Matcha arbata turi kažkokias nepaaiškinamas galias… Na ne be reikalo ji naudojama ceremonijoms Japonijoje, kažkas turi joje būti ypatingo. Juk matcha – tai į miltelius sumaltos žaliosios arbatos arbatžolės, tarsi paprastas dalykas, tačiau niekas neprilygsta tam subtiliam arbatos skoniui ir jau tikrai niekas – ypatingai spalvai. Japonijoje dauguma desertų yra gaminami su matcha arbata. Net […]
Žymų skiltis: Japonų virtuvė
16
Bal
Bal
Skumbrės jums pristatinėti tikrai nereikia. Mes visi puikiai pažįstame šaltai ir karštai rūkytos skumbrės skonį, nes ilgą laiką tai buvo viena nedaugalio rūšių žuvų, kokias apskritai buvo galima mūsų parduotuvėse įsigyti. Tuo tarpu norėčiau paklausti, kaip jums sekasi susidraugauti su šviežia skumbre ir patiekalais iš jos? Ar esate bandę skumbrę kepti? Kokie jūsų įspūdžiai? Aš […]
01
Bal
Bal
Pagal savo blogo skaitomumo statistiką darau išvadą, kad pagaliau karantinas davė visiems pakankamai laiko atrasti nuosavas virtuves!:) Tokie skaičiai būdavo tik prieš Kalėdas, na dar prieš Velykas, o dabar – kasdien tarsi pasiruošimas joms:) Kad tik išliktų ši mada gaminti namuose dažniau, kad tik laiko surastumėm kai jau viskas susitvarkys, į vietas susidėlios, kad ir […]
05
Kov
Kov
Mama ir vaikas (višta ir kiaušinis) – štai kaip poetiškai skamba šio bene populiariausio naminio japoniško patiekalo pavadinimas. Jei tai bus pirmas japonų virtuvės patiekalas, kurį ryšitės pasigaminti (neskaitant sušių:)), įsitikinsite, kokia visgi paprasta yra šios šalies virtuvė. Mūsiškiai cepelinai, mišrainės ir sriubos yra raketų mokslas, palyginus su tuo, kaip greitai ir paprastai viskas vyksta […]
18
Vas
Vas
Japoniška virtuvė visame pasaulyje užima ypatingą vietą. Labai gaila, kad dauguma žmonių apie tą japonišką virtuvę žino tik tiek, kiek žino apie sušius🙂 Na dar miso sriubą… Kai kas net juokauja, kad sušiai seniai tapo kiekvienos šalies nacionaliniu patiekalu, nes ko jau ko, sušinių (kaip ir picerijų) laisvai surasite kiekvienoje, kur tik bekeliautumėt:) Įdomiausia tai, […]
14
Sau
Sau
Po Naujųjų daugelis būna prisirašę įvairiausių pasižadėjimų sau, kurių bent jau sausio mėnesį uoliai stengiasi laikytis:) Kai kurie užsirašo į sporto klubus, kai kurie nustoja rūkyti, dar kiti pasižada sau sveikiau valgyti ar dažniau maistą gaminti namuose, užuot pasitenkinus kavinių ar restoranų dienos meniu (kas rimtai atsiliepia šeimos biudžetui, beje…). Yra tokių, kurie bent jau […]
27
Lap
Lap
Jei atvirai, tai tą pavadinimą sugalvojau pati. Nes argi jūs atsiminsit, jei parašysiu tikrąjį šio patiekalo vardą – lašišos soboro? Šis dar ne iš sudėtingųjų, bet kad būtų aiškiau, toliau tekste naudosiu savo sugalvotą pavadinimą:) Tai bus dar vienas patiekalas į Pietų Dėžučių komplektą:) Lašiša apskritai Japonijoje labai dažnai valgoma žuvis, ir šis faktas tik […]
23
Lap
Lap
Jei kalbėti apie fusion stiliaus virtuvę, tai manau geriausia to iliustracija būtų šta šis ryškiai žalios spalvos desertas. Klasikinis itališkas desertas tiramisu yra vienas tų kelių itališkų patiekalų, kuriems tiesiog nėra pasaulyje abejingų. Paprastas ir subtilus, išbaigtas ir pakerintis, visais atvejais vertas nuodėmės. Bet kai norisi sujungti dvi dideles aistras – aistrą itališkam maistui ir […]
15
Lap
Lap
Viena iš knygų, kurią parsivežiau iš Australijos – Atsuko’s Japanese Kitchen. Kadangi japoniška virtuvė šiuo laikotarpiu labiausiai užkariavusi mano širdį, tai man sunku praeiti pro šalį matant gerą literatūrą. Kodėl būtent ši knyga atsirado mano bibliotekoje? Ogi todėl, kad jos autorė, japonė gyvenanati Anglijoje, ilgą laiką mokė japoniško maisto gaminimo paslapčių paprastas namų šeimininkes, tokias […]
13
Lap
Lap
Aš turiu naują pomėgį –pietų dėžutes:) Nė neslėpsiu, kad įkvėpimą pakuoti pietus parsivežiau iš Japonijos. Ten jokia kelionė neapsieina be gražiai supakuoto maisto, kurį pasimėgaudamas valgai keliaudamas greituoju traukiniu ar sustojęs pertraukėlei tarp vieno objekto lankymo ir kito (kartais tai būna du prekybos centrai, ką čia beslėpti:) ). Japonėms moterims pietų dėžučių pakavimas yra ir […]