Name: Keptos bulvės pagal Ottolenghi: su jogurto padažu ir rūkytais riešutais
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 porc
Ingredients: 1 kg bulvių ((supjaustytų gana storais 1-1,5cm pagaliukais)); 2 šaukšteliai ryžių miltų; 1 šaukštelis druskos dribsnių; 3 šaukšteliai Alyvuogių aliejaus; 1 šaukštas šviežių kalendrų kotelių (susmulkintų (arba petražolių, arba abiejų mišinio)); 1 šaukštas obuolių acto; ¼ šaukštelio druskos dribsnių; 45 ml Alyvuogių aliejaus; 40 g kedrinių pinijų riešutų; 30 g migdolų ((be odelės, pasmulkintų)); 1 šaukštelis rudojo cukraus; 1 šaukštelis juodųjų sezamo sėklų ((arba nigela sėklų)); 1 šaukštelis Čili dribsnių ((rinkitės švelnesnius, jei nemėgstate aštriai) idealu, jei turite turkiškų čili dribsnių urfa); 1 šaukštelis Alepo čili pipirų ((praleiskit, jei neturit)); ½ šaukštelio rūkytos saldžios paprikos; ¼ šaukštelio druskos dribsnių; 60 g graikiško natūralaus jogurto; 50 g tachini; 2 šaukštai vandens; 1 šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių; 2 česnako skiltelės ((susmulkintos)); ¼ šaukštelio druskos dribsnių

Keptos bulvės pagal Ottolenghi: su jogurto padažu ir rūkytais riešutais

Kaip tokį paprastą ingredientą kaip bulvės pagaminti ir patiekti karališkai.

Course

Main Dish, Užkandžiai

Virtuvė

Artimųjų Rytų

Raktažodis

riešutai, bulvės, vegetariški

Pasiruošimas

15 min

Laikas

60 min

Porcijos

porc

Ingredientai

Bulvėms

1 kg bulvių (supjaustytų gana storais 1-1,5cm pagaliukais)
2 šaukšteliai ryžių miltų
1 šaukštelis druskos dribsnių
3 šaukšteliai Alyvuogių aliejaus

Marinuotiems koteliams

1 šaukštas šviežių kalendrų kotelių susmulkintų (arba petražolių, arba abiejų mišinio)
1 šaukštas obuolių acto
¼ šaukštelio druskos dribsnių

Rūkytiems sūriems riešutams

45 ml Alyvuogių aliejaus
40 g kedrinių pinijų riešutų
30 g migdolų (be odelės, pasmulkintų)
1 šaukštelis rudojo cukraus
1 šaukštelis juodųjų sezamo sėklų (arba nigela sėklų)
1 šaukštelis Čili dribsnių (rinkitės švelnesnius, jei nemėgstate aštriai) idealu, jei turite turkiškų čili dribsnių urfa
1 šaukštelis Alepo čili pipirų (praleiskit, jei neturit)
½ šaukštelio rūkytos saldžios paprikos
¼ šaukštelio druskos dribsnių

Jogurtiniam tachini padažui

60 g graikiško natūralaus jogurto
50 g tachini
2 šaukštai vandens
1 šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių
2 česnako skiltelės (susmulkintos)
¼ šaukštelio druskos dribsnių