Name: Kepta marinuota vištiena pagal Ottolenghi
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 porc
Ingredients: 8 vištienos kulšelės ((su kaulu ir oda) arba visas viščiukas, arba 4 viščiuko ketvirčiai); 5 česnako skiltelės ((pasmulkintos)); 15 g imbiero šaknies ((pasmulkintos)); 50 g lengvo sojų padažo ((mažiau druskos)); 110 ml laimų sulčių ((apie 6-7 laimai)); 75 ml augalinio aliejaus ((riešutų arba saulėgrąžų, rapsų)); 1+¾ šaukštelio džiovintų čili pipirų ((maltų arba dribsnių)); 4 šaukšteliai maltų kalendrų; 30 g šviežių kalendrų ((20g kotelių, susmulkintų, 10g lapelių - palikite patiekti)); 150 ml kokosų pieno; 25 ml žuvų padažo ((fish sauce)); ¾ šaukštelio druskos

Kepta marinuota vištiena pagal Ottolenghi

Puikiausias marinatas, kuris iškepęs virsta gardžiu padažu.

Course

Main Dish

Virtuvė

Azijos fusion, Australijos, Malaizijos

Raktažodis

vištiena, vieno puodo patiekalai

Pasiruošimas

10 min

Laikas

60 min

Pasyvus laikas

24 val

Porcijos

porc

Ingredientai

8 vištienos kulšelės (su kaulu ir oda) arba visas viščiukas, arba 4 viščiuko ketvirčiai

Marinatui

5 česnako skiltelės (pasmulkintos)
15 g imbiero šaknies (pasmulkintos)
50 g lengvo sojų padažo (mažiau druskos)
110 ml laimų sulčių (apie 6-7 laimai)
75 ml augalinio aliejaus (riešutų arba saulėgrąžų, rapsų)
1+¾ šaukštelio džiovintų čili pipirų (maltų arba dribsnių)
4 šaukšteliai maltų kalendrų
30 g šviežių kalendrų (20g kotelių, susmulkintų, 10g lapelių - palikite patiekti)
150 ml kokosų pieno
25 ml žuvų padažo (fish sauce)
¾ šaukštelio druskos