| Pasiruošimas | 20 min |
| Laikas | 10 min |
| Pasyvus laikas | 1 val |
| Porcijos |
asm
|
Ingredientai
- 2 kuprės filė (vienos kuprės abi filė)
Granatų sirupo glazūrai
- 2 šaukštai Alyvuogių aliejaus
- 3 česnako skiltelės sutrintos
- 1+½ šaukšto granatų sirupo (pirkau Assorti)
- 1 šaukštelis kumino
- ⅔ šaukštelio druskos
Jogurtiniam padažui
- ½ stiklinės graikiško jogurto
- ¼ stiklinės majonezo
- ½ šaukšto citrinų sulčių
- 1+½ šaukšto kaparėlių susmulkintų, plius dar šiek tiek papuošti
- 1+½ šaukšto krapų susmulkintų, plius dar šiek tiek papuošti
- 1+½ šaukšto mėtų lapelių susmulkintų
- druskos
- juodųjų pipirų
Ingredientai
Granatų sirupo glazūrai
Jogurtiniam padažui
|
|
Procesas
- Jei kepsite ant medinių lentelių, jas likus iki kepimo valandai užmerkite šaltame vandenyje. Įkurkite grilį iki 230C (be konvEggtoriaus). Pasiruoškite marinuotus svogūnus: mažame dubenėlyje sumaišykite actą ir cukrų, kai cukrus ištirps, sudėkite svogūnus ir padėkite į šaldytuvą, kol prireiks. Sumaišykite visus jogurto padažo ingredientus.
- Visus glazūrai skirtus ingredientus sumaišykite mažame indelyje. Griliui įkaitus, ant grotelių dėkite vandenyje išmirkytą medinę lentelę. Po dviejų minučių ją apverskite ir klokite kuprės filė. Gausiai ištepkite paruoštos glazūros (sunaudosite pusę kiekio). Uždarykite grilio dangtį ir kepkite žuvį apie 8 minutes*. Plačia mentele nuimkite ketos filė nuo medinės lentelės, perkelite ant serviravimo lentos (ar lėkštės), ir ant tos pačios lentelės klokite kitą žuvies filė (galite kepti iškart ant dviejų lentelių). Patiekite žuvį šiltą (skani ir atvėsusi), su marinuotais svogūnais ir su jogurtiniu padažu.
Pastabos
*Žuvies kepimo laiką nustatykite pagal jos dydį (svorį). Kuo didesnė, tuo kepti reikės ilgiau. Pavyzdžiui, 1,5kg filė iškeps per maždaug 12-15 min.
