Sumaišykite maltą ėrieną su susmulkinta feta, džiūvėsiais, mėtomis ir česnakais. Pagardinkite pipirais ir druska (jei jos trūksta – fetos sūrumo man pilnai pakako). Šlapliomis rankomis suformuokite kuo tampresnius koteltukus, sudėliokite į padėklą ar didelę lėkštę ir padėkite šaldytuve sutvirtėti apie 20 min.