Į gilesnę skardą sudėkite pomidorus, supilkite aliejų, actą, medų, įdėkite česnako galvą, sudėkite visas žoles (su stiebais), įberkite druskos ir pipirų. Skardą įdėkite į šaltą orkaitę ir nustatykite 160C temperatūrą (jei kepate su vėjeliu - 140C). Kepkite 1 valandą, arba kol pomidorai bus pilnai iškepę ir česnakas minkštas.
Išimkite ir išmeskite visus prieskininių žolių kotelius. Kai šiek tiek pravės česnakas, išspauskite kiekvieną jo skiltelę, ir išspaustą minkštimą sumaišykite su skysčiu, kurio bus gausu skardoje.
