Bulves ir svogūnus supjaustykite labai plonais griežinėliais (1-2mm), sudėkite į skirtingus dubenėlius ir atidėkite į šalį. Pomidorus ir cukinijas supjaustykite šiek tiek storesnėmis riekelėmis (2-3 mm), sudėkite į skirtingus dubenėlius ir atidėkite į šalį. Česnako skilteles sutarkuokite smuklia tarka, sumaišykite dubenėlyje su 100ml alyvuogių aliejaus, susmulkintais žalumynais ir ½ šaukštelio druskos, atidėkite į šalį. Atskirame inde sumaišykite vyną ir sultinį, atidėkite į šalį.

Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Į gilų didelį kepimo indą (25x33cm) įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir ant dugno išdėliokite trečdalį bulvių riekelių. Pabarstykite druska. Ant bulvių tolygiai sudėliokite pusę kiekio svogūnų ir pusę kiekio pomidorų, vėl pabarstykite druska. Ant viršaus sudėliokite pusę kiekio cukinijų, viską pašlakstykite puse kiekio aliejaus ir žolelių mišinio, užverkite puse kiekio ryžių. Ant ryžių vėl sudėliokite trečdalį bulvių ir pakartokite visus kitus sluoksnius. Apkepą pabaikite likusiu trečdaliu bulvių. Supilkite sultinio ir vyno mišinį, viršų pašlakstykite aliejumi ir pabarstykite grūstais juodaisiais pipirais. Uždenkite aliuminio folija ir pašaukite į orkaitę 1 valandai.

Po valandos nuimkite foliją (daržovės turėtų būti pilnai iškepę, visas sultinys susigėręs į ryžius), visą apkepo viršų pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir džiūvėsėliais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir pašaukite kepti apie 15-20 minučių, arba kol gražiai apskrus. Išėmę iš orkaitės palaukite apie 15-20 minučių, tik tada patiekite.