Penkių grūdų duona

Penkiagrude duona

Kai vieną dieną nei iš šio nei iš to pabudau pavargusi taip, kad vos įstengiau nutrepsėti 1,5km atstumą iki sporto salės (paprastai rytais bėgu 5-6 km!), o ir kažkaip keistai ėmė kutenti gerklę, pagalvojau, kad viskas čia dėl tų nesandarių australiškų namų, pro kuriuos kiaurai per naktį skverbiasi šaltis, o tuo šlykščiu iš lubų pučiančiu […]

Šokoladinė granola

Šokoladinė granola stikliniame inde

Yra vienas dalykas, kurio aš visuomet stengiuosi turėti namuose. Tai – granola. Nežinia kiek metų aš jau su ja draugauju, ir tikrai neketinu šios draugystės nutraukti!! Aš net puikiai pamenu tą kartą, kai pirmąkart granolos paragavau. Avižiniai dribsniai man tuomet asocijavosi tik su meh koše rytais, bet tikrai ne kažkuo, nuo ko galiu būti „priklausoma” […]

Australijos Master Chef: kukurūzų blynas su sūriu

Man pagaliau prasidėjo „atlaidai” :)) Po visų peripetijų, po staiga mirusio vieno iš trijų teisėjų, po savaitei nukeltų transliacijų pagaliau prasidėjo mano mėgiamiausias TV projektas – Australijos Master Chef!! Kadangi šiuo metu Australijoje ruduo, orai gana neprognozuojami, vakarai ilgi, tai toks vakaro praleidimas yra geriausia, kas nutinka per visą dieną. Ką ten dieną – programa […]

Adelaidėje – Pietų Australijos skoniai

Kol Lietuva mėgaujasi kiekviena saulėto pavasario diena, noriu jums papasakoti apie vieną rudeninį renginį Pietų Australijoje, kuriame dalyvauju jau antrus metus iš eilės. Tai „Tasting Australia” festivalis, skirtas geram maistui, geram vynui, naujoms žinioms, potyriams ir gerai nuotaikai. Be kita ko, Pietų Australija – tai regionas, kuriame pagaminama bene daugiausiai australiškų vynų, tad didelė tikimybė, […]

Karalienės Elžbietos vištiena

Pastarojo mėnesio mūsų būrelio „Come in to my Kitchen” susitikimo aš laukiau bene labiausiai. Kai tik Larraine, viena iš mūsų būrelio narių, pakuždėjo man savo idėją, žinojau, kad tai bus vienas įdomiausių mūsų kulinarinių pasimatymų virtuvėje. Larraine gimusi ir augusi D. Britanojoje, būdama jauna ji atsikraustė į Australiją ir čia pragyveno visą savo amžių. Australė […]

Rabarbarų chia džemas su vanile

Rabarbarų ir chia sėklų džemas, užteptas ant riekės duonos

Jei jūsų daržuose užderėtų pernelyg daug rabarbarų, o visi pyragai jau iškepti ir suvalgyti, kviečiu pasigaminti šio „greito vartojimo” džemo. Apskritai džemai su chia sėklomis – vieni greičiausių ir mano labai mėgstami. Vaisių ir uogų nereikia ilgai kaitinti (kai kuriais atvejais išvis nereikia jungti dujinės, vien sutrinti šviežius ir sumaišyti su cukrumi ir chia), be […]

Mielinės bandelės su cinamonu ir kardamonu

Svediskos bandeles

Gyvenant Kanberoje, keistame mieste, kuriame Australija prieš beveik šimtą metų nusprendė įkurdinti savo sostinę, daugiausia laiko aš praleidžiu su žmonėmis, kuriuos likimas į Australiją atvedė ilgesniam arba trumpesniam, bet visada laikinam etapui. Kaip taisyklė tai – diplomatų antrosios pusės. Ir nors visa Australija yra vienas didžiulis viso pasaulio emigrantų katilas, diplomatų bendruomenė turbūt yra pati […]

Australiška granola

Nekart sau pagalvojau: „su kokiu skoniu man asocijuojasi (arba asocijuosis) Australija?”. Nelengvas klausimas, į kurį labai daug atsakymų… Australija, kaip šalis, turi nedaug savito kulinarinio paveldo – didžioji dauguma valgių paveldėta iš britų, o tai, kad britai nelabai draugauja su geru maistu yra viešai žinomas faktas:) Australai turi vieną kitą savo „razinką”, bet dažnai ją […]

Rabarbarų marmeladas su čili ir imbierais

Rabarbaru, čili ir imbiero marmaladas

Vieną dieną sulaukiau savo bičiulės japonės Kaoru žinutės: „Nida, mūsų darže užderėjo rabarbarai. Gal nori?” Dar po valandos į mano kiemą įvairavo automobilis su pilnutėliu krepšiu raudonų stiebų, ką tik nuskintų iš daržo, kruopščiai nuplautų, su nupjautais lapais, tiesiog paruoštų čečkavoti ir dėti į kepinius ar džemus… Jei Lietuvoje rabarbarai – pavasario daržovė ir pirmasis […]

Trinta špinatų ir rukolų sriuba

Trinta sriuba su špinatais ir rukolom

Padariau kažkurią dieną tokią išvadą: kiekvienas lietuvis užauga su milžiniško saulės deficito sindromu… Aš nepažįstu kitos tautos, kuriai saulė atneštų tiek džiaugsmo, kiek ji atneša lietuviams. Aš tikrai nesu sutikusi kitataučio (tiksliau žmogaus, gyvenančio ne Lietuvoje), kuris tiksliai žinotų, kada paskutinį kartą jis matė šviečiant saulę. Net jei tai buvo prieš dvi savaites ar ilgiau […]