Australijoje cukinijų pyrago gabalėlis (jis vadinamas zucchini slice) yra turbūt populiariausias pikantiškas užkandis. Cukinijos šiame kontinente dera kiaurus metus, tad joms nėra aktualus sezoniškumas, o ir didžiulių peraugusių cukinijų nesu niekur mačiusi – arba australai augina kitokias jų rūšis, arba spėja nuskinti (ir suvartoti) kol cukinijos būna jaunos, minkštos ir skanios. Turbūt todėl australai kepa cukinijų pyragus visais metų laikais, kiekvienai progai pasitaikius, nes tai super greita, super paprasta ir pyragą, svarbiausia, mėgsta ir maži, ir dideli. Tėvai labiausiai džiaugiasi sumaitinę savo atžaloms visą kalną daržovių, kas kitu atveju, kažin ar būtų įmanoma. Toks cukinijų pyragas australiškuose namuose valgomas kaip lengva vakarienė ar maistingi pusryčiai, bet labiausiai jis tinka pasiimti į piknikus ar supakuoti į pietų dėžutę.
Šiandien dalinuosi su jumis pačiu paprasčiausiu ir bene pačiu greičiausiu cukinijų pyrago receptu. Tačiau kaskart pridėję vis kitokių priedų, galite kepti vis naujas šio pyrago versijas: į tešlą galite įmaišyti smulkiai supjaustytos rūkytos šoninės gabalėlių (prireiks 3-4 šoninės juostelių), taip pat galite paskaninti rūkyta žuvimi (pvz., 100g rūkyto upėtakio ar lašišos) ar konservuotais tunais (prireiks 180g, nusunkus skystį iš konservos). Spalvotesnei pyrago versijai įmaišykite apie 100g. konservuotų paprikų arba saulėje džiovintų pomidorų. Jei norite kiek išraiškingesnio skonio – įmaišykite patrupinto feta sūrio, o versijai be glitimo miltus pakeiskite virtomis bolivinių balandų kruopomis.
Pikantiškas cukinijų pyragas
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 porc 1x
Description
Greitas, paprastas, nereikalaujantis ypatingų ingredientų ir tinkamas visoms improvizacijoms pikantiškas pyragas
Ingredients
375g cukinijų, stambiai sutarkuotų, arba supjaustytų nedideliais gabalėliais (arba dalis tarkuotų, dalis pjaustytų)
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 stiklinė tarkuoto sūrio (pvz., čederio)
1 stiklinė miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
1/2 stiklinės aliejaus (pvz., alyvuogių)
5 kiaušiniai
Druskos, pipirų, mėgstamų žalumynų
Instructions
Orkaitę įkaitinkite iki 180°C (160°C su vėjelio funkcija).
Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais, jei turite, įberkite smulkintų mėgstamų prieskoninių žolelių (petražolių, krapų). Masę sukrėskite į riebalais pateptą kepimo indą (apvalų ar keturkampį) ir kepkite apie 30-40 minučių, arba kol apskrus ir bus pilnai iškepęs. Valgykite šiltą arba kambario temperatūros.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Užkandžiai, Pagrindinis
- Method: Orkaitė
- Cuisine: Australijos
Jums taip pat patiks:
Egle, geras, nebuvau girdėjusi apie šeryčių kruopas, pasigooglinau, reikės ir man išbandyti jas virtuvėje. Ačiū:)
Labai skanus, kartosiu. Neturėjau miltų, tad naudojau virtuvės naujieną – šeryčių kruopas. Jos be glitimo, tad idealiai tiks jo netoleruojantiems. Puikiai tiko!
Kristina, galima išplakti, bet visai nebūtina, jei skubat. Pakanka išmaišyti su kitais ingredientais. Šis pyragas toks paprastas, kad čia nieko nesugadinsit improvizuodama kaip jums patinka 🙂
Sveiki,
ar reikia kiaušinius išplakti?
Šiame recepte cikinijų nuspausti nereikia.
Laba diena,
O sakykite cukinijoms reikia nuspausti vandenį? 🙂 Ar tiesiog smulkiai supjaustyti ir sutarkuoti? 🙂 Pabandysiu iškepti.
Ieva, Rasa, dėkoju, kad parašėte. Matyt šis pyragas pretenduoja tapti populiariausiu 🙂
Vertas tikrai. Greitas, nesudėtingas, skanus. Dariau viską pagal receptą, viršų apdėliojau pomidoriukais (na, dar truputį šoninės į vidų:))
Cukinijų pyragas labai patiko- buvo tiesiog sunaikintas. Papildžiau džiovintais pomidorais. Nenaudojau kepimo miltelių.
Kaip džiaugiuosi, Audrute!!!
Tobulas
Rita, kaip miela girdėti!! Ačiū, kad parašėte.
Labai dėkoju už puikų cukinijų pyrago receptą. Viskas pavyko tobulai. ❤️