Name: Itališka sriuba: ribollita su parmezano kukuliukais
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 asm
Ingredients: 80 ml Alyvuogių aliejaus; 2 šaukštai sviesto; 1 svogūnas (susmulkintas); 3 česnako skiltelės (susmulkintos); 1 pankolis (smulkiai supjaustytas (viršūnėles pasilikite papuošimui)); 1 morka (smulkiai supjaustyta); saujelė čiobrelių ((tik nuskabyti lapeliai)); 400 g konservuotų pupelių cennellini ((1 indelis)); 400 g konservuotų cherry pomidorų ((1 indelis)); 1,5 litro vištienos sultinio ((arba vandens)); 1,5 stiklinės džiūvėsių ((geriausia tiks švieži sour dough duonos džiūvėsiai)); ½ stiklinės tarkuot parmezano ((40g) plius dar šiek tiek sriubai pabarstyti); 1 kiaušinis ((didelis) arba 2 maži); saujelė šviežių petražolių (smulkiai sukapotų); ½ citrinos nutarkuota žievelė

Itališka sriuba: ribollita su parmezano kukuliukais

Klasikinė itališka sriuba su pomidorais ir pupelėmis, tik ši patiekiama dar ir su parmezano kukuliukais. Geriausia, jei kuliukams naudosite šviežius sour dough duonos džiūvėsius. Jei turite, į sriubą verdant įmeskite gabalėlį sudžiūvusios parmezano žievės, o išvirus sriubai jį ištraukite ir išmeskite. Taip pat į sriubą dar galite bebaigiant virti įdėti ir kale kopūstų

Ribollita with paresan dumplings-2Square

Course

Sriubos

Virtuvė

Italian

Raktažodis

vieno puodo patiekalai

Pasiruošimas

20 min

Laikas

35 min

Porcijos

asm

Ingredientai

Ribollita sriubai

80 ml Alyvuogių aliejaus
2 šaukštai sviesto
1 svogūnas susmulkintas
3 česnako skiltelės susmulkintos
1 pankolis smulkiai supjaustytas (viršūnėles pasilikite papuošimui)
1 morka smulkiai supjaustyta
saujelė čiobrelių (tik nuskabyti lapeliai)
400 g konservuotų pupelių cennellini (1 indelis)
400 g konservuotų cherry pomidorų (1 indelis)
1,5 litro vištienos sultinio (arba vandens)

Parmezano kukuliukams

1,5 stiklinės džiūvėsių (geriausia tiks švieži sour dough duonos džiūvėsiai)
½ stiklinės tarkuot parmezano (40g) plius dar šiek tiek sriubai pabarstyti
1 kiaušinis (didelis) arba 2 maži
saujelė šviežių petražolių smulkiai sukapotų
½ citrinos nutarkuota žievelė