Name: Indiškas lęšių troškinys dahl su bulvėmis ir pankoliais
Yield: 6 porc
Ingredients: 2 šaukšteliai geltonųjų garstyčių grūdelių ((arba juodų, arba abiejų mišinio)); 2 šaukšteliai kumino sėklų; 1 šaukštelis juodgrūdės sėklų ((nigela)); ½ šaukštelio ožragės sėklų ((fenugreek)); 3 džiovinti čili pipirai; 3 česnako skiltelės ((paskulkintos)); 10 g imbiero šaknies ((nuluptos ir pasmulkintos)); 1 žaliasis čili pipiras ((stambiai supjaustytas) - jei vengiat aštrumo, pašalinkit sėklas ir membranas); 1 rudasis svogūnas ((pasmulkintas) 180g); 4 šaukštai ghee ((arba aliejaus)); 20 šviežių kari lapų ((jei turit...)); 1 pankolis ((supjaustytas 2,5cm gabalėliais) 300g); 2 bulvės ((supjaustytos 2,5cm gabalėliais) 300g); 2 pomidorai ((supjaustyti 2cm gabalėliais) 120g (arba pakeiskit 2 šaukštais pomidorų tyrės)); 1 šaukštelis maltų ciberžolių; 150 g raudonųjų lęšių ((masoor dahl) gerai nuplautų ir išmirkytų dideliame kiekyje šalto vandens apie 1-2 valandas, nusausintų); 130 g mung beans ((moong dahl) gerai nuplautų ir išmirkytų dideliame kiekyje šalto vandens kartu su raudonaisiais lęšiaisa pie 1-2 valandas, nusausintų); 200 g kokosų pieno; 800 ml vandens; 1 šaukštas laimo sulčių; kalendrų lapelių ((patiekti)); virtų basmati ryžių ((patiekti))

Indiškas lęšių troškinys dahl su bulvėmis ir pankoliais

Indijoje kiekviena šeima turi savo troškinio receptą. Šis receptas suvienija Malaizijos ir Indijos virtuves. Patariu iškart pasigaminti dvigubą porciją, nes pastovėjęs kelias dienas šaldytuve dalis tik skanėja

Course

Main Dish, Užkandžiai

Virtuvė

Indijos

Raktažodis

troškiniai, vieno puodo patiekalai, bulvės, vegetariški, lęšiai

Porcijos

porc

Ingredientai

Prieskonių mišiniui

2 šaukšteliai geltonųjų garstyčių grūdelių (arba juodų, arba abiejų mišinio)
2 šaukšteliai kumino sėklų
1 šaukštelis juodgrūdės sėklų (nigela)
½ šaukštelio ožragės sėklų (fenugreek)
3 džiovinti čili pipirai

Aromatiniam mišiniui

3 česnako skiltelės (paskulkintos)
10 g imbiero šaknies (nuluptos ir pasmulkintos)
1 žaliasis čili pipiras (stambiai supjaustytas) - jei vengiat aštrumo, pašalinkit sėklas ir membranas
1 rudasis svogūnas (pasmulkintas) 180g

Troškiniui

4 šaukštai ghee (arba aliejaus)
20 šviežių kari lapų (jei turit...)
1 pankolis (supjaustytas 2,5cm gabalėliais) 300g
2 bulvės (supjaustytos 2,5cm gabalėliais) 300g
2 pomidorai (supjaustyti 2cm gabalėliais) 120g (arba pakeiskit 2 šaukštais pomidorų tyrės)
1 šaukštelis maltų ciberžolių
150 g raudonųjų lęšių (masoor dahl) gerai nuplautų ir išmirkytų dideliame kiekyje šalto vandens apie 1-2 valandas, nusausintų
130 g mung beans (moong dahl) gerai nuplautų ir išmirkytų dideliame kiekyje šalto vandens kartu su raudonaisiais lęšiaisa pie 1-2 valandas, nusausintų
200 g kokosų pieno
800 ml vandens
1 šaukštas laimo sulčių
kalendrų lapelių (patiekti)
virtų basmati ryžių (patiekti)