Description
Itin paprastas pikantiškas pyragas, kuriam tiks praktiškai bet kokios sezoninės daržovės: cukinijos, morkos, kalafijorai, kopūstai, batatai…
Ingredients
- 2,5 stiklinės supjaustytų brokolių (kotelių ir žiedelių)
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 maža cukinija, sutarkuota stambia tarka (apie 100g)
- sauja susmulkintų žalumynų (petražolių, krapų)
- 1 stiklinė sutarkuoto sūrio (arba kelių sūrių mišinio)**
- 5 kiaušiniai
- ½ stiklinės alyvuogių aliejaus
- 1 stiklinė miltų
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
- Druskos, pipirų
Instructions
Orkaitę įkaitinkite iki 170C (su apipūtimo funkcija). Pailgą kekso kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
Dideliame dubenyje sumaišykite brokolius* (kotelius supjaustykite smulkiau, apie 1-1,5cm dydžio gabalėliais, žiedelius – stambiau, palikite juos pilno dydžio), svogūnus, cukinijas ir žalumynus, tarkuotą sūrį.
Kitame dubenėlyje suplakite kiaušinius, supilkite aliejų, įberkite druskos ir pipirų (berdami druską įvertinkite, kiek sūrumo bus iš jūsų naudojamo sūrio, ne visi vienodai sūrūs), viską gerai sumaišykite. Į atmatuotą miltų stiklinę įberkite kepimo miltelius ir sumaišykite. Miltų mišinį suberkite į kiaušinių masę ir išsukite vientisą tešlą. Šią tešlą supilkite į dubenį su daržovėmis ir viską sumaišykite, kad daržovės pasidengtų tešlos mišiniu. Sukrėskite viską į paruoštą kepimo skardą.
Kepkite apie 40-50 minučių, arba kol viršus gražiai apskrus, o vidus bus iškepęs.
Notes
*brokolių nereikia apvirti
**tiks bet koks fermentinis sūris arba kelių sūrių mišinys. Aš dar papildomai įtrupinau fetos.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 50 min
- Method: Orkaitė