Jotamo Ottolenghi – tikro šio dešimtmečio kulinarijos virtuozo – receptai yra tokie, kurie turi kažką ypatingo. Nieko pernelyg sudėtingo nei įmantraus, rodos meti į lėkšę truputį šio, truputį ano, o skoniai ima ir taip harmoningai suskamba, kad nei kažką pridėsi, nei atimsi. Ottolenghi kulinarinės knygos nuo seno turėjo savo vietą mano knygų kolekcijoje, tiesa, ne […]
Visai netikėtai „užsikabinau” už afganų virtuvės! Pradžioje buvo pažintis su afganiška duona, tada – troškinimo jogurte iššūkis, o dabar – vienas populiariausių šios šalies virtuvėje – vegetariškas moliūgų troškinys. Ta afganų virtuvė skoniais yra kažkur tarp Artimųjų Rytų ir Indijos. Nenuostabu – geografiškai Afganistanas būtent ten ir yra! Tiesa, tokios prieskonių gausos, kokią į savo […]
Viskas iš tikrųjų prasidėjo nuo… duonos. Mano kassavaitinės kulinarinės „piligrimystės” vietoje – Fyshwick market užmačiau labai įdomias pakuotes. Sukabintos (gal net greičiau „sudžiautos”) tos pakuotės ypatingai netikėtoje vietoje – ten, kur paprastai kraunu į savo didžiulį pirkinių vežimą kalnus daržovių. Keliskart pačiupinėjau, perskaičiau užrašus, bet vis neišdrįsau nusipirkti. Tose „sudžiautose” pakuotėse buvo afganų duona. Vieni […]
Burokėliai tikrai yra nacionalinė lietuviška daržovė, ir aš be jos ilgai neišgyvenčiau. Gerai, kad burokėliai tokios nereiklios daržovės ir jų galima surasti praktiškai visur. Tiesa, burokėliai man skaniausi Lietuvoje, nežinau ar mūsų dirvožemis toks jiems tinkamas, tačiau gyvendama Izraelyje vis skųsdavausi tų burokėlių nesaldumu, ir vis keista būdavo, kad į raudoną mišrainę reikdavo kaip reikiant […]
Jums reikėtų pamatyti kaip atrodo Australijos žurnalų lentynos prieš Kalėdas! Apskritai, mano nuomone, Australijoje leidžiamų žurnalų kokybė galėtų būti pavyzdžiu visam pasauliui: puikus popierius, labai gerai sukalibruotos spalvos, patrauklus viršelis, visada nustebinantis (nenuobodus!) dizainas, nuostabios nuotraukos ir labai įdomūs tekstai. Žinoma, man įdomiausi kulinariniai žurnalai, tačiau pavartau ir interjero dizaino, kelionių, gyvenimo būdo, sporto… Kalėdinių […]
Nesijuokit, bet šiandien mes ir vėl kraustėmės… Tai jau trečias persikraustymas per mėnesį… Ir trečias viešbutis, vis dar ne savi (kad ir laikini) namai:) Pasijuokiam sau, kad gerai, jog tik 4 lagaminus daiktų turim (tiesą pasakius, tai kokius du lagaminus jau papildomai „užgyvenom” Australijoje, tad tų maišų maišelių vis diaugiau ir daugiau:)). Iš dalies gerai, […]
Tebūnie šio torto pavadinimas bus „Eleonoros desertas” – dedikuoju jį labai simpatiškai mergaitei, kurią matote nuotraukose:) Tortą gaminau karštą vasaros dieną, kuomet ruošėmės aplankyti bičiulius Ignalinos rajone. Desertas važiavo kartu su manimi, dar neišimtas iš kepimo formos, apkaišytas ledo blokeliais sandarioje putplasčio dėžėje. Labai baiminausi, kad pakeliuj neištirptų, nepažliugtų, kad vis dar būtų tinkamas ne […]
Būna tokių receptų, prie kurių prisiriši taip, kad nesinori bandyti nieko naujo. Čia, beje, ne apie mane, tą man sako kiti mano blog’o skaitytojai:) Mat aš prabangos prisirišti prie receptų neturiu, privalau gaminti vis kažką naujo jau vien tam, kad pasiūlyčiau jums vis naują turinį:) Yra šiame blog’e keletas patiekalų, kurie nenurungiami savo populiarumu! Kai […]
Ar niekad nesusimąstėte kas tose picose yra TOKIO, kad mes visi tarsi gimstame jas mėgdami?:) Raskite jūs man picoms abejingą vaiką, arba suaugusį, kuris, jei ne kokios kalorijų baimės, atsisakytų gabalėlio dar karštos, iš krosnies ištrauktos picos? Į picas panašius kepinius turi nemažai tautų, tiesa žodis „pica” pasidaręs toks bendrinis, kad bet kurs krosnyje užkeptas […]
Kažin ar cukinijų patiekalų gali būti per daug:) Valgom jas kiekvieną rudenį pilnomis burnomis, bet neatsivalgom:) Cukinijos man apskritai yra ta universalioji daržovė, tinkama praktiškai bet kam: nuo sriubų iki desertų! Kai pamačiau šio vegetariško apkepo receptą knygoje „From the oven to the table”, iškart žinojau, kad tai „mano skonio” valgis. Visi ingredientai užima aukščiausias […]