Description
Itališkos pastos patiekalas, kuris ne tik gražus, bet labai skanus ir maistingas. Ir super paprastai pagaminamas 🙂
Ingredients
- 2 šaukštai Alyvuogių aliejaus
- 4 česnako skiltelės ((smulkiai supjaustytos))
- 6 ančiuviai ((supjaustyti))
- 400 g kale ((arba cavolo nero, arba špinatų – tiks ir šaldyti) – pašalinkite stiebus ir lapus pasmulkinkite)
- ½ šaukštelio čili pipirų dribsnių
- 500 g rikotos
- 100 g pekorino sūrio ((sutarkuoto) – galit pakeisti parmezanu arba Džiugu)
- 60 g lazdyno riešutų ((sumaltų iki miltų))
- 7-9 lazanijos lakštai ((aš naudojau šviežius, jei naudosit džiovintus, prieš tai kelias minutes apvirkite, kad taptų minkšti))
- 500 g daržovių sult
- 300 g pomidorų passatos su bazilikais ((arba naminio pomidorų padažo su bazilikais, skirto pastos patiekalams))
Instructions
- Įkaitinkite orkaitę iki 220C.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite česnakus, ančiuvius. Medinio šaukšto nugarėle patrinkite ančiuvius, kad jie karštyje pradėtų lydytis. Sudėkite į keptuvę susmulkintus kale lapus ir kepinkite, kol lapai suglebs (apie 5 min). Sudėkite viską į didelį dubenį ir palikite atvėsti.
- Ten pat į dubenį suberkite čili pipirų dribsnius, sudėkite rikotą ir pekorino sūrį, suberkite maltus lazdyno riešutus. Įberkite druskos ir pipirų (atsargiai, nes sūrumo nemažai duos pecorino ir ančiuviai – gal druskos išvis neprireiks), viską sumaišykite.
- Kiekvieną lazanijos lakštą storai užtepkite rikotos įdaru ir susukite į storą ritinėlį (pradėkite sukti nuo trumposios kraštinės). Jei naudojat šviežius lazanijos lakštus, ritinėlį perpjaukite į 3 dalis, jei džiovintus (lakštai siauresni) – į dvi dalis.
- Dubenėlyje sumaišykite sultinį ir pasatą (jei reikia – pagardinkite druska ir pipirais), ir šį skystį supilkite į kepimo indą (ne mažesnio nei 2l talpos). Sustatykite įmerkdami į padažą ir visus ritinėlius. Indą sandariai uždenkite aliuminio folija ir pašaukite kepti. Kepkite 30-35 min, tada nuimkite foliją ir pakepkite dar apie 5 min., kol truputį aprskrus.
Patiekite su šviežiom salotom.
Notes
Recepto šaltinis – Gourmet Traveler
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Cuisine: Italian