Suberkite į keptuvę česnakus, įberkite čili pipirų dribsnius ir dar minutę pakepinkite. Įpilkite balzamiko actą, supilkite pomidorus kartu su sultimis, įberkite cukraus, druskos, pipirų, patrinkite pomidorus mentele ar mediniu šaukštu, ir palikite troškintis geras 15 minučių, arba kol baklažanai taps visiškai minkšti. Jei matote, kad padažas tirštėja labiau nei norėtųsi, įpilkite vandens (arba geriausia – vandens, kuriame verda pasta).