Saulėtų pusryčių blyneliai be glitimo ir kiaušinių

Nors pietų pusrutulyje šiuo metu žiema, gamta, rodos, solidarizavosi su vidurvasarį švenčiančia Europa ir kaip reikiant apdovanojo mus kaitrios saulės spinduliais! Australams, aišku, bet koks oras atdodo vasariškas, net per darganas ir -4C jie šoka į šortus ir nė neužsimetę ant marškinėlių megztinio juda savais reikalais! Dažnai, beje, juda važiuodami dviračiu, nuo ko aš tokiomis aplinkybėmis turbūt pavirsčiau į ledo gabalą, pučiant dar ir priešpriešiniam vėjui!! 🙂

Bet kai jau šviečia australiška saulė, karšta darosi akimirksniu. Nežinau ar yra kita šalis, kurioje saulė tokia kaitri (ir tokia pikta!). UV filtrą čia patariama ant kūno teptis net tada, kai saule nė nekvepia. Odos klinikų Australijoje tiek pat kiek Europoje kirpyklų ar grožio salonų. Ir visiškai ne be reikalo: ši šalis, deja, pirmauja liūdnoje pasaulinėje odos vėžio statistikoje… 

Odą reikia saugoti nuo įkyresnių saulės spindulių visada ir visur. Jauniems būnant mums tas nė kiek nerūpėjo, dabar pati gailiuosi žiūrėdama į veidrodį ir matydama visą savo veidą nusėtą pigmentinėmis dėmėmis… Aš jaunystėj buvau tokia nerūpestinga, jog esu keliskart saldžiai užmigusi pleže (vienąkart tai tikrai įvyko Meksikoje, kur saulė ojojoj kokio kaitrumo….) be jokio skėčio, be jokio UV filtro, ir, žinoma, atsukusi veidą į saulės spindulius. Kas man po to buvo? Puikiai pamenu, kaip kaktos oda nusilupo tarsi kiaušinio lukštas… Net girdėjau traškesį, kuomet kilsteldavau antakius…  Žaizdotą savo veidą dar ilgai tepiau maskuojančiais kremais ir žinojau, kad už tai sumokėsiu savo odos sveikata (ir grožiu). Todėl jei iki šiol pro pirštus žiūrėdavote į saulės vonias ir trumpalaikis rudas įdegis jums vis dar atrodo svarbesnis nei bauginanti odos susirgimų statistika, pasimokykit bent iš mano klaidų 🙂 

Nežinau kodėl aš čia nutariau papamokslauti 🙂 Turbūt todėl, kad skubu pasidalinti bene vasariškiausiu pusryčių receptu, o ta vasara man visada asocijuojasi su paryškėjusiomis mano pigmentinėmis dėmėmis 🙂 Blyneliai, kaip žinia, yra mano mėgstamiausias savaitgalio patiekalas, ir nė neketinu jų atsisakyti koks sezonas bebūtų ir kuriame pusrutulyje gyvenčiau:) O ir blynelių receptų nebus per daug, kaip per daug nebus ir (saugios) saulės!! Šie, beje, subalansuoti vasarai, nes pripakuoti tiek gerų ingredientų, kad po tokių pusryčių sotūs ir energingi būsite pusę dienos!

Print Recipe

Pusryčių blynai be glitimo

Šie pusrytiniai blyneliai tokie gausūs draugiškų jums ingredientų, jog po tokių pusryčių maloniai sotūs ir energingi būsite pusdienį! Juos galite papildyti ir kitokiais "superingredientais" - maltomis kanapėmis, sėlenomis ir kt.

Course

Užkandžiai, pusryčiai

Virtuvė

Lietuvos

Raktažodis

blynai

Porcijos

porc

Ingredientai

Blyneliams

• 160 g grikių miltų (1 stiklinė) - žiūrėkite pastabą apačioje
• 120 g migdolų miltų (1 stiklinė)
• 2 šaukštai linų sėmenų sumaltų
• 1 šaukštelis cinamono
• 2,5 šaukštelų kepimo miltelių
• 75 g palmių žiedų cukraus (½ stiklinės) (jei keisite ruduoju, dėkite mažiau, nes palmių žiedų cukrus ne toks saldus kaip rudasis)
• 260 g bananų (apie 3 bananai, sutrinti)
• 60 ml Alyvuogių aliejaus (4 šaukštai), švelnesnio skonio, plius dar šiek tiek kepti
• 310 ml pieno (karvės arba augalinio)

Patiekti

• natūralaus skonio jogurto (arba jogurto, paskaninto vanile)
• klevų sirupo (arba medaus)
• sezoninių uogų

Course Užkandžiai, pusryčiai Virtuvė Lietuvos Raktažodis blynai Porcijos porc Ingredientai Blyneliams 160 g grikių miltų (1 stiklinė) - žiūrėkite pastabą apačioje 120 g migdolų miltų (1 stiklinė) 2 šaukštai linų sėmenų sumaltų 1 šaukštelis cinamono 2,5 šaukštelų kepimo miltelių 75 g palmių žiedų cukraus (½ stiklinės) (jei keisite ruduoju, dėkite mažiau, nes palmių žiedų cukrus ne toks saldus kaip rudasis) 260 g bananų (apie 3 bananai, sutrinti) 60 ml Alyvuogių aliejaus (4 šaukštai), švelnesnio skonio, plius dar šiek tiek kepti 310 ml pieno (karvės arba augalinio) Patiekti natūralaus skonio jogurto (arba jogurto, paskaninto vanile) klevų sirupo (arba medaus) sezoninių uogų

Procesas

1. Visus blynelių tešlos ingredientus sumaišykite. Įkaitinkite didelę keptuvę neprisvylančia danga, patepkite trupučiu aliejaus, iškepkite norimo dydžio blynelius kol abi pusės gražiai apkeps ir blyneliai taps purūs (apie 3-4 min kiekvieną pusę). Man šiuo atveju patiko didesni (apie ½ stiklinės tešlos). Patiekite su jogurtu, klevų sirupu ir uogomis.

Pastabos

Apie grikių miltus. Pastebėjau, kad grikių miltai, kuriuos pirkdavau Lietuvoje, skiriasi nuo grikių miltų (buckwheat flour), perkamų užsienyje. Lietuviški labai intensyvaus skonio, tokio pat kaip paskrudinti grikiai, kokius mes dažniausiai valgom košėms ir kt. Tuo tarpu užsienyje pirkti grikių miltai neturi tokio dominuojančio kvapo ir skonio. Be to, kažkada esu mėginusi iš lietuviškų grikių miltų kepti prancūziškus crepes, ir man nieko nepavyko... Tuo tarpu užsienyje pirkti tam tinka. 

Recepto šaltinis - Donna Hay, One Pan Perfect.