagu. O jūs ar jaučiate kaip nors pilnatį?? Šaldytuve jau visą savaitę guli 5 gražios kukurūzų burbuolės. Nepamenu […]

Kaip paruošti kukurūzų burbuoles

Vasara – tai metas, kuomet galima iki soties mėgautis šviežiomis daržovėmis. Jomis, tiesa, galima mėgautis ir kitu metų laiku, bet tik vasarą pomidorai kvepia pomidorais, agurkai – kvapnūs ir sultingi, vienus vaisius keičia kiti… Kai pasirodo kukurūzų derlius, negaliu praeiti pro šalį jų nenusipirkusi. Kadaise, vos išvykusi į užsienį, puldavau pirkti gatvėje paruduodamas virtas šviežių […]

Indiški bulvių paplotėliai su kukurūzais ir mėtų padažu

Mano šiukšliadėžėje retai pamatytumėte išmesto maisto pėdsakus. Turbūt mama dar vaikystėje įkalė į galvą prievolę ne tik ištuštinti lėkštę (kas kartais man pačiai ne į naudą išeina dėl papildomų kilogramų ant klubų :)), bet taip pat ir sunaudoti visus įsigytus maisto produktus. Tikrai negaliu pasigirti tuo, kad tobulai moku apskaičiuoti maisto kiekius. Kaip dora lietuvaitė, […]

Pikantiška kukurūzų duona

Pagalvojau, kad pernelyg banalu indišką tandori vištieną pateikti su ryžiais… Tad iškepiau minkštą, šviežią kukurūzų duoną. Receptas – iš knygelės, kurią man padovanojo didžiausia mano gerbėja ir pasekėja – Rūta! Neabejoju, kad su jos pomėgiu šeimininkauti ir bandyti įvairiausius dalykėlius virtuvėje, ji mane greit pavys ir pralenks:) O jos padovanota knygutė – tikras lobis vegetarams. […]