Aš beveik neabejoju, kad jūsų šaldikliuose stovi dar vasarą užderėjusio derliaus uogos. Bent maniškis Lietuvoje kasmet būdavo kaupinas aviečių, braškių, jei geri metai būdavo – ir mėlynių… Aš visai apie tas uogas užmiršdavau, prisimindavau dažnai tada, kai jau naujas derlius beveik sunokdavo, tada skubėdavau viską iš eilės vartoti, nes išmest tokių gėrybių nevalia…
Tad jei turite (o jei neturite, žinote kur nusipirkti) šaldytų uogų, šis pusrytinių keksiukų receptas – jums. Truputį sveikesnės sudėties nei tradiciniai saldėsiai, šie dar turi itin gardžią traškią viršuje esančią granolos karūną (man ji skaniausia:)). Superinis dalykas pasiimti į darbą ar mokyklą ir pasisotinti praalkus. Be to, būdas sunaudoti pernokusius bananus.
Pusrytiniai keksiukai su obuoliais, granola ir šaldytom uogom
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 12 vnt 1x
Aprašymas
Drėgni, subalansuoto skonio ir sveikesnės sudėties pusrytiniai keksiukai su obuoliais, šaldytom uogom ir traškia granola. Puikus pasirinkimas užkandžiams į darbą ar mokyklą, išvyką ar tiesiog pusryčiams
Ingredientai
Keksiukams:
- 375g viso grūdo speltų miltų
- 3 šaukšteliai kepimo miltelių
- 60g maltų migdolų
- 1 šaukštelis cinamono
- 200g rudojo cukraus
- 260g pernokusių bananų, sutrintų šakute (apie 4 maži bananai)
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto arba 1 šaukštelis vanilės pudros
- 180g augalinio aliejaus (pvz., vynuogių kauliukų)
- 1 kiaušinis
- 1 kiaušinio trynys (baltymą sunaudosite trupiniams)
- 185g graikiško jogurto
- 1 obuolys, supjaustytas mažais kubeliais
- 250g šaldytų uogų (pvz., aviečių), neatšildytų
Granolos trupiniams:
- 90g avižinių dribsnių
- 30g migdolų plokštelių
- 40g moliūgo sėklų
- 55g rudojo cukraus
- 1 šaukštelis cinamono
- 1 kiaušinio baltymas
Instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Į keksiukų formos ertmes įtieskite popierinius sijonėlius.
Pasigaminkite granolos pabarstus: visus ingredientus sumaišykite mažame dubenėlyje ir atidėkite į šalį.
Pasiruoškite keksiukų tešlą: dideliame dubenyje sumaišykite visus birius ingredientus: miltus, kepimo miltelius, migdolų miltus, cinamoną, cukrų ir žiupsnį druskos.
Kitame dubenėlyje sumaišykite bananus, vanilę, aliejų, kiaušinį ir trynį bei jogurtą. Šį mišinį supilkite į miltų mišinį ir sumaišykite, kol susijungs visi ingredientai. Pabaigoje atsargiai įmaišykoite obuolius ir šaldytas avietes.
Padalinkite tešlą į paruoštas keksiukų ertmes, kiekvieno viršų pabarstykite granolos trupiniais. Kepkite apie 35-45 min., arba kol įbedę medinį pagaliuką ištrauksite jį sausą.
Palaukite apie 5min., tada galite patiekti dar šiltus, arba palikite pilnai atvėsti ant grotelių.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Užkandis
- Method: Orkaitė
- Cuisine: Australijos
Jums taip pat patiks:
