Description
Šventiškas krevečių ir avokadų užkandis, pagardintas bazilikų ir pomidorų salsa bei subalansuoto skonio azijietišku padažu
Ingredients
- 10-14 krevečių be kiautų
- 2 sunokę avokadai
- Sviestinių salotų lapų
Padažui:
- 1 žaliasis čili pipiras, smulkiai supjaustytas
- 1 šalotinis svogūnas, supjaustytas labai plonomis plunksnelėmis
- 6 vyšniniai pomidorai, plonai supjaustyti
- 1 šaukštelis žuvų padažo (fish sauce)
- ½ laimo sultys
- ¼ šaukštelio cukraus
- Grūstų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Sauja šviežių bazilikų lapų, supjaustytų
Instructions
Pirmiausia pasigaminkite padažą: suberkite susmulkintus čili pipirus, svogūnus, pomidorus į nedidelį dubenėlį ir užpilkite žuvų padažu, laimų sultimis, įberkite cukraus, juodųjų pipirų ir alyvuogių aliejaus. Sumaišykite ir palikite pasimarinuoti (mažiausiai 15 minučių, galite laikyti 2-3 val šaldytuve). Bazilikus įmaišykite tik prieš pat serviruojant.
Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje 2 minutes, arba kol spalva pasikeis į rožinę. Išgriebkite iš vandens ir palaukite, kol pravės. Supjaustykite gabalėliais.
Avokadą supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su krevetėmis bei padažu.
Į stiklinę taurę įklokite švariai nuplautą ir gerai nusausintą salotos lapą ir įdėkite krevečių ir avokadų. Patiekite iškart.
Notes
Jei tik gyvenate kraštuose, kur galite gauti Tailando bazilikų (Thai basil – jų skonis labai išraiškingas, citriniškas), pakeiskite pusę kiekio tradicinių bazilikų lapų būtent šiais, Tailando.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 2 min
- Category: Appetizer, Užkandžiai
- Method: Boiling, mix
- Cuisine: Australijos, Lietuvos