Pomidorų salotos su zaataru, feta ir granatų sėklomis

Kai pats pomidorų sezono įkarštis, kai jie skaniausi, spalvingiausi, kvapniausi ir saldžiausi, metas visą pomidorų grožį išeksponuoti vienoje didelėje lėkštėje ir patiekti su dūmu kvepiančiais grilio patiekalais. Šias salotas nužiūrėjau viename savo mėgstamo žurnalo „Delicious” numeryje, jame savo rubriką turi Yotam Ottolenghi, aš paprastai nepraleidžiu progos išmėginti viską, ką australams pasiūlo ši kulinarinio pasaulio įžymybė. Ottolenghi pomidorų salotos – paprastos iki negalėjimo, nes ten, kur gražūs ir skanūs ingredientai, nedaug tereikia, tik leisti kiekvienam iš jų spindėti 🙂 Pomidorai, feta, granatų sėklos, saldūs svogūnai… o dar aromatingas zaatar… Patikėkit, iki pilnos laimės tik tiek ir tereikia 🙂

Print Recipe

Pomidorų salotos su feta, zaataru ir granatais

Ottolenghi receptas, kuris visada pasiteisina:) Nuostabus būdas mėgautis pomidorais paties jų sezono metu, ypač su grilyje keptais kepsniais

Course

Užkandžiai

Virtuvė

Artimųjų Rytų

Raktažodis

pomidorai

Pasiruošimas

15 min

Laikas

5 min

Porcijos

porc

Ingredientai

• 1 kg pomidorų (kuo įvairesnių - vyšninių, slyvinių, kuo spalvingesnių, gerai sunokusių)
• 2 šaukšteliai zaatar
• 2,5 šaukšto Alyvuogių aliejaus
• ½ geltonosios paprikos (plonai supjaustytos)
• 1 granato sėklos
• ½ raudonojo svogūno (plonai supjaustyto žiedais)
• ⅓ stiklinės mėtų lapelių
• ⅓ stiklinės baziliko lapelių
• 1,5 šaukšto citrinų sulčių
• 100 g feta sūrio (sutrupinto)
• 1 šaukštelis druskos dribsnių

Course Užkandžiai Virtuvė Artimųjų Rytų Raktažodis pomidorai Pasiruošimas 15 min Laikas 5 min Porcijos porc Ingredientai 1 kg pomidorų (kuo įvairesnių - vyšninių, slyvinių, kuo spalvingesnių, gerai sunokusių) 2 šaukšteliai zaatar 2,5 šaukšto Alyvuogių aliejaus ½ geltonosios paprikos (plonai supjaustytos) 1 granato sėklos ½ raudonojo svogūno (plonai supjaustyto žiedais) ⅓ stiklinės mėtų lapelių ⅓ stiklinės baziliko lapelių 1,5 šaukšto citrinų sulčių 100 g feta sūrio (sutrupinto) 1 šaukštelis druskos dribsnių

Procesas

1. Pomidorus supjaustykite puselėmis, ketvirčiais, taip kad visi būtų panašaus dydžio, ir sudėkite viską į didelį dubenį.
2. Zaatar'ą ir 1 šaukštą aliejaus sumaišykite mažame dubenėlyje, atidėkite į šalį.
3. Į dubenį su pomidorais suberkite granatų sėklas, geltonosios paprikos juosteles, svogūnus, mėtas ir bazilikus, pašlakstykite viską citrinų sultimis ir likusiais 1,5 šaukšto aliejaus ir pabarstykite druska. Labai švelniai salotas išmaišykite ir sudėkite į serviravimo lėkštę. Ant salotų pabarstykite fetos sūrio, viską pašlakstykite zaatar'o ir aliejaus mišiniu.

Pastabos

Receptas - žurnalas "Delicious"