Orkaitėje keptos vištienos blauzdelės ant kokosinio raudonųjų lęšių patalo

Savaitgalį buvome Sidnėjuje, svečiuose pas vienus naujus pažįstamus. Apart to, kad tai buvo visiškai kosminė namuose ruošta vakarienė (visus receptus susirinkau, tad netrukus su jais supažindinsiu ir jus:) ), šnekučiavomės visą vakarą su viena australe. Ji prasitarė, kad be anglų kalbos moka dar kelias – indoneziečių, bazinę kinų… Aš, žinoma, išpūčiau akis, nes man „moku indoneziečių kalbą” skamba kaip sakinys iš kosmoso!:) O ji sureagavo labai natūraliai – „juk tai mūsų kaimynai, tad normalu, jog mes mokomės kaimynų kalbų…”.

Net jei Australija užima didesnį žemės plotą nei visa Europa, ir nuo likusio pasaulio yra atskirta ne vienos valandos kelio lėktuvu, juk iš tiesų artimiausios kaimynės yra Pietryčių Azijos šalys!… Būtent dėl tokios kaiminystės čia tiek daug Azijos skonių… Australų virtuvė apskritai yra visiškas kulinarinių skonių mišinys, tačiau dominuoja tame mišinyje viskas, apie ką yra Azija… 

Jei mes į Azijos virtuves žiūrime iš pagarbaus atstumo, tai australai labai komfortabiliai jaučiasi maišydami visas iki vienos Azijos šalių virtuves nors ir viename puode! Ir man tas super patinka!!

Aš labai tikiuosi, kad uždegsiu tokiems skonių eksperimentams ir jus:) Ypač šaltą lietuvišką žiemą, kai pilkumos už lango ir taip sočiai, tad spalvų gyvenime reikia pasigaminti. Geriausia, jei tos spalvos (ir kvapai) gims virtuvėje:)

Taigi jūsų dėmesiui šiandien – vištienos blauzdelės su raudonuoju Tailando kariu, keptos orkaitėje su indišku lęšių troškiniu (dhal) ir kokosų pienu. Skamba patraukliai? Tuomet raitokitės rankoves ir griebkit vieną vienintelę didelę keptuvę (tinkančią pašauti į orkaitę), užtai kad daugiau jokių indų čia kaip ir neprireiks:) 

Orkaitėje keptos vištienos blauzdelės ant kokosinio raudonųjų lęšių patalo

---

5 žvaigždės 4 žvaigždės 3 žvaigždės 2 žvaigždės 1 žvaigždė

Atsiliepimų nėra

• Autorius: Nida Degutienė
• Užtruks: 50 minutės
• Kiekis: 6 porc 1x

Spausdinti receptą

Pažymėti receptą

Aprašymas

Visa vakarienė – vienoje didelėje keptuvėje. Darbo – nulis, rezultatas – šimtas!
Sultinga vištiena ir aromatingas kokosinis lęšių troškinys. Visi Azijos skoniai vienoje lėkštėje.

---

Ingredientai

  1x2x3x

Raudonojo kario vištienai:

• 75 g raudonosios tailando curry pastos
• 125 ml kokosų grietinėlės*
• 6 vištienos šlaunelės (petukai) ((rinkitės mažesnes, apie 150g kiekviena))

Indiškam lęšių troškiniui (dhal)

• 2 šaukštai aliejaus
• 2 svogūnai (supjaustyti smulkiai)
• 2 šaukštai sutarkuotos imbiero šaknies
• 1 raudonasis čili pipiras (be sėklų, supjaustytas (arba pagal skonį))
• ½ šaukštelio kuminų
• ½ šaukštelio maltų kalendrų
• 1 šaukštelis ciberžolės
• 500 ml vištienos sultinio
• 125 ml vandens ((žiūrėkite pirmąją pastabą))
• 1 indelis kokosų pieno ((400ml))
• 400 g raudonųjų lęšių ((2 stiklinės))
• 6 kale lapai ((pašalinkite kietus kotus, o lapus stambiai supjaustykite))
• druskos, pipirų

Patiekimui:

• žalių kalendrų lapelių
• laimų

Neleisti ekranui užtemti

---

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220C.
   Paruoškite vištieną: dubenėlyje sumaišykite kokosų grietinėlę ir raudonąją kario pastą. Šiuo mišiniu aptepkite kiekvieną vištienos šlauneles (petukus) odeles. Atidėkite į šalį.
2. Įkaitinkite didelę keptuvę** (tokią, kurią galėsite pašauti į orkaitę), joje aliejujue apkepinkite svogūnus, kol šie suminkštės ir apskrus. Suberkite imbierus, čili pipirą, suberkite prieskonius – kalendras, kuminą ir ciberžolę, viską dar pakepinkite apie 1 min.
3. Į keptuvę supilkite sultinį, vandenį, kokosų pieną bei suberkite lęšius. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Užvirinkite. Sudėkite kale lapus (pakiškite juos giliau), ant viršaus sudėliokite vištieną odelėmis į viršų, ir pašaukite į orkaitę. Kepkite neuždengę apie 40 minučių, arba kol vištiena taps minkšta, odelės gražiai apskrudę.
4. Patiekite pabarstę kalendrų lapais ir pašlakstę laimų sultimis.

Pastabos

*nebūtina pirkti kokosų grietinėlės, galite tiesiog nugriebti nuo konservuoto kokosų pieno viršaus tirštą sluoksnį (prieš tai indo nesupurtykite, tad skystis išliks susisluoksniavęs), o likusį skystį iš indelio panaudoti vietoj recepte nurodyto vandens

**Šiam patiekalui reikės tikrai didelės keptuvės… Jei ruošiamte pietus mažesniam ratui žmonių ir neturite didelės keptuvės, verčiau dalinkite receptą pusiau ir ruoškite mažesnį kiekį. Arba vietoj keptuvės naudokite kepimo indą. 

Recepto šaltinis – Donna Hay, One Pot Perfect

• Paruošimo laikas: 10 min
• Gaminimo laikas: 40 min
• Kategorija: Main Dish
• Virtuvė: Azijos fusion, Indijos, Tailando