Mažame indelyje sumaišykite mieles su 1 šaukštu cukraus, supilkite pieną ir įmaišykite 2 kaupinus šaukštus miltų. Gerai sumaišykite ir palikite šiltoje vietoje pastovėti apie 10 – 15 minučių, kad masė suputotų.
Tuo tarpu persijokite likusius miltus į dubenį arba elektrinio kombaino indą, įberkite druskos, likusį cukrų ir viską sumaišykite. Supilkite kiaušinių trynius ir suputojusią mielių ir pieno masę ir maišykite (minkykite) tešlą apie 3-5 minutes.
Dalimis sudėkite minkštą sviestą, visą laiką minkant, kol tešla bus minkšta ir elastinga.
Tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite švariu rankšluostėliu ir padėkite šiltai, kad pakiltų, maždaug 1 val.
Kol tešla kyla, paruoškite įdarą – sumaišykite aguonų masę su maltais riešutais.
Išimkite tešlą ant darbastalio ir miltuotomis rankomis ją sumaigykite. Pabarstykite darbastalį miltais ir iškočiokite iš tešlos keturkampį, maždaug 35 x 45 cm. padalinkite jį į 4 dalis (juostelėmis apie 11 cm) Viename krašte išilgai išdėkite ketvirtadalį aguonų įdaro ir suvyniokite į ilgą vamzdelį, užspausdami tešlos kraštus, kad laikytųsi. Atsargiai perkelkite į kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi, tešlos sujungimo puse į apačią. Tą patį padarykite su likusia tešla, palikdami tarpelius tarp tešlos vamzdelių, kad mielinė tešla kepdama galėtų pakilti.
Kiekvieną tešlos vamzdelį skardoje supjaustykite apie 4-5 cm gabalėliais. Patepkite trynio ir pieno mišiniu ir palikite šiltoje vietoje maždaug pusvalandžiui, kad pakiltų.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Kepkite pyragėlius apie 25-30 minučių. Kai atvės, dar kartą supjaustykite tose vietose, kuriose tešla buvo įpjauta.
Pastabos
Jei norite, atvėsusius pyragėlius galite padengti kavos skonio lukru
100 g cukraus pudros
apie 2 šaukštai labai stiprios užplikytos kavos
Sumaišykite visus ingredientus, užtepkite ant kiekvieno pyragėlio ir palikit sudžiūti.
